Ricetta torta "intelligente" in una pentola a cottura lenta

Conosci la ricetta della torta "intelligente"? Se non hai mai fatto un dessert del genere, è ora di imparare. Come prepararlo, lo diremo in questo articolo.

Informazioni generali

Perché il dessert è posizionato come una torta "intelligente"? La ricetta (passo dopo passo per preparare una delicatezza è molto semplice) richiede di impastare una pasta uniforme. Tuttavia, durante il processo di trattamento termico, la base stessa viene stratificata in tre componenti: un biscotto, un soufflé denso e una crema pasticcera. Come risultato, si ottiene un dessert incredibilmente gustoso e tenero, che può essere presentato in sicurezza anche al tavolo festivo.

Torta "intelligente": una ricetta in un multicooker

Per la prima volta dopo aver provato una tale delicatezza, alcuni potrebbero pensare che sia preparato piuttosto difficile. Ma questo è un equivoco. La ricetta per la torta "intelligente" non richiede l'acquisto di prodotti costosi e richiede tempo.

Quindi, per rendere delizioso e tenero dolce in una pentola a cottura lenta, È necessario preparare in anticipo:

• burro morbido - circa 125 grammi;
• quattro grandi uova;
• farina leggera - un bicchiere;
• latte intero di vacca - mezzo litro;
• lo zucchero semolato non è molto grande - 125 grammi;
• zucchero vanigliato - un cucchiaio grande

Preparazione dell'impasto

La ricetta presentata della torta "intelligente" è buona da usare se non vuoi comprare una prelibatezza nel negozio, ma vuoi coccolare i tuoi familiari con il tuo dolce.

Per la preparazione di un tale prodotto, le uova sono divise in proteine ​​e tuorli. La vanillina e lo zucchero sono aggiunti a quest'ultimo e quindi accuratamente macinati con un cucchiaio (bianco caldo). Dopo ciò metti il ​​burro ammorbidito e di nuovo interferisci intensamente.

Alla massa omogenea risultante gradualmente versare la farina setacciata. Poi negli stessi piatti in piccole porzioni scaldare latte intero Sbatti gli ingredienti con una frusta, dovresti ottenere una pastella piuttosto sottile.

Dopo tutte le azioni descritte procedere all'elaborazione delle proteine. Sono disposti nella ciotola di un frullatore e montati forte alla massima velocità. La schiuma resistente e soffice risultante viene introdotta gradualmente nell'impasto. Come risultato di tale additivo, si ottiene una base aerea giallastra.

Come si modella?

Come formare correttamente una torta "intelligente"? La ricetta (le recensioni di questo dessert sono estremamente positive) richiede l'uso di forme profonde. Abbiamo deciso di cuocere questa prelibatezza in un fornello lento. La sua ciotola deve essere accuratamente unta e poi cospargere con una piccola quantità di farina. Dopo di ciò, mettere tutta la pasta preparata nel contenitore.

Quanto cuoce?

La ricetta "smart" della torta presentata offre un breve trattamento termico. Dopo che il dessert si è formato, è ben chiuso e in cottura viene cotto per quaranta minuti. Durante questo periodo, il prodotto è completamente cotto e stratificato in tre parti: un denso soufflé, una deliziosa crema pasticcera e un delicato pan di spagna.

Portiamo al tè

Ora sai come cuocere la torta "intelligente" in una pentola a cottura lenta. La ricetta (un dolce delizioso e semplice sarà un'ottima aggiunta alla colazione) è stata presentata alla vostra attenzione sopra.

Una volta completato il trattamento termico, la torta viene completamente raffreddata e rimossa delicatamente dalla tazza del dispositivo. Servi una tale delicatezza sul tavolo, come si può biscotto su e giù. Il dessert finito viene tagliato in porzioni e presentato al tavolo insieme a una tazza di tè non zuccherato.

Torta "Smart": una ricetta di Hector Jimenez Bravo

Hector Jimenez Bravo è un famoso chef canadese, conduttore televisivo e uomo d'affari. Il suo concetto culinario si basa sulle idee del multiculturalismo e sull'integrazione di una varietà di metodi di cottura. Usando ingredienti semplici e ricette già conosciute da tutti, crea sempre più nuovi piatti, che nemmeno il buongustaio più esigente può rifiutare.

Hector Jimenez Bravo sostiene che la torta "intelligente" non deve essere il modo in cui eravamo abituati a vederlo. Aggiungendo ingredienti aggiuntivi all'impasto, il gusto e l'aspetto di questo prodotto possono essere notevolmente modificati.

Quindi, per fare un trattamento al cioccolato insolito a casa, Ector Jimenez Bravo consiglia di acquistare:

• farina leggera - circa 120 grammi;
• burro fuso - 120 grammi;
• uova di gallina grandi - quattro pezzi;
• latte intero - cinquecento millilitri;
• lo zucchero semolato non è molto grossolano - circa 150 grammi;
• zucchero a velo - trenta grammi (per aspersione dessert pronto);
• succo di limone (usare appena spremuto) - due cucchiai da dessert;
• polvere di cacao - due grandi cucchiai;
• vaniglia - un cucchiaino.

Fare una pasta omogenea

Come nel caso precedente, la torta è cucinata facilmente e semplicemente. Prima di cuocerlo in una pentola a cottura lenta, dovresti impastare la base di cioccolato.

I tuorli sono completamente strofinati con zucchero semolato non molto grande, quindi si aggiunge la vanillina e si versa gradualmente il burro fuso (pre-freddo). Ai componenti misti in piccole porzioni versare la farina setacciata.

Il latte di mucca caldo viene aggiunto gradualmente alla massa omogenea della consistenza della panna acida liquida. Dopo aver diluito al massimo l'impasto, procedere alla lavorazione delle proteine. Battili solo dopo il pre-raffreddamento, aggiungendo succo di limone appena spremuto. Si consiglia di farlo con un frullatore.

Battere i bianchi in una schiuma resistente, distribuirli al resto degli ingredienti e mescolare accuratamente. Alla fine, la pasta di cacao viene aggiunta all'impasto. Dopo tale additivo, la base dovrebbe diventare più fragrante e più scura.

Formiamo e cuociamo dolci fatti in casa

Non appena l'impasto per la torta "intelligente" sarà cotto, sarà distribuito in una forma pre-lubrificata con olio vegetale e cosparsa di farina di grano.

Il prodotto semilavorato formato chiude immediatamente il coperchio. Usando la modalità di cottura, la torta intelligente viene cotta in una pentola a cottura lenta per 45-48 minuti. Durante questo periodo, il dessert dovrebbe diventare soffice e rosso, e anche stratificare in tre parti.

Come decorare e servire la torta al tavolo

Il dessert finito di produzione propria deve essere portato in tavola solo dopo che si è completamente raffreddato a temperatura ambiente. Il prodotto viene accuratamente rimosso dal modulo e spalmato sul biscotto della placca. La migliore prelibatezza fatta in casa cosparsa di zucchero a velo. A proposito, alcuni cuochi, in particolare Hector Jimenez Bravo, raccomandano di lanciare un dessert con cioccolato o glassa di latte. In questo caso, non otterrai solo una torta, ma una vera torta fatta in casa. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto solo dopo che la glassa si è raffreddata completamente.

Dopo aver decorato il dessert, è tagliato in pezzi omogenei e disposto in piattini. Al tavolo torta "intelligente" viene presentato con una tazza di tè o cioccolata calda.

Riassumiamo

Ora conosci le ricette passo-passo per la torta "intelligente" (cioccolato e latte). Come puoi vedere, l'uso di un multicooker rende questa delicatezza facile e semplice. Impastando correttamente l'impasto arioso e tenero e seguendo tutte le raccomandazioni presentate in questo articolo, otterrai un dessert morbido e sfizioso, che consiste in tre parti e si scioglie letteralmente in bocca. Buon appetito!