Trota iridea - Pesce dei re
Gusto reale del mare
Trota - pesce dei re. Nel Medioevo era una delle prelibatezze preferite dei sovrani francesi e spagnoli. Gli chef preparano molti piatti deliziosi da questo meraviglioso pesce. Come tutti i salmoni, ha carne grassa, nutriente e saporita che si scioglie in bocca. La trota arcobaleno, essendo cotta nel forno, diventa cibo aromatico e salato. Allo stesso tempo, è un prodotto dietetico, perché la sua digestione richiede solo 2 ore. Possedere una varietà di vitamine, microelementi e altre sostanze benefiche per il corpo, pesce salmone ha un sapore delizioso Probabilmente perché ci sono così tante ricette con esso.
Appetitosa trota arcobaleno cotta al forno con patate
ingredienti:
- filetto di trota - 800 grammi;
- patate - 600-800 grammi;
- cipolle - 2 o 3 cose;
- aglio - 1 piccolo spicchio;
- crema;
- salsa di soia;
- sale, pepe
cucina
Risciacquare accuratamente i filetti. Quando si asciuga un po ', asciugalo con sale e pepe a piacere. Ricorda che una trota è un pesce tenero e non dovresti salarla troppo. Disporre il pesce in una teglia o su una teglia. Tagliare l'aglio a fette sottili e la cipolla a grandi semianelli. Anche le patate non dovrebbero essere troppo piccole, quindi il piatto sembrerà più appetitoso. Taglia un tubero in 3-6 pezzi. Ma se non sei un fan di pezzi così grandi, sentiti libero di fare di meno, perché ce l'hai. Mescolare 10 cucchiai di salsa di soia e 800 ml di crema. Quindi, il filetto è già in forma. Ora spalma le patate, l'aglio e le cipolle. Completare il tutto con una miscela di salsa e panna. Manda la padella al forno. Le trote arcobaleno saranno preparate per circa 40 minuti. Durante questo tempo, innaffia periodicamente il pesce con i succhi della padella per rendere il piatto più succulento. Servire sul tavolo può essere in un vassoio o sulla stessa padella. Decorare con erbe fresche e goderne il gusto e l'aroma gradevoli.
ingredienti:
- trota arcobaleno di medie dimensioni - 4 pezzi;
- funghi freschi (champignon, se possibile, finferli o bianchi) - 250 grammi;
- peperone - 1 pz;
- succo di limone - 30 ml;
- burro - 100 grammi;
- crema - 300 ml;
- prezzemolo verde - 1 mazzo;
- sale, pepe
cucina
Il pesce deve essere pulito di visceri e accuratamente risciacquato in acqua. Quando si asciuga un po ', strofinalo con sale e pepe, sia all'esterno che all'interno. All'interno del pesce, metti pezzi di pepe e prezzemolo bulgaro. Riscalda la padella e mettici metà del burro. Questo è un pezzo di circa 50 grammi. Lascia che si sciolga completamente e trota marrone su entrambi i lati (3-5 minuti per lato). Coprire il fondo della pirofila con un doppio strato di pellicola. Metti il pesce sopra. Sciogli l'altra metà in una padella. Ora metti i funghi a fette nella padella. Aggiungi succo di limone lì. È ora di salare e pepare. Cuocere a fuoco medio per circa 6 minuti. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso La consistenza della miscela dovrebbe assomigliare alla panna acida con i funghi. Quindi, versa questa trota sulla tua trota e avvolgila con cura nella parte superiore della pellicola. Cottura di trote al forno per non più di 25 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi. Servire caldo. Buon appetito!