Rabarbaro: ricette per torte e marmellate
Il rabarbaro ha il sapore delle mele aspre. Le ricette che più spesso diventano popolari tra gli amanti di questa pianta sono marmellata e torte da esso. Inoltre, ha un leggero odore specifico di erba. I gambi sono usati per il cibo, non per il rabarbaro. Le ricette comportano la desquamazione dalla pelle nella maggior parte dei casi. Anche se dà un colore rosato alla cottura e spazi vuoti. Non sbucciare i gambi solo se sono molto sottili.
Rabarbaro. Ricette a torta
Un piccolo, per circa quattro persone, il prodotto può essere preparato da centoventicinque grammi di burro, mezzo bicchiere di zucchero, tre tuorli e vaniglia. Tutti gli ingredienti elencati devono essere mescolati e montati allo stato cremoso. Quindi unire la miscela di olio con la farina. Per ultimo cucinato mescolando un bicchiere di farina con il lievito e le mandorle tritate. L'impasto ottenuto viene cotto nel forno a centottanta gradi: si ottiene la base per la torta. A questo punto, puoi iniziare a pulire i prodotti per il riempimento. Questa ricetta per la torta di rabarbaro suggerisce che è necessario prendere tre grossi steli, dopo averlo estratto dalla pelle, tagliato a cubetti e sbollentato. Quindi asciugare, è possibile versare acqua fredda dopo la rimozione dall'acqua bollente. 
Il rabarbaro preparato giaceva sulla base di uno strato piuttosto denso. Top che serve per decorare con meringhe - per la loro preparazione, sbattere le proteine rimanenti con succo di limone e zucchero fino a renderle brillanti. Metti la massa proteica sul rabarbaro, distribuiscila con cura. Infornare per altri venti minuti, assicurandosi che la parte superiore non diventi molto marrone. Puoi preparare un rabarbaro che si riempie di pesca e fragola. E se hai alcuni di questi frutti sotto forma di marmellata, si adatteranno anche loro. L'asprezza che ha il rabarbaro, le ricette con pesca dolce o fragole sono favorevolmente sottolineate e gli daranno tenerezza. I gambi e le foglie di questa pianta lo faranno. Cucina il tuo preferito pasta frolla e mettere nella teglia due terzi del totale. Liscio e grasso marmellata di fragole o marmellata di pesche Dall'alto si dispongono le metà delle pesche in scatola (se sono fresche, è necessario rimuovere la pelle da loro). Tritare il rabarbaro e cospargerli con la torta. Grattugiare o frantumare a mano l'impasto rimasto e distribuirlo sulle pesche e sul rabarbaro. Cuocere finché sono teneri. 
Ricetta marmellata di rabarbaro
Mezzo chilo di steli, trecento grammi di zucchero e un po 'di liquore profumato ("Grenadine", "Triple-sec"). Inoltre, per la marmellata aromatica, potresti aver bisogno di vaniglia, succo di un limone o di altre spezie a tuo gusto. Rabarbaro chiaro, tritare, versare il succo di limone, aggiungere lo zucchero e lasciare in un luogo caldo fino a quando si scioglie - il succo rosato dovrebbe risaltare. Quindi mettete i piatti sul fuoco, portate rapidamente a ebollizione e, dopo aver spento il gas, fate bollire per circa dieci minuti. Invia di nuovo per aver insistito. Quindi bollire di nuovo e far bollire per lo stesso tempo. Prima della successiva infusione, aggiungi la vaniglia e altri aromi, dopo otto ore, fai bollire per l'ultima volta e riduci allo spessore desiderato. Quindi sterilizzare, versando nel contenitore desiderato. Se la schiuma appare durante il processo di cottura, deve essere rimossa. Il suo aspetto dipende dalla qualità dello zucchero. Se contemporaneamente, per ridurre i pezzi di rabarbaro allo spessore richiesto, si scioglieranno e si otterrà un inceppamento. È identico al gusto della marmellata, ma la consistenza è omogenea e viscosa.