Restauratore Novikov Arkady Anatolyevich: biografia, famiglia, carriera

Arkady Novikov è un noto ristoratore domestico, molte persone lo conoscono come il principale reality show "Candidate" e "Master Chef". È uno degli uomini d'affari più influenti in questo campo, il fondatore della federazione di albergatori e ristoratori nel nostro paese.

Primi anni

Arkady Novikov è nato a Mosca nel 1962. Sua madre era una maestra d'asilo e suo padre lavorava come designer in fabbrica. Quando i genitori decisero di andarsene, l'eroe del nostro articolo aveva solo sei anni. Di conseguenza, una madre lo ha allevato e lei era impegnata nella sua educazione.

Mentre studiava a scuola, Arkady Novikov praticamente non pensava alla sua futura professione, non indicava che nell'età adulta sarebbe diventato uno dei più influenti ristoratori del paese. Quante volte l'imprenditore stesso ricorda che fino a 15 anni la sua passione principale erano favole meravigliose, perché non voleva separarsi dalla sua infanzia.

È degno di nota il fatto che non sapesse cucinare da solo per molto tempo, osservando con interesse come lo fa sua nonna.

formazione

Dopo la scuola, il destino dell'eroe del nostro articolo è stato tale che ha collegato la sua vita con cucina e ristoranti.

Ha ricevuto la sua prima educazione in una scuola di cucina. Poi è andato a servire nell'esercito, dove si è specializzato in addestramento del cane. Ritornato al "cittadino", entrò in un'istituzione ancora più prestigiosa: l'Accademia di economia nazionale di Plekhanov presso la Facoltà di Economia della Ristorazione.

Dopo essersi diplomato, Arkady Novikov ha lavorato come cuoco nei ristoranti L'Avana e Universitetsky, e cinque anni dopo ha diretto la cucina del ristorante alla moda Olympic Lights. Ha raccolto la sua inestimabile esperienza nell'amministrazione degli stabilimenti di ristorazione nel ristorante Victoria situato nel Gorky Park of Culture, così come nel caffè Hard Rock Cafe, che apparteneva al musicista Stas Namin.

Affari propri

Arkady Anatolyevich Novikov ha deciso di aprire un'attività in proprio nel 1991. Creò una società chiamata Novikov Group, che alla fine divenne il leader del settore della ristorazione domestica.

Inoltre, il suo primo stabilimento fu un piccolo caffè "Siren" nell'edificio della scuola tecnica. Il progetto era vantaggioso in quanto non doveva pagare l'affitto, ma Novikov si impegnava a dare da mangiare agli studenti universitari con pranzi a pagamento.

Il progetto ha avuto un discreto successo. Nel 1994, il ristoratore Arkady Anatolyevich Novikov aprì la sua nuova istituzione chiamata "Club T". Sono stati seguiti il ​​ristorante di cucina russa "Tsar Hunt", le rispettabili istituzioni "Gallery", "Grand Opera", Cantinetta Antinori, Vogue Cafe, la famosa catena di taverne con prezzi democratici "Christmas Trees-Palki". Sono state queste taverne a diventare la base della sua popolarità.

"Holy Smoke"

La catena di ristoranti "Yolki-palki", sebbene fosse incentrata sulla classe media e non sui ricchi, ma queste istituzioni hanno portato fama e fortuna al loro creatore.

La prima locanda con questo marchio è stata aperta in Piazza Tishinskaya della capitale nel 1996. Inizialmente, non era pianificato come una rete, ma la sua popolarità era così grande che il ristoratore, che divenne l'eroe del nostro articolo, iniziò ad aprire nuove strutture già dal prossimo anno.

In totale, circa 20 ristoranti sono stati aperti all'interno di questo progetto, non solo a Mosca, ma anche a Voronezh, Ekaterinburg, Nizhny Novgorod, Tver, Omsk e Ufa. I concetti di questi esercizi di ristorazione erano basati sulla cucina russa, caucasica e ucraina, e la caratteristica principale era il cosiddetto carrello con un approccio illimitato. In effetti, il ristorante lavorava su un sistema a buffet, dove venivano presentati snack freddi e caldi in quantità illimitate.

Nel 2014, la rete ha effettuato un massiccio re-branding, cambiando il logo e lo stile dei ristoranti. Tuttavia, entro il 2017, è venuto a conoscenza di debiti da miliardi di dollari, Novikov ha deciso di sbarazzarsi di questo bene.

L'edificio si distingue per il suo interno, che è stato realizzato in uno stile rustico. Comprendeva querce stregone, vimini, piatti, arredamento autentico.

Rete di istituzioni

Nel 2006, ha cambiato in qualche modo la direzione dello sviluppo della sua attività. Una filiale della sua casa madre Novikov Catering, specializzata nella fornitura di servizi di catering nel segmento del lusso, appare.

Allo stesso tempo, due chef di fama mondiale, Charlie Trotter e Pierre Gagnaire, vengono nei ristoranti di Novikov. Il lavoro di queste star della cucina moderna mondiale aumenta la popolarità e la consapevolezza del marchio dell'eroe del nostro articolo. Inoltre, molti nuovi ristoranti Novikov con il loro stile unico e mai ripetuto vengono aperti quasi ogni anno.

Ha le sue istituzioni non solo in Russia, ma anche all'estero. A Londra, Novikov Restaurant & Bar. L'imprenditore ha anche la sua serra chiamata "Agronom", dalla quale vengono consegnati frutta e verdura fresca alla cucina dei suoi stabilimenti. È stato fondato il suo marchio, con il quale promuove prodotti di alta qualità e rispettosi dell'ambiente.

Alla fine del 2015, un altro ristorante Arkady Novikov è apparso a Mosca. Questa istituzione si chiama "Cheese Factory", che è famosa per la sua produzione di formaggio. Il ristorante si trova proprio nello stabilimento di Badayevsky, dove vengono prodotti questi formaggi. Oltre ai formaggi unici, ci sono anche piatti classici nel menu, anche se la maggior parte di essi si basa sull'aggiunta di formaggio.

Carriera televisiva

La popolarità del ristoratore Arkady Novikov e dei suoi ristoranti aggiunge la sua figura carismatica, grazie alla quale è riuscito a fare carriera in televisione.

Per la prima volta su schermi blu l'eroe del nostro articolo è apparso nel 2005, quando è diventato il principale reality show "Candidate". I suoi partecipanti dovevano mostrare le loro capacità organizzative, dimostrando qualità imprenditoriali. Il vincitore ha avuto l'opportunità di provare se stesso come manager di uno dei nuovi ristoranti di Arkady Novikov a Mosca.

Nel 2013, un nuovo progetto dell'eroe del nostro articolo, chiamato "Master Chef", è iniziato sul canale STS. Novikov questa volta non era solo il presentatore televisivo, ma anche il capo giudice del progetto. Inoltre, ha partecipato attivamente alla stesura della sceneggiatura, sviluppando compiti culinari complessi, creativi e insoliti per i partecipanti dello spettacolo, compilando le sue ricette per gli chef principianti.

Vita personale

Il ristoratore Arkady Novikov ei suoi ristoranti sono diventati così famosi e popolari che l'uomo ha molti fan che sono interessati alle peculiarità della sua vita personale. Dovranno essere arrabbiati: l'eroe del nostro articolo è sposato. Arkady Novikov ha incontrato sua moglie nel 1990 in una festa con amici comuni. Il suo nome è Hope. La coppia ha due figli.

La moglie di Arkady Novikov è attualmente la proprietaria del commercio di fiori, ha i suoi negozi e saloni di bellezza a Mosca e Londra. Tra i suoi clienti figurano molte celebrità, ad esempio Dmitry Malikov, Alsou, Fyodor Bondarchuk, la designer Daria Zhukova.

Scuola di cucina

Di recente, Novikov si è impegnato in progetti educativi. Ha la sua scuola di cucina, dove è aperto un corso di chef professionista.

Le lezioni si tengono per nove mesi. Questa lezione teorica e pratica basata sui ristoranti. Il costo dell'istruzione è molto alto - 750.000 rubli, ma anche un salario così alto non garantisce l'ottenimento di un diploma prestigioso. Novikov sottolinea sempre che gli studenti che non dimostrano risultati decenti o che salteranno le lezioni, non possono contare sul documento.

Allo stesso tempo, sottolinea che la sua scuola paragona favorevolmente con tutti gli altri corsi simili in cui chef e ristoratori ricevono un'educazione veramente sistematica.

Per uno stile di vita sano

La figlia di Arkady Novikov, Alexander, è una sostenitrice della corretta alimentazione. Sta sviluppando il suo progetto How to green, che incoraggia le persone a smettere di mangiare carne. Lei ha due gradi. Uno che ha ricevuto a Londra nel campo delle tecnologie PR e il secondo a New York - nel campo dell'arte contemporanea. La ragazza ha 27 anni, è una blogger popolare, che con il suo esempio dimostra come vivere senza carne e pesce nella vita, perdere peso velocemente ed efficacemente.

È interessante notare che Alexandra non seguì il percorso di suo padre e aprì la sua propria ristorazione. Lei stessa ammette che sono sorti problemi con la posizione. Aprire il proprio progetto ha suscitato il suo fascino per il fast food, che lei, come la maggior parte degli altri adolescenti, spesso abusava. Una volta il dottore dichiarò che il livello di colesterolo nel suo sangue era simile a quello di una donna anziana, e questo la colpì davvero. Decise di rettificare urgentemente la situazione, ma a un certo punto si rese conto che non poteva sedersi su diete severe. Ha incontrato un pasto utile e gustoso in un bar di New York e ha deciso di portare questo tipo di cibo a Mosca.

Nikita Novikov

Il figlio dell'eroe del nostro articolo si chiama Nikita. Entra costantemente sulle pagine della "stampa gialla", che riporta sulla sua prossima scelta. Il figlio di Arkady Novikov, Nikita Novikov, ha incontrato la figlia del famoso tennista Alesya Kafelnikova.

Dopo di ciò, apparve l'informazione che stava uscendo con la figlia del miliardario Ziyad Manasir Diana, e poi della relazione con la ballerina Darya Nelina. Ciascuna di queste informazioni era accompagnata da fotografie pertinenti.