Ricetta per cucinare il petto di pollo con succo di melograno

Petti di pollo (filetto) sono la carne più tenera ed economica. A causa del basso contenuto di grassi, sono spesso utilizzati nella dieta e hanno caratteristiche di gusto sorprendenti. Tuttavia, alcune persone non amano il petto di pollo in umido, perché questa carne sembra loro troppo magra, non avendo un gusto distinto. In realtà, semplicemente non hanno trovato una buona ricetta per il prodotto in questione. Il fatto è che per questo tipo di carne è molto difficile trovare i giusti componenti e la modalità di trattamento termico. Ma se viene trovata la giusta combinazione, il risultato soddisferà anche le aspettative più scettiche. Quindi, cuoco petti di pollo con l'uso di un numero enorme di ingredienti: non solo danno al piatto un gusto speciale, ma cambiano anche la comprensione del pollo nella salsa.

ingredienti

Per cucinare hai bisogno di:

• filetto di pollo - 2 pezzi;
• limone - 0,5 pezzi;
• melograno - 1 pz.;
• olive snocciolate - 6 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• peperoncino - 0,5 pezzi;
• Yogurt - 2 cucchiai. l.;
• Narsharab - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• cardamomo: 5 cialde;
• peperoncino in polvere - 0,5 cucchiaini;
• sale;
• pepe nero;
• Zenzero - 50 g.

ricarica

La ricetta per cucinare il petto di pollo comporta la marinatura in un condimento speciale. Per la sua preparazione sono necessari: zenzero, aglio, olive, scorza di limone, peperoncino sale e pepe Macinare questi ingredienti con un frullatore fino a che liscio. Quindi, aggiungere l'olio d'oliva alla miscela e mescolare accuratamente. Quindi, la medicazione risultante viene lasciata per venti minuti, in modo che tutti i componenti abbiano il tempo di allocare il loro succo. Il risultato è un incredibile bouquet di gusto e aroma.

Preparazione della carne

La ricetta per cucinare il petto di pollo è progettata per cucinare interi filetti. Pertanto, la carne deve essere accuratamente lavata e lasciata scolare l'acqua. Non esporlo a stress fisico eccessivo. Successivamente, i pezzi vengono strofinati con la medicazione preparata in precedenza e lasciati a marinare per un'ora.

Sugo di cottura

Questa ricetta per il petto di pollo coinvolge non solo la marinatura della carne, ma anche il trattamento termico nel sugo. È fatto da semi di cardamomo, succo di melograno yogurt, narshraba, peperoncino in polvere e sale. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati ei chicchi vengono macinati ben prima di essere aggiunti al sugo.

cottura al forno

Dopo aver marinato ogni singolo seno posto in una manica per la cottura. In questo caso, la carne in esso dovrebbe essere posizionata in modo che il collo del pacco fosse in cima: è più comodo versare il sugo. Quindi la manica è strettamente annodata e posta in una stufa (forno) riscaldata a 180 ⁰ С. La ricetta per cucinare il petto di pollo comporta la tostatura per trenta minuti, ma ogni cuoco cambia questo parametro a sua discrezione. Il più ottimale sarebbe una modalità di venti minuti, dopo di che la stufa è spenta, e la carne viene lasciata per qualche altro minuto.

alimentazione

Quando i seni sono pronti, tirano delicatamente fuori dalla manica e si diffondono sui piatti. La carne viene versata sulla salsa di cottura risultante. Puoi decorare un piatto del genere con una piccola quantità di verdure o di erbe e un delicato purè di patate è perfetto come contorno.