Ricetta per il pane a casa. Pane fatto in casa: ricette

06/03/2020

Quale potrebbe essere un inizio più piacevole della giornata rispetto all'odore fragrante del pane fatto in casa appena sfornato diffuso in tutta la casa? Probabilmente niente. E ora non c'è assolutamente bisogno di uscire da un letto caldo e calpestare il panificio più vicino per ottenere una pagnotta leggermente macchiata. Vai in cucina e prepara il pane a casa. Le ricette sono incredibilmente diverse. E oggi imparerai sicuramente qualcosa di nuovo.

ricetta del pane fatto in casa

Cuocere il pane a casa: ricette

Abbiamo selezionato ricette che non richiedono un grande talento culinario, quindi anche un'aspirante casalinga può cuocere una pagnotta fresca. Prova la tua mano e goditi il ​​risultato.

Pane a forma di

Cuocere il pane a casa non diventa qualcosa di molto difficile. Ad esempio, il pane modellato è preparato molto semplicemente. Ora vedi questo.

Avrai bisogno di:

  • farina di frumento (650 g);
  • lievito secco (Cucchiaino);
  • acqua calda (200 ml);
  • zucchero semolato (cucchiaio);
  • kefir (200 ml);
  • sale (mezzo cucchiaino);
  • sesamo per la decorazione;
  • uovo per la lubrificazione.

preparazione

In un contenitore profondo versare kefir e acqua. Quindi aggiungere il lievito e lo zucchero alla miscela. Lascia che il lievito inizi a funzionare, e il liquido si schiude. Questo richiederà circa un quarto d'ora.

Quindi aggiungere 500 g di farina setacciata alla ciotola e salarla. Mescola tutto.

Aggiungere la farina se necessario. Il tuo obiettivo è quello di ottenere un impasto che non si attacchi alle tue mani. Coprire il contenitore con un panno e lasciare lievitare la pasta. Questo richiederà almeno un'ora.

Dopo il tempo, aggiungi un po 'di farina. Impastare di nuovo l'impasto.

Ora puoi procedere alla formazione del pane. Basta staccare i pezzi di pasta e farli rotolare fuori dai loro panini. Il numero di grumi non importa.

Prendi una forma alta e coprila con pergamena. Metti kolobochki in modo caotico, lasciali riposare per un'altra ora.

Dopo che l'impasto si è rialzato, spennellare la parte superiore del semilavorato con un uovo. Se lo si desidera, cospargere di sesamo.

forno Preriscaldare a 200 gradi. Quando si scalda, posizionare lo stampo all'interno e lasciarlo per 25 minuti. Quando il pane è pronto, rimuoverlo dallo stampo e lasciarlo raffreddare.

ricette di pane a casa

Pane di patate

Abbastanza una ricetta insolita per il pane, a casa che non è difficile da eseguire.

Avrai bisogno di:

  • patate bollite con la buccia (2 pz);
  • diffusione o olio (55 g);
  • farina, grano migliore (500 g);
  • lievito in sacchetti (un cucchiaio e mezzo);
  • latte fresco (vetro);
  • zucchero semolato (50 g);
  • uova;
  • sale (mezzo cucchiaino);
  • una miscela di erbe.

preparazione

Il latte ha bisogno di un po 'di riscaldamento e si mette dentro lo zucchero con il lievito. Mescolare bene gli ingredienti. Quindi versare nel liquido metà della farina e patate grattugiate. Salare e mescolare di nuovo.

Sciogliere il burro e versarlo nell'impasto. Quindi aggiungere il resto della farina e impastare la pasta. La sua volontà è determinata dal fatto che cessa di rimanere con le mani.

Il contenitore con l'impasto deve essere messo in calore in modo che si alzi. Ci vuole circa un'ora per farlo.

Successivamente, metterlo su una teglia da forno, coperto con pergamena. Lubrificare la parte superiore con il tuorlo d'uovo e cospargere con le erbe che ti piacciono di più.

Cuocere il pane in un forno preriscaldato a 210 gradi per i primi 10 minuti. Inoltre, la temperatura è ridotta a 180 gradi. Lasciare riposare la pagnotta per altri 25 minuti.

È facile fare un tale pane nel forno di casa (la ricetta, come puoi vedere, è molto semplice). Il risultato ti sorprenderà: il pane è molto insolito nel gusto ed è perfetto per la colazione.

cuocere il pane a casa

Pane francese

La cottura del pane fatto in casa (le ricette sono sorprendentemente diverse) può anche essere effettuata con l'aiuto di un moderno assistente di cucina, un produttore di pane universale. Senza di esso, probabilmente, nessuna casalinga può fare. Ecco una ricetta per il pane a casa, ti offriamo.

Preparare la seguente serie di alimenti:

  • acqua (275 ml);
  • farina di frumento (460 g);
  • lievito secco (8 g);
  • sale (un cucchiaino e mezzo).

A casa, questa ricetta del pane non è così difficile da fare come potrebbe sembrare. Ma ti permette di ottenere una briciola sorprendentemente aerea con una crosta croccante.

preparazione

Metti i prodotti nella ciotola, concentrandoti sullo schema del segnalibro previsto dal design del tuo breadmaker. Impostare la modalità di cottura più adatta se non c'è il pane francese. Il pane in ogni caso soddisferà le vostre aspettative.

Per rendere il pane più tenero, la farina deve essere setacciata prima della posa.

pane in forno a casa ricetta

Pane di grano saraceno

Proviamo a cuocere il pane in forno a casa. La ricetta che puoi leggere un po 'più in basso, risulta non solo gustosa, ma anche utile.

Prepara il seguente set di generi alimentari:

  • farina di grano saraceno (100 g);
  • farina di frumento (200 g);
  • olio vegetale (un paio di cucchiai);
  • sale (cucchiaino);
  • zucchero semolato (cucchiaio);
  • lievito secco (cucchiaino);
  • acqua (250 ml).

preparazione

Mescoli il lievito e lo zucchero. Metti la miscela in acqua tiepida. Assicurati che lo zucchero sia sciolto. Quindi mettere gli ingredienti rimanenti e impastare la pasta elastica.

Mettilo in un contenitore profondo e copri con un panno. Lasciarlo caldo per circa un'ora e mezza. Puoi scaldare il forno a 30 gradi e mettere l'impasto in essa. Il volume totale dovrebbe aumentare non meno di 2 volte.

Tiriamo fuori l'impasto, lo schiacciamo e lo srotoliamo. Per raggiungere una certa forma non è necessario. Può essere sia un rettangolo che un cerchio. Tuttavia, lo strato dovrà essere arrotolato sotto forma di rotolo.

Poi lo spostiamo su una teglia o su una teglia precedentemente preparata e di nuovo lo mettiamo nel fuoco per mezz'ora in modo che l'impasto riprenda a salire.

La cottura avviene a una temperatura di 180 gradi. Il pane intero dovrebbe rimanere nel forno per circa 40 minuti.

ricette per fare il pane fatto in casa

Pagnotta di rosmarino

Avrai bisogno di:

  • lievito secco confezionato (5 g);
  • acqua (300 ml);
  • farina (480 g);
  • zucchero (cucchiaio);
  • sale (cucchiaino pieno);
  • foglie di rosmarino secco (un paio di cucchiai);
  • olio d'oliva (2 cucchiai).

preparazione

Metti lievito, sale e zucchero nella farina. Versiamo acqua calda e olio. Impastare la pasta. Al tatto dovrebbe essere morbido ed elastico. Se l'impasto si attacca alle mani, è necessario aggiungere gradualmente la farina. Ma non esagerare!

delizioso pane nella ricetta del pane al forno a casa

Ottenuta la consistenza desiderata, spostiamo l'impasto in un piatto profondo e lo copriamo con un film o un panno. Ora mettilo nel fuoco in modo che l'impasto possa alzarsi. Di solito ci vuole un'ora.

Una volta che il volume è raddoppiato, puoi formare una pagnotta.

Per questo, tiriamo fuori l'impasto, lo schiacciamo e formiamo la forma di cui abbiamo bisogno. Dopo di che mettiamo il pane su una teglia, precedentemente coperto con carta da forno e lasciamo per altri 20 minuti. Non dimenticare di coprirlo con un asciugamano, altrimenti l'impasto appassirà.

Il pane al rosmarino viene cotto a una temperatura di 200 gradi solo per i primi 10 minuti. Quindi il forno viene raffreddato a 180 e continua la cottura per mezz'ora.

Ora puoi vedere di persona ciò che offre delizioso pane nella ricetta del pane del forno. A casa, come hai già potuto verificare, è molto facile da preparare. E ogni giorno puoi sbizzarrirti con i tuoi cari. Il pane da forno a casa può essere il tuo biglietto da visita culinario.