Rotolo con latte condensato: una ricetta. Rotolo di biscotti

Un rotolo fatto in casa con latte condensato sarà una piacevole aggiunta agli incontri serali in compagnia di una tazza di tè profumato. È preparato secondo diverse ricette. Il più semplice di essi sarà descritto nell'articolo di oggi.

Opzione classica

Con il metodo descritto di seguito risulta molto gustoso e fragrante dolci fatti in casa. È preparato in modo così semplice che ogni nuovo arrivato può far fronte a questo compito senza problemi. Dal momento che la ricetta tradizionale per il rotolo di latte condensato prevede l'uso di un set di generi alimentari specifico, assicurati che tutto ciò di cui hai bisogno è a casa tua. In questa situazione, avrai bisogno di:

• 250 grammi di zucchero;
• 3 uova di gallina;
• 250 grammi di farina di frumento;
• lattina di latte condensato bollito;
• ½ pacco di burro;
• 70 grammi di cioccolato

Descrizione del processo

Dato che stiamo preparando il rotolo di biscotti, è necessario attenersi rigorosamente a tutti i consigli riportati di seguito. Prima di tutto, dovresti fare le uova di gallina. Sono nettamente divisi in proteine ​​e tuorli. Prima brevemente ripulito nel congelatore. Il secondo si combina con metà dello zucchero disponibile e batti con un mixer.

Tre minuti dopo, le proteine ​​refrigerate vengono rimosse dal congelatore. A loro immediatamente versa lo zucchero restante e anche batti con un mixer. Quindi in una ciotola con i tuorli aggiungere la farina pre-setacciata e mescolare bene. Le proteine ​​montate vengono accuratamente introdotte nella massa quasi pronta, cercando di mantenere una struttura ariosa.

L'impasto ottenuto viene distribuito uniformemente sul fondo della padella rivestito con un foglio di pergamena e pulito in forno. Cuocere una base per rotolo di biscotti a duecento gradi. Di norma, il trattamento termico non dura più di quindici minuti. La torta arrossata ha subito spalmato una crema a base di latte condensato bollito e burro ammorbidito. Quindi viene accuratamente arrotolato in un rotolo e versato sopra con cioccolato fuso.

Opzione di lievito

Questa ricetta per un rotolo con latte condensato prevede l'uso di pasta fredda. Pertanto, è preferibile iniziare il processo di cottura la sera, in modo che questo dolce fragrante possa essere servito dal tè del mattino. Per preparare un delizioso e dolce trattamento fatto in casa, pre-scorte tutti gli ingredienti necessari. Assicurati di assicurarti che al momento giusto nella tua cucina sia stato trovato:

• 350 grammi di farina di frumento di prima scelta;
• 150 millilitri di latte vaccino fresco;
• un cucchiaino di lievito secco;
• uovo di gallina;
• cucchiaino di sale cristallino;
• 60 grammi di burro non salato;
• 3 cucchiai di zucchero.

Tutti i componenti di cui sopra sono necessari per impastare la pasta. Poiché questa ricetta per il rotolo di latte condensato, oltre alla base, suggerisce la presenza del ripieno, dovrai inoltre preparare:

• 70 grammi di noci sbucciate;
• 150 g di latte condensato bollito.

Algoritmo di cottura

Lievito ad alta velocità, zucchero e sale vengono aggiunti alla scodella del latte preriscaldato. Tutto leggermente miscelato fino alla dissoluzione completa dei componenti di massa. Nel liquido risultante, aggiungere 300 grammi di farina setacciata e lasciare per dieci minuti in un luogo caldo e appartato. Quindi il burro morbido viene inviato alla massa risorta. Si versano i resti di farina e si impasta un impasto elastico omogeneo. La massa finita è avvolta in polietilene alimentare e refrigerata.

Dieci ore dopo, l'impasto viene steso su una superficie perfettamente piana, leggermente cosparso di farina, steso con uno strato sottile, cosparso di latte condensato bollito e cosparso di noci tritate. Poi gli viene data la forma desiderata e lasciato brevemente caldo. Dopo circa quaranta minuti, viene rimosso nel forno. Preparare il rotolo di lievito con latte condensato nel forno, preriscaldato a duecento gradi. Dopo quarantacinque minuti, i pasticcini rosolati vengono controllati per essere pronti con uno stuzzicadenti. Se ci sono tracce di pasta non cotta, viene brevemente riportato indietro. Se tutto è in ordine, il dolce viene leggermente raffreddato su un graticcio e servito sul tavolo.

Opzione di miele

La cottura, preparata secondo il seguente metodo, è ugualmente buona in forma calda e fredda. Risulta incredibilmente morbido e completamente asciutto. Poiché questa ricetta per i rotoli di latte condensato implica la presenza di determinati componenti, controllare preventivamente il contenuto dei mobili della cucina. È importante che contengano:

• 5 uova di gallina;
• cucchiaio di questo miele liquido;
• un bicchiere di farina bianca di grano;
• cucchiaino di lievito per dolci;
• un sacchetto di vaniglia;
• un bicchiere di zucchero;
• lattina di latte condensato bollito;
• 180 grammi di burro non salato.

Sequenza di azioni

Preparare questo rotolo di miele con latte condensato in fretta. Pertanto, sarà una vera scoperta per molte donne lavoratrici che non riconoscono l'acquisto di prodotti da forno.

In una pentola combinano uova e zucchero. Tutto questo è ben montato con un mixer. Nella risultante massa di gommapiuma aggiungi la giusta quantità di miele liquido naturale. Quindi, nello stesso contenitore, iniziano a versare la farina e il lievito precedentemente setacciati. Tutto è completamente miscelato fino a ottenere una consistenza omogenea.

L'impasto finito viene steso con uno strato uniforme sul fondo della padella, rivestito in precedenza con un foglio di carta da forno e posto in un forno riscaldato. Cuocia la base per il futuro del rotolo a una temperatura standard. La durata media del trattamento termico non supera il quarto d'ora. Dopo dieci o quindici minuti, la torta rosolata viene estratta dal forno e rapidamente, ma nel modo più preciso possibile, liberata dalla carta pergamena.

Base calda lubrificata con crema a base di latte condensato bollito, montata con burro ammorbidito e delicatamente arrotolata in rotolo. La parte superiore del prodotto è necessaria per lubrificare la stessa composizione e cospargere abbondantemente con cioccolato grattugiato. Il dessert al miele quasi finito viene pulito sul ripiano del frigorifero. Dopo un paio d'ore, si indurirà abbastanza da poter essere tagliato in porzioni perfette, perfettamente uniformi e servito al tavolo senza problemi. Particolarmente buono è questo rotolo farcito con latte condensato bollito con una tazza di tisana aromatica o una tazza di latte caldo di mucca.