Rotolo di biscotti ricetta Rotolo di biscotti con panna. Come preparare un rotolo di biscotti

In questo articolo, abbiamo deciso di presentare una ricetta dettagliata per il rotolo di biscotti. Dopo tutto, molto spesso accade che amici o parenti stretti entrino improvvisamente, e nel frigo - con un rotolo di carta. Usando il metodo di cottura proposto, non solo puoi preparare rapidamente una prelibatezza gustosa, ma anche stupire tutti gli ospiti con il tuo talento culinario.

Informazioni generali

Su come fare un rotolo di biscotti, lo diremo un po 'oltre. Ora voglio dirti alcuni segreti su come rendere il tuo dessert più delizioso e fragrante.

Va notato che per la preparazione di rotoli di biscotti si può mescolare qualsiasi impasto. Tuttavia, il suo gusto dipende non solo dalla base, ma anche dal ripieno che usi. Quindi, la maggior parte delle casalinghe preferisce usare la normale marmellata, da cui si dovrebbe prima scolare lo sciroppo. Ma gli chef esperti raccomandano l'uso di imbottiture più originali. Per la sua preparazione è possibile acquistare latte condensato (compreso bollito), burro, noci, uvetta e altri ingredienti.

Rotolo di biscotti ricetta passo dopo passo

Per la preparazione rapida di tali prelibatezze è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• grandi uova di campagna - 4 pezzi;
• zucchero di medie dimensioni - vetro sfaccettato;
• bicarbonato di sodio e aceto di tavola - mezzo cucchiaio da dessert;
• farina di prima scelta - 1 tazza;
• semolino - pochi cucchiai grandi (per aspersione).

Basi di impastamento

Il rotolo di biscotti fatti in casa non è così difficile da preparare come sembra fin dall'inizio. Ma prima di cuocere un simile dessert nel forno, dovresti impastare un impasto non molto denso. Per fare questo, mescolare i tuorli con lo zucchero e metterli da parte per sciogliere completamente il prodotto dolce. Successivamente, è necessario frustare le proteine ​​in una forte schiuma e metterle in un'altra parte della base insieme alla soda spenta. Dopo di ciò, entrambi i componenti devono essere combinati e versare la farina a loro. Di conseguenza, non dovresti essere molto spessa. pasta biscottata

Processo di cottura

La ricetta del rotolo di biscotti consiglia l'uso di un foglio di alluminio di grandi dimensioni per la cottura al forno. Dovrebbe essere lubrificato con olio di semi di girasole e quindi cosparso uniformemente con semola. Successivamente, metti la pasta precedentemente impastata su una teglia da forno. Cuocere in forno dovrebbe essere per 40 minuti ad una temperatura di 195 gradi. Durante questo periodo dovrebbe alzarsi un po ', diventare morbido, arioso e rubicondo.

Prodotti crema

Il rotolo di biscotti a casa può essere preparato usando qualsiasi ripieno. Ma il più delizioso e profumato è il limone. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• grande limone - 3 pezzi;
• zucchero - 1 tazza.

Il processo di fare il ripieno

Il ripieno per un tale rotolo viene preparato abbastanza facilmente. Per fare questo, lavare bene i limoni, metterli nella ciotola del frullatore e macinare in una poltiglia omogenea ad alta velocità. Successivamente, il frutto deve essere mescolato con zucchero e riscaldato a fuoco basso fino a quando il prodotto dolce non si scioglie. Di conseguenza, dovresti ottenere un ripieno molto profumato e denso.

Rotolare formando

La ricetta del rotolo di biscotti richiede azioni molto veloci durante la sua formazione. Dopo tutto, la torta, cotta sul foglio, si raffredda rapidamente e comincia a rompersi. Ecco perché, dopo che è pronto, deve essere rimosso dal forno, sollevare delicatamente con una spatola e assicurarsi che sia completamente distaccato dal foglio. Successivamente, la superficie del biscotto deve essere ben lubrificata con il ripieno di limone. Allo stesso tempo dovrebbe essere un po 'caldo. In conclusione, una torta sottile dovrebbe essere rapidamente avvolta in un rotolo stretto e lungo. Se si apre, la sua estremità può essere fissata alla base con l'aiuto di stuzzicadenti. In questa posizione, si consiglia di stendere il rotolo con il ripieno di limone in frigorifero per mezz'ora. Durante questo periodo, si indurirà bene e gli stuzzicadenti possono essere rimossi in modo sicuro.

Come servire il rotolo casalingo?

Abbiamo detto su come fare un rotolo di biscotti. Tuttavia, per sorprendere i tuoi ospiti non solo con un delizioso, ma anche con un bel dessert, dovrebbe essere servito correttamente. Per fare ciò, il prodotto finito deve essere steso su un piatto piatto, quindi abbondantemente cospargere con zucchero a velo o polvere di cacao. A proposito, alcune hostess preferiscono decorare la superficie di un tale rotolo glassa al cioccolato.

Per servire gli ospiti, il dessert splendidamente decorato dovrebbe essere tagliato a pezzi con uno spessore di 1,5 centimetri. Fai un bel tea party!

Cucinare delizioso rotolo di biscotti con latte condensato

Sorprendentemente, ma il latte condensato può essere utilizzato non solo come ripieno per il rotolo fatto in casa, ma anche aggiungerlo direttamente all'impasto. Con questo componente, la base diventerà ancora più deliziosa e fragrante.

Quindi come fare un rotolo di biscotti con latte condensato? Per questo abbiamo bisogno di:

• grandi uova di campagna - 2 pezzi;
• latte condensato - barattolo standard;
• Bicarbonato di sodio e aceto di tavola - mezzo cucchiaio da dessert;
• farina di prima scelta - 1 tazza;
• semolino - pochi cucchiai grandi (per aspersione).

Nozioni di base sulla cucina

Prima di cuocere il rotolo di biscotti nel forno, si dovrebbe impastare una pasta molto profumata e ariosa. Per fare questo, metti il ​​latte condensato in una ciotola e aggiungi tuorli d'uovo. Mescolando gli ingredienti con un cucchiaio, si dovrebbe fare l'elaborazione delle proteine. Hanno bisogno di frustare con una frusta in una schiuma forte. Successivamente, la massa d'aria risultante deve essere esposta alla parte dolce e mescolare bene.

In conclusione, aggiungi il bicarbonato di sodio e la farina di alta qualità all'impasto. Alla fine, dovresti ottenere una base viscosa e molto profumata.

Trattamento termico

Il rotolo di biscotti con crema al latte condensato può essere un ottimo dessert per qualsiasi tavola di vacanza. Ma prima che si formi una simile delicatezza, una torta sottile dovrebbe essere cotta bene. Per fare questo, è necessario lubrificare con olio la lastra di alluminio e cospargerla di semolino, quindi versare tutto l'impasto su di esso e distribuirlo uniformemente con l'aiuto di movimenti obliqui. Posizionando la padella nel forno preriscaldato a 195 gradi, si dovrebbe prendere nota del tempo. Biscotto dovrebbe preparare non più di 40 minuti. Dopotutto, durante questo periodo sarà completamente cotto, diventa lussureggiante e molto morbido.

Cottura del ripieno con latte condensato

Rotolo di biscotti con crema di latte condensato si sta preparando abbastanza rapidamente. Ma prima di iniziare a formare un simile dessert, dovresti preparare un ripieno profumato in anticipo. Per lei, abbiamo bisogno di:

• latte condensato - mezzo lattina standard;
• banana - 1 pezzo;
• burro fresco - 2 cucchiai grandi;
• noci, pre-fritte e tritate - 3-4 cucchiai grandi.

Per preparare un ripieno, devi montare il burro molto forte con un frullatore, quindi aggiungere gradualmente latte condensato e aggiungere una banana. Per una massa più omogenea, questi ingredienti devono essere ben miscelati utilizzando lo stesso dispositivo alla massima velocità. Come risultato di tali azioni, la banana si trasforma molto velocemente in una poltiglia, rendendo il ripieno ancora più denso e più aromatico. In conclusione, aggiungi le noci tritate alla massa risultante e mescola tutto accuratamente.

Processo di formazione

Molte persone sanno come formare un rotolo di biscotti con marmellata. Dopotutto, non c'è nulla di complicato in questo. È solo necessario rimuovere lo sciroppo dalle bacche o dal frutto e quindi distribuire uniformemente la massa risultante in una torta sottile.

Allo stesso modo, è necessario fare con il ripieno che è stato fatto da latte condensato, banana, burro e noci. Va notato che l'applicazione della crema finita sulla torta calda è richiesta molto rapidamente. Successivamente, quest'ultimo deve essere nello stesso intervallo di tempo in un tiro forte. Avendo stabilito un prodotto su una cucitura, dovrebbe essere raffreddato nel frigorifero oa temperatura ambiente.

Come servire correttamente al tavolo?

Biscotti fatti in casa con marmellata, latte condensato, ripieno di limone o altra crema dovrebbero essere serviti ai membri della famiglia insieme a caffè caldo, tè o cacao. Ma prima di questo, si consiglia di metterci la torta o un piatto piano, e poi cospargere con cioccolato, mollica, zucchero a velo, cacao in polvere, polvere di confetteria o versare sopra la glassa, il latte condensato, lo sciroppo dolce e così via.

Riassumiamo

Ora sai come puoi preparare rapidamente e facilmente un dessert che nemmeno l'ospite più esigente può rifiutare. Va notato in particolare che aggiungendo determinati ingredienti al ripieno, è possibile modificare in modo significativo il suo gusto.