Ricetta kystyby con ripieno di purè di patate

Lontano da ogni massaia conosce la ricetta di kystyby, perché un piatto del genere è particolarmente popolare solo nelle repubbliche tatara e baschiria. Questo è il motivo per cui presentiamo alla vostra attenzione un modo semplice e facile per preparare deliziose piadine con patate.

Ricetta kystyby: ingredienti necessari per il test

• due percento di latte in polvere: cinquecento millilitri;
• sale iodato - 2/3 di un cucchiaio da dessert;
• olio vegetale - venti millilitri;
• uovo di gallina - un pezzo di dimensioni medie;
• bicarbonato di sodio - un piccolo pizzico.

Ricetta kystyby: impastare la pasta

Nel due percento del latte è necessario estinguere un pizzico di bicarbonato, aggiungere un uovo sbattuto, sale iodato, venti millilitri di olio vegetale e farina di frumento. Come risultato dell'impasto dell'impasto, dovresti avere una base molto fresca (come gli gnocchi).

Il processo di cottura delle torte per kystyby:

Dopo che l'impasto è pronto, è necessario pizzicare un pezzettino, che dovrebbe quindi essere steso su un pancake sottile e rotondo. Tali torte piatte vengono cotte esclusivamente su piatti asciutti e puliti. Per facilitare il lavoro e accelerare il processo di cottura, si consiglia di mettere più pentole contemporaneamente sul fornello a gas. In questo caso, in ogni caso, non possono essere oliati. Pertanto, quando entrambi i lati del "pancake" sono arrossati, devono essere disposti su un tagliere, e la parte superiore deve essere ben chiusa con un asciugamano pulito. Questo è necessario in modo che le torte non siano asciugate prima di essere ricoperte di burro.

Kystyby con patate: gli ingredienti necessari per il ripieno

• latte non grasso - un bicchiere;
• patate giovani - cinque pezzi grandi;
• burro: centodieci grammi;
• margarina - due pacchetti;
• uovo - una cosa grande;
• sale - a sola discrezione di.

Ricetta kystyby: il processo di preparazione del ripieno

Le patate dovrebbero essere sbucciate, bollite in acqua salata e schiacciate insieme con un uovo, latte magro e burro. Va notato che questo non dovrebbe essere fatto con l'aiuto di un frullatore, ma usando uno stupa. Più piccoli sono i grumi nelle patate accartocciate, più saporito sarà il piatto.

Come cucinare kystyby: la formazione di piatti

Prima di riempire le tortillas cotte con verdure accartocciate, devono essere sempre immerse nella margarina. Per questo olio di cottura è necessario mettere nella padella, che deve essere messo a fuoco lento e riscaldato fino a quando il prodotto è completamente sciolto. Dopo di che, prendi una torta, immergila con un lato nella margarina fusa e poi stendi e distribuisci in modo uniforme due grandi cucchiai di patate accartocciati su una superficie asciutta. Per analogia, tutti i "pancake" rimanenti sono riempiti.

Servire in modo corretto

Quando tutti i kystyby saranno formati, devono essere messi in un mucchio, tagliati a metà, cosparsi di erbe fresche e serviti al tè dolce allo stato caldo. Se il piatto è leggermente immerso, si consiglia di friggerlo in padella aggiungendo qualche goccia di olio vegetale.