Biscotti Quickbread: una ricetta

Quando il lavoro impiega troppo tempo e gli amici decidono improvvisamente di visitarli, vogliono comunque essere coccolati con un dessert dolce, croccante, ma che si scioglie in bocca per il tè. E far loro incontrare l'aroma che viene dal forno e si diffonde ben oltre la cucina. Servire biscotti di pasta frolla fatti in casa, non un prodotto da negozio, completamente imbottiti di prodotti chimici. Vi assicuriamo che tale cottura viene spesso preparata in fretta e la varietà di ricette aiuterà a sorprendere gli ospiti.

Ricette classiche

Si scopre che non siamo affatto soli nel nostro sforzo di preparare qualcosa che non richiede molto tempo. Ogni nazione del mondo ha nell'arsenale della sua cucina nazionale i biscotti frolla in fretta. Quindi, in Scozia a farina di frumento piace aggiungere il riso, in Germania cuociono biscotti a contrasto, dove una delle metà è il cioccolato, e in Austria amano aggiungere la cannella e la scorza di limone ai prodotti culinari. Per iniziare, considera la versione base dei cookie senza vari additivi ed eccessi. A volte il vero gusto può essere riconosciuto solo nel numero minimo di ingredienti.

Biscotti al burro e tuorli

Di cosa abbiamo bisogno se avessimo avviato un biscotto di pasta frolla veloce? In ogni casa in qualsiasi momento della giornata ci sono i seguenti ingredienti:

• farina di grano tenero di grado più alto - 170 g;
• burro - 200 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• tuorli di due uova;
• Vanillina - 1 borsa.

Metodo di cottura

Se sei abituato a risparmiare, inforna i biscotti di pasta frolla sulla margarina. Se non c'era il tempo di correre al negozio, e la vaniglia non era a portata di mano, poi con un cucchiaio aumentava la porzione di zucchero semolato. Quindi iniziamo. Per cominciare, separeremo i bianchi dai tuorli, rimuoviamo i bianchi - non ne avremo bisogno oggi. Ma i tuorli strofinano accuratamente con lo zucchero con un mixer. Alla fine, dovresti ottenere una spessa spuma soffice di colore bianco.

Otterremo l'olio dal frigorifero in anticipo e aggiungeremo già ammorbidito ai tuorli sbattuti. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e mezza porzione di farina, che deve essere setacciata con un setaccio fine. Pasta frolla per i biscotti dovrebbe essere spesso, quindi aggiungere immediatamente i resti di farina e rapidamente, ma mescolare accuratamente. Se facciamo tutto lentamente, il burro può sciogliersi e l'impasto non si allungherà.

Avvolgere la base dolce nel cellophane e metterla in frigo per mezz'ora. Questo è necessario per una migliore formazione delle figure future.

Ora è necessario preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere una teglia da forno che deve essere coperta con carta pergamena oliata. Preparare un piano di lavoro per stendere l'impasto, un mattarello, un po 'di farina in modo che l'impasto non si attacchi e le muffe (è possibile utilizzare un bicchiere con un collo stretto).

Stendi l'impasto e forma le figure

Faremo rotolare la pasta frolla raffreddata per biscotti in un grande strato, il cui spessore non dovrebbe superare mezzo centimetro. Altrimenti, il prodotto culinario già pronto sarà più simile a un pan di zenzero e le sue parti interne non saranno croccanti. Prendiamo le forme e ritagliamo le figure, che mettiamo immediatamente su una teglia. Non dimenticare di lasciare uno spazio tra le figure. Tutto ciò che non potremmo usare immediatamente, raccogliamo in una piccola stanza, di nuovo tiriamo fuori e di nuovo ritagliamo le figure. Inviamo il prodotto semifinito al forno per 10 minuti. Questa volta è sufficiente per un biscotto di pasta frolla cucinato velocemente. L'aroma del forno sarà indescrivibile!

Ricetta per maionese e margarina

Se sei abituato ad acquistare pasticcini nel negozio, probabilmente sai che contiene un'incredibile quantità di additivi alimentari che prolunga la durata del prodotto. Passa un po 'di tempo e prepara i frollini. Una ricetta per margarina e maionese a prima vista non sembra essere un modello di cibo sano, ma rispetto a quello che compriamo nei supermercati, questo dessert sembra cento volte più sano. Ecco una lista di ingredienti che saranno necessari per preparare un dolce in fretta:

• farina di grano tenero di grado più alto - 170 g;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• zucchero semolato - 100 g;
• maionese - 100 g;
• margarina per la cottura - 100 g;
• soda, spenta con aceto - ½ cucchiaino.

Impastare

Prendete una pentola profonda e setacciate la farina, aggiungete zucchero, un sacchetto di vaniglia (facoltativo), un uovo e soda idratata e maionese. Tutti i componenti sono ben miscelati. Sciogliere la margarina separatamente. A proposito, se hai intenzione di trattare i bambini con i biscotti, puoi sostituire la margarina con il burro.

La margarina già sciolta si versa nella massa e impasta l'impasto. Stendere la base nel serbatoio e ritagliare le figure con stampi. Puoi fare quanto segue. Colui che ha un tritacarne con ugelli figurati, può passare l'impasto attraverso l'unità, e già dai bastoncini ricevuti per formare i biscotti come per favore. Facciamo cuocere i prodotti culinari in un forno riscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Se il forno viene riscaldato a 200 gradi, il tempo di cottura si riduce di 5 minuti.

Anche i biscotti più caldi rimossi dalla padella devono essere arrotolati con zucchero a velo. Ora il nostro pasta frolla, ricetta sulla margarina e sulla maionese che stiamo considerando, puoi servire.

Frollino di lumache

Se accontenti spesso i tuoi figli, noti quanto velocemente gli stessi dolci si abbattono su di loro. La nostra prossima ricetta sembra perfetta se non riesci a capire cosa vogliono oggi i piccoli faddies. Preparate per loro i biscotti di pasta frolla fatti in casa "Lumaca", e vi chiederanno ancora e ancora di cuocere questo dolce. Per cucinare occorrono i seguenti componenti:

• farina di frumento - 270 g;
• burro - 200 g;
• sabbia di zucchero - 60 g;
• polvere di cacao - 40 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• Soda, idratata con aceto - ½ cucchiaino.

Metodo di preparazione dell'impasto

Prendiamo un recipiente e lo strofiniamo in un burro ammorbidito con lo zucchero. La massa dovrebbe essere omogenea. Quindi, aggiungere un uovo, una soda e una farina setacciata nella ciotola. Devi mescolare velocemente, come raccomandato dalla nostra prima ricetta. L'impasto dovrebbe essere morbido. La nostra ricetta per biscotti frollini prevede un'opzione di cottura bicolore. Pertanto, dividiamo la composizione in due metà uguali e aggiungiamo la polvere di cacao a una di esse e portiamo la composizione marrone all'omogeneità.

Formazione di cookie

Ora arrotoliamo entrambi gli strati in rettangoli spessi 1 cm. Separatamente, allentiamo l'uovo rimanente, ne avremo bisogno per lubrificare gli strati. Stendere una torta leggera piatta su una superficie di lavoro leggermente cosparsa di farina, quindi lubrificare la superficie con un uovo. Top stendere lo strato con il cacao, pressato strettamente sullo strato inferiore e lubrificare anche la composizione dell'uovo. Resta ora da arrotolare entrambe le torte in un rotolo, avvolgere il bianco in cellophane e inviarlo in frigo per 30 minuti. Dopo che l'impasto si è riposato in frigorifero e diventa flessibile per il taglio, estrailo e tagliatelo in pezzi di 1,5 cm di spessore, ma resta solo da mettere sulla teglia e cuocere i nostri biscotti di pasta frolla, preparati rapidamente. Cuocere prodotto culinario dovrebbe essere a 180 gradi per 25 minuti.

Biscotti di pasta frolla con Cognac

Le nostre nonne di solito aggiungevano il cognac al sottobosco, e inizieremo ad usare questa bevanda alcolica come raccomandato da un'altra ricetta per biscotti frollini. Tale cottura è particolarmente croccante e i vapori di alcol sono completamente alterati se riscaldati. Per la preparazione abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina di frumento - 300 g;
• Cognac - 20 g;
• burro - 200 g;
• zucchero semolato (vanillina) - 50 g;
• Soda, idratata con aceto - ½ cucchiaino.

Metodo di cottura

Setacciare la farina e combinare con la soda, mescolare il tutto accuratamente. Mescolare il burro ammorbidito in una ciotola separata con lo zucchero. Successivamente, verseremo del brandy nel burro e aggiungiamo anche la miscela di farina. Impastare velocemente l'impasto. Successivamente, dopo aver raffreddato la base, formeremo il cookie come segue. Pizzica un pezzetto dalla base, forma una salsiccia e arrotolala con uno spessore di 1 cm. Ora puoi fare i bordi. Con l'aiuto di cerchi di piccolo diametro, puoi dare ai bordi dei biscotti una forma scolpita. Mandiamo ogni cosa su una teglia, e poi nel forno scaldato a 220 gradi per 5-10 minuti.

Alcuni consigli e suggerimenti

Abbiamo imparato a fare sabbia (biscotti) a casa, riassumiamo i punti importanti:

• È necessario impastare l'impasto il più rapidamente possibile e metterlo sempre in frigorifero per un breve periodo prima di stenderlo.
• Lo shortbread (foto che si vede come illustrazione) si ottiene particolarmente friabile, croccante e sciogliendo in bocca, se si sostituisce lo zucchero sulla polvere o si aggiunge la vanillina.
• La frazione di massa dei grassi nella ricetta dovrebbe essere uguale alla metà per farina. Meno burro metti, più solido sarà il dessert.
• Puoi usare tre tipi di grassi contemporaneamente in proporzioni uguali: lardo, margarina e burro.
• Per cambiare, i biscotti di pasta frolla possono essere decorati. glassa al cioccolato sciolto in un bagno d'acqua, e anche fare una sorta di panini. Per fare questo, è necessario prendere i biscotti a coppie e utilizzare marmellata densa, marmellata o latte condensato bollito come strato.
• Poiché questo dolce è conservato per lungo tempo, può essere preparato per un uso futuro.

Fai un bel tea party!