Ricetta: polpette con riso in salsa di latte

Deliziose carni macinate e polpette possono essere servite a cena con assolutamente qualsiasi contorno. Tuttavia, per rendere questo piatto più soddisfacente, si consiglia di farlo con un sugo profumato. Per questo in polpette di carne È possibile aggiungere una crema acida spessa e una crema pesante, e salsa di pomodoro

Ricetta: polpette di carne macinata

Ingredienti necessari per il piatto:

• magra di vitello senza pietre - un chilogrammo;
• macinato nero o peperoncino rosso - tre pizzichi;
• riso a grani lunghi - un bicchiere incompleto;
• sale da tavola - cucchiaini da una e mezza;
• piccoli bulbi - tre pezzi;
• verdure appena raccolte - un piccolo mazzo;
• carote grandi - un pezzo;
• farina di frumento - un paio di cucchiai grandi;
• trenta per cento di panna acida - duecento grammi;
• concentrato di pomodoro - quattro cucchiai.

Ricetta: polpette con riso a grana lunga

La carne di vitello magra senza pietre deve essere ben lavata e tagliata in pezzi di grandi dimensioni che devono essere macinati in un tritacarne o in un frullatore. Dopo di ciò, è necessario staccare le cipolle e tagliarle anche nell'unità della cucina. Successivamente, entrambi i prodotti devono essere mescolati in una ciotola grande e quindi aggiunti a loro sale da tavola e macinato nero o peperoncino.

Ricetta: polpette con salsa al latte

Il riso a grani lunghi deve essere pulito dalla spazzatura (se presente), versato in un setaccio e sciacquato bene in acqua calda o tiepida. Quindi il cereale deve essere posto in una casseruola, aggiungere acqua potabile, sale e mettere una stufa a gas, dove è necessario cuocere per circa venticinque minuti. Successivamente, il prodotto finito deve essere risciacquato nuovamente in un setaccio e liberato completamente dal liquido.

Ricetta: polpette con semole di riso

Carote fresche grandi devono essere lavate, sbucciate e grattugiate. Quindi dovresti prendere un po 'di verdure piccole, sciacquarle e tritarle finemente. Dopo di ciò, gli ingredienti preparati (cereali di riso, verdure, carote) devono essere messi in una ciotola con carne tritata, e poi impastare con cura tutto con le mani. Il risultato dovrebbe essere una massa aromatica omogenea, che, se necessario, può essere ulteriormente aggiunta a pepe e sale.

Formare polpette

Per preparare questo piatto, dovresti prendere una piccola quantità di carne macinata pronta con grane e verdure (circa due cucchiaini pieni), e poi stendere una palla pulita, che devi rotolare completamente in futuro. farina di frumento Per analogia, il resto del piatto è formato.

Come cucinare le polpette con riso: trattamento termico

Per cuocere le polpette sul fornello a gas, è necessario aggiungere alla pentola un bicchiere d'acqua incompleto e farlo bollire a fuoco vivo. Dopo di ciò, tutte le polpette che sono state precedentemente rotolate nella farina dovrebbero essere immerse nel liquido. Pertanto, è necessario cuocere il piatto a fuoco basso per circa trenta minuti. Quindi è necessario aggiungervi duecento grammi di trenta per cento di panna acida e pochi cucchiai di concentrato di pomodoro. Successivamente, le polpette con sugo dovrebbero essere bollite per un altro quarto d'ora, e poi rimosse dal fuoco e servite per cena insieme a un contorno.