Pesce triglia: foto, recensioni, come appare, dove si trova, come cucinare

Il pesce triglia, grazie ai suoi baffi lussuosi, che ricorda l'aspetto della padishah turca, ha un secondo nome "orientale": il sultano. Questo pesce è noto alle persone da molto tempo. I primi ricordi risalgono ai tempi dell'antica Roma. Gli esemplari più grandi avevano un grande valore: erano calcolati rigorosamente per l'argento in base al peso del pesce. La triglia veniva allevata artificialmente in speciali acquari enormi. I cuochi di quegli anni mostravano pesci vivi in ​​vasi di vetro, mostrando tutta la bellezza della tavolozza dei colori.

Descrizione della specie

Il pesce triglia (la cui foto è riportata nell'articolo) vive sia nel Mar Mediterraneo che nelle acque del Mar Nero e dell'Azov. Può anche essere trovato nella parte orientale dell'Atlantico.

Il corpo del pesce è un po 'schiacciato sui lati e piccolo - circa 20-33 centimetri. Il peso maggiore del goatfish catturato è stato registrato a 680 grammi. Le pinne sono corte, come per la spina dorsale, ha una forma a forcella. Grazie ai suoi due lunghi baffi, che si trovano sul mento, il pesce esplora il fondo alla ricerca di cibo, che sono invertebrati. Il corpo del pesce è colorato in modo non uniforme. Il corpo è dominato dal rosso, l'addome è d'argento e le pinne sono di colore giallo chiaro. La testa è grande, con una piccola bocca, che ha denti che assomigliano a setole.

la deposizione delle uova

Il pesce di muggine inizia a moltiplicarsi dal secondo o terzo anno della sua vita. Prima del processo stesso samochki scende ad una profondità di 50 metri. La deposizione dei pesci inizia a maggio e dura fino ad agosto. Durante l'intera stagione, la femmina può spazzare fino a 80 mila uova. Gli avannotti vivono fino a due mesi nella colonna d'acqua superiore, nutrendosi di organismi di origine animale. Dopo il tempo, i giovani prendono la forma di pesci a pieno titolo e affondano più vicino al fondo. L'aspettativa di vita della triglia non supera i 15 anni.

Il pesce triglia è di per sé una prelibatezza preferita di altri pesci, vale a dire le famiglie di storione, passera, katran, sugarello e altri. Per evitare una situazione in cui è possibile diventare preda, il fondo aiuta il pesce in cui scoppia intensamente. È interessante notare che, seppellito, il pesce cambia colore nelle sfumature del fondo, smettendo di essere visibile ai predatori.

Che sapore ha un pesce?

Per quanto riguarda il gusto, il pesce triglia, la foto di cui potete vedere in questo articolo, è il proprietario di una carne deliziosa, tenera e saporita. Il suo grasso è dotato di proprietà speciali, è aromatico e utile per la presenza di acidi polinsaturi. Un'ampia gamma di vitamine aiuta a ripristinare la forza persa. La triglia fresca è fritta, al forno, zuppe di pesce bollite, affumicato e anche fatto di aspic. Durante la cottura non può essere rovinato.

Applicazione culinaria

Il pesce non ha un sapore amaro se consumato, in quanto non contiene la bile. Pertanto, preparando piatti di triglie, budello non è necessario. In cucina, oltre alla carne, si usa il fegato. I ristoranti mediterranei sono felici di usare questo pesce per preparare piatti deliziosi. I piccoli individui sono particolarmente apprezzati, in quanto sono considerati una prelibatezza. Dai visitatori che hanno un pesce di muggine sul menu, le recensioni sono solo positive. La combinazione di carne tenera con un bouquet di spezie, arrostito alla brace, servito con un bicchiere di vino, non lascia indifferenti nemmeno i buongustai più esigenti.

Utilità innegabile

È stato dimostrato che la carne di pesce è molto utile, specialmente per i bambini piccoli. Come funziona la triglia di pesce, descritta sopra. Dovresti anche sapere che è incredibilmente ricco di omega-acidi, questo lo rende indispensabile nella prevenzione di malattie della pelle come l'eczema e altri. Così come la presenza di sostanze benefiche influisce favorevolmente sui nervi e sul cuore, rafforzandoli. La carne alimentare sarà utile non solo per i bambini, ma anche per le donne incinte e gli anziani.

A causa del fatto che Sultan vive in acqua salata, ha un alto contenuto di iodio. Come hanno dimostrato studi, 155 mg di iodio sono la quota di 100 grammi di latte di capra. Questo oligoelemento è semplicemente necessario per le persone con problemi alla tiroide. L'inclusione nella dieta della capra aiuterà ad ottenere la quantità necessaria di iodio, che avrà un impatto positivo sul lavoro dell'intero organismo, vale a dire: la stanchezza generale del corpo passerà, il gonfiore diminuirà, la memoria migliorerà, la condizione dei capelli e il tono della pelle miglioreranno.

Oltre allo iodio, il pesce è ricco di altri microelementi e vitamine. L'intero gruppo di sostanze estrattive e minerali stimolerà la secrezione di succo gastrico e generalmente avrà un effetto positivo sulla secrezione e regolazione del metabolismo.

Cattura la goatfish con facilità

La capra più deliziosa sarà catturata appena. Per rendere piacevole la pesca, devi sapere come cacciare per questa prelibatezza. I periodi migliori dell'anno per la sua pesca sono la primavera e l'estate. In questo periodo dell'anno, il pesce triglia (dove viviamo, abbiamo imparato all'inizio dell'articolo) vive più vicino alla riva. Sultan è meticoloso per le esche artificiali. Ben catturato sulla carne di gamberi freschi o bolliti, granchi. Ciò che è più interessante, un buon boccone sarà sul verme e sulla pulce del mare. Pertanto, prima di pescare è necessario prestare particolare attenzione all'esca. Per quanto riguarda l'esca, le cozze frantumate e rotte andranno bene. Se li si disegna nella zona di pesca prevista, i resti di carne si disperderanno, attirando pettegolezzi. Questo alla fine darà un buon risultato all'accumulo di pesci.

Adatto anche per il tipo di fondo da pesca. In assenza di attrezzi speciali può essere catturato sul galleggiante, seduto sul molo. Per quanto riguarda i tipi inferiori, è sufficiente avere una platina con un paio di guinzagli laterali. Poklevka sultanka si presenta piuttosto bruscamente, quindi devi stare attento e attrezzare la tua zona di pesca con allarmi o campane.

I pescatori esperti consigliano di pescare sul donk con un ammortizzatore in gomma. Questo tipo di pesca ti permette di consegnare l'esca in una forma più sicura. Il compito principale è quello di scegliere il posto giusto dove si accumula il pesce triglia.

Come cucinare una prelibatezza

Il pesce alla griglia è molto semplice. Per i principianti, lavare la capra e liberare da scaglie. Su richiesta della carcassa può budello. Quindi versare 200 g di farina, un quarto di amido, pepe e sale in una grande ciotola. Mettere il pesce nella miscela e rotolare. Friggere il sultano in una padella calda con burro, girando periodicamente. Quando il pesce acquista un colore dorato, può essere rimosso. Cospargere i verdi sul trattamento finito e aggiungere fette di limone.

Inoltre, il pesce è molto gustoso cotto al cartoccio. Preparato in modo simile alla ricetta precedente senza l'uso di farina. L'intera carcassa viene stesa sul foglio, cosparsa di pepe, sale, si aggiunge il succo di limone. Quindi il pesce deve essere avvolto e messo nel forno per 25 minuti.