Trota di fiume: diverse ricette per piatti di pesce

fiume Trota - il pesce è magro e molto tenero. A differenza del lago, ha carni bianche con riflessi arcobaleno. L'unico inconveniente di questo pesce è che si deteriora molto rapidamente. Utilizzare solo prodotti freschi dall'ultima presa, senza odori estranei. Cucinare pesce velocemente, e anche uno chef alle prime armi otterrà sempre risultati eccellenti. Dal momento che la trota che si gira nel fiume è molto più piccola della madre sorella ingrassata, dovrebbe essere presa dal calcolo di "un pesce per persona".

fiume trota al forno in lamina

In questa ricetta, non è necessario pulire la trota. È solo necessario rimuovere le sue branchie, sventrare l'interno, risciacquare accuratamente. Dentro e fuori strofinare la carcassa con sale e spezie per il pesce. Quindi versare generosamente la trota con succo di limone e lasciarla marinare per 20 minuti o anche mezz'ora. Durante questo periodo tritiamo finemente il pomodoro (al ritmo di 1 pezzo per pesce), peperone (1/4 pezzi), cipolle (1/4). Dill e prezzemolo tritare finemente. Lascia un po 'per aspersione, e la maggior parte è mescolata con verdure. Riempire la pancia della trota con questo ripieno. Per ogni carcassa prepariamo un involucro di alluminio lungo circa 30 centimetri, ungiamo uno strato di alluminio con olio, mettiamo 4 cerchi di limone su di esso e un pesce su di essi. Cospargere con le erbe e avvolgere. Mettiamo sacchetti di alluminio su una teglia e, di conseguenza, lo mettiamo nel forno. Cottura a 180 полC mezz'ora. Cinque minuti prima della fine di questo periodo, il foglio è aperto per formare una crosta croccante.

Trota di fiume al forno

Questo pesce può essere cucinato senza lamina, e in modo che non si asciughi, deve essere coperto salsa di panna. Carcasse di roba, come nella ricetta precedente. Per evitare che il materiale di riempimento cada durante la cottura, fissiamo i bordi dell'incisione addominale con degli stuzzicadenti. Facciamo tagli sui lati e spingiamo dentro fette di limone. Strofinare la teglia con il burro, mettere il pesce su di esso, versarlo con panna o panna acida. Viene cotto allo stesso modo: a 180 полC mezz'ora.

Trota alla griglia

Lavare la carcassa, lavarla, asciugarla con un asciugamano. Strofina pepe nero e sale dentro e fuori. Due limoni versano sopra l'acqua bollente e tagliata a fette sottili. Non è un compito facile: prendi un coltello affilato. Un grande mazzo di aneto tritato finemente. Combina verdure e limone e questa miscela riempire il pesce Lo stendiamo sulla griglia, copriamo con diversi cerchi di limone e cospargiamo con i verdi restanti. Cospargere di olio d'oliva e cuocere nella griglia per 25 minuti, girando di tanto in tanto la griglia. Per rendere questo piatto in stile italiano, è sufficiente sostituire l'aneto con una miscela di rosmarino e timo.

Baked River Trout "Gentle Pleasure"

Per prima cosa fai il ripieno. Cipolla tagliare cannucce e friggere in olio raffinato. 200 g di funghi, tagliamo e mettiamo in padella le cipolle. Quando i funghi sono leggermente fritti, aggiungere altri 200 g in scatola o congelati fagiolini e riempire l'intera mezza tazza di crema con il 20% di grasso. Stiamo aspettando che il liquido evapori un po '. La trota di fiume lascia facilmente le loro squame. Lo puliamo, lo estirpiamo, lo laviamo e lo riempiamo con il ripieno di funghi e cipolle. Lo saliamo e lo pepiamo anche all'esterno. Distribuiamo sulla griglia o su una teglia unta e inforniamo a 180 ⁰C 35-45 minuti.