Coniglio in forno Ricetta testata nel tempo
Un coniglio al forno, la ricetta di cui ogni hostess dovrebbe avere, è improbabile che sorprenda nessuno. Tuttavia, la sua carne tenera e fragrante non smette di essere popolare. Appartiene alla luce, prodotti dietetici. Un uccello medio può pesare da un chilogrammo a tre e il colesterolo in tale carne è inferiore rispetto a qualsiasi altra specie. La frequenza di utilizzo del coniglio si trova tra il pollo e il manzo. Ci sono fattorie speciali per allevare questi animali e gli animali selvaggi sono cacciati dai cacciatori.
Il coniglio è utile a tutti
Un coniglio al forno con patate sarà utile per i convalescenti e anche i bambini. In precedenza questo cibo era generalmente aristocratico. Anche lo stesso Luigi XIV ha mostrato un amore per la fricassea di coniglio. Carne, in cui così poche calorie, puoi far bollire, friggere, fare stufati o torte fuori di esso. Tuttavia, l'opzione più deliziosa è un coniglio al forno. La sua ricetta è abbastanza semplice. Il meglio per questo piatto è adatto per il retro, in cui non tanto tessuto connettivo. Se la carne è fritta, può essere cucinata in modo non uniforme, quindi si consiglia al coniglio di cuocere l'intera carcassa nel forno sotto il foglio. Poiché questo prodotto ha un contenuto di grassi minimo, è possibile utilizzare la pancetta come aggiunta ad essa, che consente di cuocere fino a doratura.
Una ricetta di coniglio al forno popolare
Un coniglio al forno, la cui ricetta non è così complicata, può facilmente diventare il piatto principale della tavola festiva. Questa fragrante carne, anch'essa imbottita, è immediatamente amata non solo dalle famiglie, ma anche dagli ospiti della casa. Un chilogrammo di coniglio avrà bisogno di 100 grammi di vino secco (è meglio usare il rosso perché è più adatto per la carne), una lattina di albicocche, mezza tazza di noci, lunghe strisce di prosciutto - 150 grammi, sale, pepe.
Regole di cottura
La carcassa del coniglio deve essere immersa nell'acqua per due ore. Ciò renderà la carne più stretta per un po 'e la libererà dall'odore caratteristico. Dalle albicocche è necessario scolare il liquido e tagliarlo a pezzetti, mescolato con noci. Dopo l'immersione la carcassa deve essere farcita con una miscela di albicocche e noci e cucita l'addome usando fili spessi. Successivamente, il prosciutto viene tagliato a strisce e avvolto con un coniglio. Tutto viene inviato al braciere, dove viene versato sopra il vino e coperto con un foglio di alluminio. Il coniglio al forno sarà perfettamente cotto a 200 gradi. La cottura durerà almeno un'ora. Quindi, rimuovere la pellicola e lasciare la carne nel forno per altri 15 minuti. Di conseguenza, si ottiene un appetitoso piatto arrossato. Deve essere servito a pezzi. Per la decorazione, vengono spesso utilizzate verdure e verdure sottaceto.
Opzione aggiuntiva
In tutto il mondo è comune un piatto come un coniglio al forno. La ricetta, ovviamente, ne puoi usare un'altra. Esiste un'opzione come la torrefazione delle carcasse sul sale. Lo stesso metodo è spesso usato per cucinare pollo o maialino. Puoi cucinare come un coniglio. A proposito, sarà molto gustoso. Per fare questo, preparare la carne, sciacquarla e asciugarla. Devi anche rimuovere il film e mettere il coniglio in aceto, che deve essere diluito con acqua e ombreggiato con spezie. Carcassa marinata di nashpigovyvat di pezzi di grasso e sparsa su una teglia da forno, coperta di sale. Durante la cottura è necessario assicurarsi che la parte superiore non sia bruciata. Per questo si consiglia di coprire la carcassa con un foglio dopo un po '.