Ricetta per piatti di fagioli - bolliti, peperoncino e in scatola

I fagioli sono molto utili e facilmente combinabili con una varietà di prodotti - ogni casalinga ha probabilmente la sua ricetta personale. Piatti di fagioli un gran numero e semplicemente bollito o inscatolato, è eccellente Guarnire per la carne e piatti principali.

Fase preparatoria

Puoi, ovviamente, comprare immediatamente in scatola. Ma cosa fare quando la ricetta per i piatti a base di fagioli comporta la cottura? Come non rovinare il prodotto? Prima di tutto, capisci quali fagioli cucinare. Se è appena stato raccolto nel giardino, puoi riempirlo immediatamente con acqua e prepararlo. Se i fagioli sono vecchi e asciutti - ci vorrà una cottura molto lunga per portarli in uno stato normale. Un prodotto che non è stato conservato per un tempo molto lungo cucinerà più velocemente. Un mito comune che accompagna quasi ogni ricetta per i piatti di fagioli è che dovrebbe essere bollito senza sale. Questo non è vero - solo se aggiungete un po 'di sale fin dall'inizio, quindi una quantità inferiore rispetto alla fine. Il secondo mito proibisce di stufare e cuocere i fagioli con il pomodoro e la passata di pomodoro. Apparentemente interferisce con la cottura. E anche questo mito non farebbe male a ridimensionare - il contenuto di acido in questi vegetali è insufficiente per evitare che i fagioli si preparino correttamente. Il modo migliore per immergere in acqua salata, seguita da lavaggio prima della cottura. Qualsiasi ricetta per i fagioli sarà ben combinata con i legumi preparati in questo modo. Dopotutto, dopo l'immersione in acqua salata, il guscio si ammorbidisce e il prodotto diventa più tenero e morbido.

Piatti di fagioli in scatola

Se hai un barattolo di questo semilavorato a casa, puoi preparare zuppe o insalate. Prima dell'uso, i chicchi possono essere lavati nello stesso contenitore in cui è stato venduto. Per fare questo, è necessario creare alcuni fori sul fondo del vaso con un dispositivo per l'apertura, quindi aprirlo dal lato opposto. Il fondo servirà da setaccio. Così i fagioli possono essere lavati direttamente sotto il getto d'acqua senza rimuoverli dal serbatoio. Quindi deve essere asciugato su un setaccio e può essere aggiunto al ripieno di zuppe e insalate (per cui è generalmente un'opzione ideale). Borsch con fagioli o minestrone è una variante del primo piatto, in cui è possibile aggiungere fagioli in scatola, non ha bisogno di un decotto. E lei stessa è solo una componente, senza la quale, se necessario, si può fare. Ad esempio, puoi cuocere la zuppa dalle gambe. Dovrebbero essere bolliti e quindi aggiungere mezza tazza orzo perlato e cuocere fino ammorbidito. Nel frattempo, cuocere passerovka di cipolle, carote, pomodori e peperoni. Stufare tutte le verdure per circa dieci minuti. Assieme all'aglio, al prezzemolo e al sale, aggiungere alla zuppa. Tritare la carne di pollo e metterla nel brodo insieme ai fagioli preparati. Tutto bolle per altri cinque minuti. Risulta zuppa molto nutriente e ricca.

Piatti con fagiolini

Questo ortaggio è adatto per insalate - aggiungerà volume e darà anche un gusto interessante, senza interrompere il sapore e la consistenza dei prodotti principali. preparare fagiolini, se è congelato, puoi scaldarlo in una padella sotto il coperchio. Se è fresco, soffriggi con un po 'di olio e cipolla. Fagioli preparati mescolati con altri componenti dell'insalata. Può essere spezzettato filetto di pollo bollito o funghi con patate. Se hai bisogno di un'insalata più leggera, prendi pomodori, cetrioli e paprika. Se vuoi esotici, i fagioli verdi possono essere combinati con avocado, gamberi e terra nocciole.