Red Eye (pesce) - ricetta

Occhi rossi (pesce) appartiene all'ordine perciformale, ha un corpo allungato, leggermente appiattito, coperto di piccole squame, di colore rossastro o rosa-argento. L'habitat principale di questo pesce straordinariamente gustoso e salutare è la zona costiera della Nuova Zelanda, dell'Australia, del Cile, e spesso si trova nelle acque del Giappone, dell'India e dell'Indonesia. Pertanto, è improbabile che i pescatori russi possano vantarsi di una cattura di occhi rossi. Sugli sportelli dei negozi nazionali questo tipo di pesce viene fornito principalmente dalla Nuova Zelanda.

Caratteristiche gastronomiche

Gli individui che sono disponibili per il consumatore, in media, pesano circa un chilogrammo. Chimicamente, gli occhi rossi sono perfetti. satura di grasso e proteine, e proprio come qualsiasi altro pesce, contiene una quantità enorme di macro e micronutrienti e vitamine utili per il corpo umano.

La carne di pesce ha una consistenza densa ed è adatta per quasi tutti i trattamenti termici culinari. E grazie al gusto incomparabile che possiede il pesce dagli occhi rossi, questo prodotto ha solo recensioni ammirate. Amatori, buongustai, cuochi esperti sostengono che il pesce sia bello sia bollito che fritto, al vapore, al forno, salato, in salamoia. La carne è sempre succosa e tenera. E le minestre e i brodi risultano meravigliosamente trasparenti e moderatamente grassi. Ma l'occhio rosso (pesce) è particolarmente gustoso, le cui ricette implicano la sua cottura in forno.

Cosa dare

Questo tipo di pesce si sposa bene con riso bollito, patate, verdure fresche, in umido o in scatola. Anche i verdi non saranno mai superflui. Il piatto finito può essere cosparso di succo di limone, che gli darà un sapore ancora più delizioso.

E puoi cuocere il ripieno di rossiccio in una volta o aggiungere dei tuberi di patate tritati durante la cottura, quindi la questione del contorno scomparirà da sola.

Occhi rossi (pesce) - come cucinare?

Il pesce cotto secondo questa ricetta è perfetto per un pranzo in famiglia, per la cena e per il tavolo delle vacanze. La ricetta del piatto può essere cambiata sulla base delle sue preferenze di gusto, in ogni caso, l'occhio rosso cotto non può venire fuori come un piatto non riuscito.

Ingredienti per 4 persone:

• Quattro pesci del peso di 500-600 grammi.
• Un limone
• Due carote medie.
• Due cipolle
• Verdi.
• Condimento per pesce, sale, pepe
• Burro.

istruzione

Quindi, tutti i componenti necessari e l'occhio rosso (pesce) sono pronti, come cucinarlo? Facilmente. L'unica difficoltà può sorgere con la pulizia del pesce, ma se si seguono le istruzioni dettagliate, non causerà particolari difficoltà.

1. Per prima cosa devi sventrare il pesce. Tagliare la testa, le pinne, la coda, rimuovere le branchie. Dopo aver fatto queste manipolazioni con ogni pesce, risciacqua bene tutte le carcasse. Ora, forse il più difficile. Questa ricetta richiede il filetto sulla pelle, il che significa che sarà necessario tagliare le pietre costali su entrambi i lati e rimuovere la cresta nel suo complesso.
2. Resta da salare, condire e condire i filetti. Coprire l'ingrediente principale del piatto con un foglio e spedire in un luogo freddo per mezz'ora per marinare.
3. Mentre il pesce raggiunge, entra in altri componenti. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a metà, sciacquare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Spremere il succo dal limone.
4. Successivamente, dalle verdure dovrebbe essere fritto. Prendere una padella, sciogliere 100 grammi di burro, friggere in una bella tinta dorata di cipolle e carote.
5. Togliere la teglia, scaldare il forno a 180 gradi, preparare 4 grandi pezzi di carta stagnola.
6. Togli il pesce in salamoia, metti ogni filetto su un foglio separato, aggiungi le verdure fritte, dividendole in proporzioni uguali, verdure e un pezzetto di burro. Cospargere con succo di limone. Avvolgere il foglio in modo che il succo non si scarichi durante la cottura.
7. Metti la tua billetta su una teglia. Cuocere in forno riscaldato per 35-40 minuti.

Il krasnoglazku finito può essere servito in un piatto direttamente nel foglio o steso. Eccellente per questo piatto adatto bollito patate novelle Fig.

Puoi invitare tutta la famiglia, i parenti e gli amici al tavolo, a meno che, ovviamente, tutti non stiano già girando intorno a te, correndo per uno straordinario aroma proveniente dalla cucina. Buon appetito