Ricetta per biscotti di ricotta dall'infanzia

I ricordi dell'infanzia sono tutti associati a eventi diversi, ma la maggior parte è comune, avvolta dagli aromi inebrianti dei dolci di mia madre, che lei si affrettò a farci piacere. Anche in tempi di scarsità, quando le code chilometriche si allineavano per i banchi semivuoti, le nostre madri intraprendenti riuscivano a creare veri e propri capolavori culinari da quasi nulla, conservando con cura le ricette per noi. Uno di questi è la ricetta. biscotti di ricotta. È molto semplice e non richiede un gran numero di prodotti.

Biscotti di ricotta "Buste con zucchero"

Per questo cookie, abbiamo bisogno di:
- 400 g di ricotta;
- 200 g di burro o margarina;
- due bicchieri di farina;
- un cucchiaino di lievito;
- zucchero di canna o ordinario.

Tecnologia di cottura

In un grande contenitore, strofinare bene burro morbido e ricotta. Se la cagliata è molto secca, puoi romperla in un frullatore. Aggiungere la farina e il lievito, impastare la pasta. Mettilo in frigo per mezz'ora. Quindi tiriamo fuori, stendiamo un grande strato con uno spessore non superiore a cinque millimetri e tagliamo cerchi usando un vetro o una forma speciale. Puoi fare diversamente e usare la tecnologia del pelmeni: fare la salsiccia dall'impasto, tagliarla a pezzi uguali e poi stenderla. Ogni cerchio è immerso in un lato con lo zucchero, piegato a metà, quindi un lato del semicerchio è immerso di nuovo e piegato in modo che lo zucchero sia all'interno. Il triangolo risultante è immerso nello zucchero e steso su una teglia. Quindi fai con tutte le cerchie. Cuociamo i biscotti a 180 gradi fino a quando sono arrossati. Questa ricetta per i biscotti di ricotta, per la sua semplicità, apre un ampio campo per la creatività. Invece di zucchero, puoi mettere marmellata, frutti di bosco o addirittura formaggio, avvolgerlo in un altro modo o cuocere in forma di cestini.

Biscotti della ricotta "Flesh"

Questa ricetta per i biscotti di ricotta è ancora più semplice della precedente. Se portate i bambini nella sua cucina, otterranno grande piacere dal processo di mangiare il risultato delle loro fatiche e si sentiranno ancora dei veri cuochi. prendere:

- Un pacchetto di ricotta a basso contenuto di grassi;
- mezza tazza di latte;
- un bicchiere di zucchero;
- due bicchieri di farina;
- un pizzico di sale;
- un pacchetto di lievito.

Come preparare i biscotti di ricotta? Sequenza di azioni

Per prima cosa, in una ciotola, uniamo tutti i componenti della massa, li mescoliamo e solo allora aggiungiamo formaggio e latte a loro. Impastare la pasta e lasciare riposare per circa quindici minuti. Nel frattempo, accendere il forno per scaldarlo, cospargere di farina il tavolo e il mattarello, procedere. Prendete in considerazione, l'impasto risulterà leggermente appiccicoso, quindi non dispiacere per la farina sulla spolverata del tavolo, altrimenti non strappare il pezzo da esso. Stendere l'impasto in uno strato di circa 2,5 centimetri di spessore e tagliare i cerchi con un bicchiere. Puoi semplicemente tagliarlo con un coltello in diamanti e quadrati. Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia e cuociamo a 180 ° fino a quando non siamo pronti. Questa ricetta per i biscotti di ricotta può anche essere modificata. Ridurre la quantità di zucchero in esso a due cucchiaini, versare circa mezzo cucchiaino di sale e immergere gli sbozzati nel sesamo. Si scopre biscotti salati che si rivolgono non solo ai bambini ma anche agli adulti!