Ricetta per purea di piselli. Consigli

I piselli, secondo i nutrizionisti, sono estremamente utili - è nutriente, contiene molti elementi traccia utili. Inoltre, è una preziosa fonte di proteine ​​necessaria ai vegetariani oa coloro che digiunano. Alla fine, è delizioso, naturalmente, se sai come preparare i piselli o la zuppa. Ci sono piccole sottigliezze, il che significa che è quasi impossibile rovinare questo piatto. Non esiste una ricetta per purea di piselli, si consideri la più popolare. E iniziamo con uno semplice.

Una ricetta semplice per purea di piselli

Per cucinare la verdura più velocemente, puoi (e anche aver bisogno) immergerla per diverse ore o persino durante la notte. Dopo di che è versato con acqua - su due bicchieri di legumi 6-7 bicchieri d'acqua - e messo sul fuoco. Mentre bolle, rimuovere la schiuma bianca (questa operazione dovrà essere eseguita alcune altre volte) e ridurre il calore a medio. Coprire la padella con un coperchio. Quando i piselli sono cotti, aggiungi sale e burro. Per una consistenza più uniforme, puoi frullare con un frullatore quando è caldo. Nel frattempo, in una padella, soffriggere la cipolla tritata finemente in olio fino a cottura e aggiungere alla purea di piselli. Mangia caldo!

Ricetta per purea di piselli con sugo di carne

Metti a bollire la verdura, come nella prima ricetta. Ora facciamo un intingolo, per questo, in olio vegetale, soffriggere la cipolla, tagliata a metà anelli, fino a quando trasparente. Fuoco? Aggiungi i pomodori pelati e tagliati a dadini, puoi sostituirli con una pasta incolla. Aggiungere un po 'd'acqua, stufare sotto il coperchio per 5-10 minuti, dopo di che il peperone bulgaro tagliato a dadini viene inviato nella padella, stufare per altri dieci minuti, mescolando. Se necessario, aggiungere più acqua. Puoi versare un paio di cucchiai per gusto vino rosso - l'alcool è evaporato e il gusto rimarrà. Alla fine aggiungi sale, pepe e aggiungi le tue spezie preferite. Servire la purea di piselli, innaffiandola con salsa.

Un'altra ricetta per purea di piselli

Se per qualche motivo non ti piacciono i piselli in un piatto "da solista" o pensi che non sia abbastanza soddisfacente, ecco un'altra opzione. Mettere a bollire la verdura secondo lo schema già noto, pulire la coppia di patate tagliate a cubetti. Puliamo anche le carote e le strofiamo su una grattugia media, tagliamo la cipolla a cubetti. Quando i piselli sono a metà cottura, versiamo la carota ad essa, cinque minuti dopo l'ebollizione - cipolle, altri cinque minuti che hanno bollito - patate. Cuocere il tutto fino a quando è morbido, sale. Puoi battere la massa risultante con un frullatore o impastare con una cotta.

Come cucinare correttamente la purea di piselli

Per prima cosa, saliamo il piatto solo alla fine della cottura, quando la verdura è quasi sciolta. In secondo luogo, se si aggiunge l'olio vegetale all'acqua durante la cottura, sarà più gustoso. In terzo luogo, per impastare o frullare con un frullatore hai solo bisogno di purè caldo, altrimenti otterrai grumi. Inoltre, prima di ammollare o far bollire i piselli (se passi la fase di ammollo), deve essere lavato. E se non si dispone di una padella in teflon, mescolare purea durante la cottura, altrimenti potrebbe attaccarsi al fondo della padella.

conclusione

Conoscendo tutti questi piccoli ma importanti segreti, puoi cucinare facilmente una deliziosa purea di piselli e forse inventerai la tua ricetta personale. E infine: i piselli sono cibi pesanti, quindi cerca di non mangiarli prima di andare a dormire.