Ricetta per braciole di maiale in una padella. Semplice, gustoso, veloce

Le braciole di maiale sono un piatto versatile che può essere preparato non solo per una cena in famiglia, ma anche per il tavolo delle feste. Da questo articolo imparerai ricetta di braciole di maiale nella padella, così come alcuni segreti della loro preparazione.

Ricetta classica

I piatti di maiale sono amati per il loro gusto delicato, la succosità e la facilità di preparazione. Se vuoi compiacere i tuoi cari con una cena deliziosa, presta particolare attenzione alla preparazione della carne. Come cucinare le braciole di maiale, leggi qui sotto:

• Carne tagliata a pezzi, poi metterli in sacchetti di plastica e battere con un martello da cucina su entrambi i lati.
• Strofinare il maiale preparato con una miscela di sale, pepe macinato e aglio. Quindi distribuire i pezzi con la senape e lasciarli marinare a temperatura ambiente per un'ora.
• Riscalda la padella, versa un po 'd'olio e metti la carne. Quando i pezzi sono coperti con una crosta croccante, ridurre il calore e portare il piatto alla prontezza.

Si prega di notare che la padella deve prima essere fortemente riscaldata. In questo caso, la carne sarà "sigillata" e il succo non ne uscirà fuori.

Costolette con funghi e formaggio

Se vuoi cucinare un pranzo o una cena davvero gustosi, usa solo carne fresca e non congelata. Per questa ricetta, una spatola, petto o petto è perfetta. Quindi, per creare deliziose costolette, dovrai fare quanto segue:

• Tagliare la carne in base al numero di ospiti, respingerla su entrambi i lati, quindi massaggiare con sale, timo e pepe macinato.
• 200 grammi di funghi freschi tagliati non troppo grandi, cospargerli con succo di limone e mescolare con due pomodori, che devono essere pre-pelati e tritati. Condire il composto con aglio, sale e spezie secondo i propri gusti.
• Dopo un po 'di tempo, quando la carne viene marinata, friggerla in una padella calda su entrambi i lati.
• Taglia la lamina, metti su ogni foglio di un chop e metti sopra il composto di funghi. Carne con funghi avvolgere strettamente e inviare un forno preriscaldato per mezz'ora. Dieci minuti prima della preparazione, aprire il foglio e cospargere con ogni pezzo di formaggio grattugiato.

Servire il piatto cucinato caldo con verdure fresche e il tuo contorno preferito.

Costolette in pastella

Per rendere la carne succosa e gustosa, dovrebbe essere adeguatamente preparata. Prima di tutto, tagliarlo attraverso le fibre e non troppo spesso (circa un centimetro). Dopo di ciò, ogni pezzo deve essere adeguatamente respinto con un martello da cucina su entrambi i lati. E infine, non dimenticare la marinata, che puoi cucinare da sola. Nel nostro caso, la ricetta per le costolette di maiale nella padella sarà la seguente:

• Strofinare la carne preparata con sale e pepe e friggerla in una padella su entrambi i lati.
• Per la pastella, mescolare insieme cinque tuorli con un bicchiere di latte, un bicchiere di farina, sale e pepe. Sbattere i bianchi separatamente in una spessa schiuma, e quindi combinarli con l'impasto.
• Tritare, immergere nella pastella e friggere fino a cottura in una padella riscaldata.

Servire il piatto pronto con verdure stufate o fresche.

Costolette con formaggio

Questo piatto gustoso e originale è cucinato molto semplicemente. Leggi la ricetta delle braciole di maiale nella padella e mettiti al lavoro con noi:

• Tagliare, sbattere e mettere sottaceto la carne (in base al numero di persone).
• Formaggio a pasta dura grattugiare su una grattugia e mescolare con verdure tritate.
• Usando un coltello, tagliare una tasca in ogni pezzo e poi riempirlo con un ripieno. Fissare la carne con uno stuzzicadenti.
• Riscalda la padella, versa del burro e friggi le costolette a fuoco vivo. Quando il maiale è arrossato, il calore può essere allentato e portare il piatto alla prontezza a fuoco basso.

Se lo si desidera, è possibile integrare le costolette con formaggio con altri ingredienti. Ad esempio, funghi, verdure o frutta.

Braciole di maiale ripiene di ananas

La combinazione di "carne e frutta" non può lasciare indifferenti anche i critici più perspicaci, quindi questa ricetta è adatta a qualsiasi tavola di vacanza. Come cucinare braciole con ananas leggere qui sotto:

• Preparare porzioni di pancetta o scapola di maiale, picchiarle e praticare un'incisione profonda nel mezzo di ciascuna.
• Fette di ananas in scatola inseriscono le "tasche" risultanti e le fissano con uno stuzzicadenti.
• Mescolare per la marinata 100 grammi di miele e succo d'ananas con un cucchiaio di senape. Versare la miscela di carne e lasciarla in pace per un'ora.
• Riscaldare la padella e friggere la carne fino a doratura. Dopo di ciò, mettere le costolette in una teglia e inviarle a un forno preriscaldato.

Non dimenticare tutto il tempo per innaffiare la carne con il succo rilasciato. Quando il piatto è pronto, servirlo immediatamente al tavolo.

Costolette di mele e miele

Un'altra meravigliosa miscela di sapori farà sicuramente piacere a te e ai tuoi cari. Ricetta per braciole di maiale in padella:

• Preparare pezzi di maiale, batterli, strofinare con pepe macinato e sale. Dopo un po ', riscaldare la padella e friggere la carne su entrambi i lati fino a doratura.
• Sbucciare due mele e tagliarle a fette. Friggere il frutto nella stessa padella della carne.
• Mettete le costolette in una padella, mettetele sopra delle mele. Sciogliere due cucchiai di miele con un terzo bicchiere d'acqua, quindi versare la carne nella miscela. Cuocere a fuoco lento il piatto fino a cottura a fuoco medio con il coperchio chiuso.

Prima di servire, versare la salsa di maiale.

Braciole di maiale con verdure

Come sapete, la carne viene assorbita al meglio dal corpo, se la si utilizza con verdure fresche o stufate. Pertanto, ti suggeriamo di prestare attenzione a questa ricetta. Preparare le costolette di filetto è molto semplice:

• Dolce pepe bulgaro tagliato a strisce e pomodori a fette.
• Sbuccia una cipolla e tagliala finemente.
• Formaggio duro strofinare su una grattugia grossa.
• Maiale (collo o spalla) tagliato a pezzi, battere, strofinare con sale e pepe, stendere un sottile strato di senape. Lasciare la carne a marinare per un po '.
• Friggere le costolette in una padella, quindi trasferirlo in una teglia ricoperta di pergamena.
• Cospargere ogni pezzo con pepe, cipolla, mettere i pomodori su di loro e ungere con la maionese. Cospargere la carne con il formaggio grattugiato e cuocerla in forno preriscaldato per mezz'ora.

Servire le deliziose braciole calde sulle foglie di insalata fresca con patate fritte o bollite.

Costolette di maiale "Holiday"

Questo piatto è perfetto per la tavola delle vacanze e per la sua preparazione non avrai bisogno di molto tempo o sforzi. Leggi la ricetta per le costolette di maiale in una padella, quindi prova a cucinarle tu stesso:

• Tagliare il maiale in pezzi uguali, quindi batterli leggermente con un martello.
• Per la marinata, mescola un cucchiaio e mezzo di miele con tre cucchiaini di senape.
• Grattugiare i pezzi con spezie, sale e grasso con salsa. Piega le costolette l'una sull'altra e lasciale marinare per un paio d'ore.
• Riscalda la padella sul fuoco, versa un po 'di olio e friggi la carne da entrambi i lati.
• Appoggia la pergamena su una teglia da forno, adagia le costolette l'una contro l'altra. Mettere i pomodori a fette nella carne e cospargere con il formaggio a pezzetti.

Quando il piatto è pronto, servilo caldo con il tuo contorno preferito. Ad esempio, può essere un'insalata di verdure fresche (stufate), patate fritte o riso bollito.