Insalata "Mimosa" senza patate: ricetta

Molte persone che vivono nei paesi dell'ex Unione Sovietica conoscono l'insalata Mimosa. Fu durante il periodo sovietico che ottenne un'immensa popolarità. Questo piatto è un ospite frequente alle feste festive. E la popolarità di "Mimosa" non è inferiore nemmeno al famoso Olivier. Puoi preparare una tale insalata in diversi modi. Nel tempo, molte ricette sono state cambiate e ora puoi preparare un'insalata "Mimosa" senza patate o altri ingredienti. Tutto dipende dalle preferenze di gusto individuali. Il principale vantaggio dell'insalata è che tutti i suoi ingredienti sono piuttosto economici. Pertanto, ogni persona sarà in grado di scegliere il più adatto per la ricetta.

La storia del piatto

Come già accennato, l'insalata "Mimosa" proviene dall'Unione Sovietica. Negli anni '70 del secolo scorso, questa delicatezza ha iniziato a guadagnare popolarità e ha immediatamente conquistato il cuore di molti. Nel corso del tempo, il piatto ha premuto anche la famosa aringa sotto una pelliccia o Olivier. Tutti sanno che a quei tempi i negozi non potevano vantare un grande arsenale di merci. In quei momenti, l'insalata Mimosa veniva in soccorso, poiché non richiedeva prodotti difficili da trovare.

Il nome del piatto deve il suo aspetto. L'insalata è molto simile al giallo Fiori di mimosa che erano sparpagliati sulla neve. Come tutti hanno già capito, il ruolo della neve nell'insalata viene eseguito dagli albumi, ma il ruolo dei fiori di mimosa è interpretato dai tuorli grattugiati. Nel corso del tempo, quando la situazione con i prodotti nei negozi è migliorata, le persone hanno iniziato a sperimentare con le ricette delle loro insalate preferite. Prodotti come patate, formaggio, riso e altri sono stati aggiunti al classico pesce, uova, cipolle e maionese. Ecco come appariva l'insalata "Mimosa" senza patate o carote, così come alcune delle sue altre varianti. Molte persone hanno iniziato ad aggiungere riso, mele e altri prodotti all'insalata. Il cibo in scatola potrebbe essere sostituito da un altro pesce o addirittura da un pollo.

Come cucinare un piatto

Ora ogni famiglia ha la sua ricetta speciale per questa insalata. Come dicono gli esperti chef, la classica ricetta di insalata alla base contiene pesce in scatola. Tuttavia, molte persone ora stanno preparando un'insalata con fegato di merluzzo spratti, pesce affumicato e aringhe anche salate. E ogni ricetta sarà corretta. Indipendentemente dagli ingredienti del piatto, il principio della sua preparazione è sempre lo stesso - tutti devono prima essere macinati. Il pesce nell'insalata deve essere senza ossa.

Oltre agli ingredienti classici (pesce, cipolla e uova), puoi aggiungere verdure bollite all'insalata. Meglio di tutto nell'insalata guarda patate o carote. Puoi anche aggiungere formaggio duro all'insalata. In sua assenza, puoi usare fuso. Dovrebbe essere finemente grattugiato.

Sequenza di strati

Tutti sanno che il piatto nella sua forma classica o l'insalata Mimosa senza patate e carote sono disposti a strati. Tuttavia, non esiste una sequenza definita "corretta". In questa fase, chef esperti possono solo dare consigli, ma non fare le regole. Ogni chef distribuisce gli strati di insalata in un ordine diverso, ma tutti rendono il piatto delizioso. Il più delle volte, la base dell'insalata è il pesce in scatola o il suo sostituto (fegato di merluzzo o anche pollo). Il secondo strato è di solito preparato con cipolle tritate finemente. Tuttavia, se c'è insalata di riso o patate, è meglio iniziare con loro in modo che assorbano il succo. L'unico prerequisito per la creazione di un'insalata: i tuorli d'uovo dovrebbero essere i più recenti.

Insalata in scatola

Puoi cucinare insalata "Mimosa" senza patate, con formaggio, senza di essa. Puoi anche aggiungere altro o rimuovere prodotti. Tuttavia, la ragione principale della popolarità dell'insalata Mimosa nell'Unione Sovietica era il fatto che fosse basata su pesce in scatola In questi tempi difficili, era cibo in scatola che era periodicamente disponibile. Potrebbero anche essere acquistati e, se necessario, rimandati per le vacanze. Il pesce in un'insalata può essere usato assolutamente qualsiasi. Puoi usare salmone, sardine e persino spratti. Il punto importante è che il pesce deve essere nell'olio o nel suo stesso succo. Per una tale insalata il cibo in scatola non è assolutamente adatto in un pomodoro. Come già accennato, fegato di merluzzo, pesce affumicato, calamari e bastoncini di granchio possono essere aggiunti all'insalata. Con ciascuno di questi ingredienti il ​​piatto risulta molto gustoso.

Ricetta classica

Per capire le varie opzioni per l'insalata, devi prima familiarizzare con la ricetta classica. Le patate in insalata rendono il piatto più nutriente. Quindi, per cucinare l'insalata ha bisogno di questi prodotti:

• pesce;
• quattro uova;
• quattro patate medie;
• una cipolla;
• due carote;
• maionese;
• un po 'di sale;
• aneto.

Il cibo in scatola può prendere qualsiasi Il gusto sarà diverso, ma il piatto risulterà delizioso. Preparazione dell'insalata graduale:

Passo numero 1. Hai bisogno di far bollire uova, patate e carote.

Passo numero 2. Quando tutto è pronto, è necessario aprire il cibo in scatola, lasciare che l'olio si scarichi dal pesce. Il pesce deve essere separato dalle ossa e schiacciare con una forchetta.

Passo numero 3. I filetti di pesce risultanti possono essere immediatamente messi in un contenitore per insalata. Top ha bisogno di mettere le cipolle tritate.

Passo numero 4. Le patate bollite devono essere pulite e grattugiate su una grattugia grossa. Puoi anche tagliarlo finemente.

Passo numero 5. Quindi, lucidate le carote. Ogni strato di lattuga deve essere imbrattato con maionese.

Passo numero 6. Le uova sode devono essere sbucciate. Separa i bianchi dai tuorli. Le proteine ​​devono grattugiare su una grattugia grossa sullo strato di carota.

Passo numero 7. I tuorli grattugiati sopra cospargono.

Il piatto è decorato per il gusto. Deve dare un paio d'ore.

Senza patate

Quindi, avendo familiarizzato con la solita ricetta del piatto, puoi iniziare a preparare l'insalata Mimosa senza patate. La ricetta di questo piatto è semplice come quella precedente. Per preparare l'insalata è necessario preparare i seguenti prodotti:

• cibo in scatola;
• uova;
• carote;
• cipolle;
• un po 'di aceto;
• un po 'di sale e maionese.

Preparazione dell'insalata graduale:

1. Per prima cosa devi scappare dall'olio di pesce. Successivamente, viene schiacciato con una forchetta.
2. Quindi, fai bollire le carote e le uova.
3. Carota grattugiata.
4. Le uova sono pulite e grattugiate.
5. La cipolla dovrebbe essere tritata finemente. Se lo desideri, puoi versare l'aceto per qualche minuto in modo che sia marinato.

Quindi puoi iniziare a formare un'insalata. Il primo strato è il pesce. Successivo - cipolle. Lo strato successivo sono le carote. All'inizio, le proteine ​​vengono strofinate su di esso, e poi i tuorli. Ogni strato è imbrattato di maionese. Quindi, insalata pronta "Mimosa". Anche la ricetta con cibo in scatola senza patate è veloce. In generale, la preparazione dell'insalata durerà circa 40 minuti.

Insalata di riso

C'è un'altra ricetta con cui puoi cucinare un piatto. Per questo avrai bisogno di:

• 50 grammi di riso;
• cibo in scatola;
• cipolle;
• carote;
• maionese;
• le uova

Processo di cottura:

1. È necessario mettere uova bollite e carote.
2. Quindi, fai bollire il riso. Prima di questo, dovrebbe essere lavato per renderlo più friabile.
3. Quando il riso è pronto, devi metterlo in una ciotola per l'insalata. Sarà il primo strato.
4. Lo strato successivo è costituito da pesci.
5. Poi arriva la cipolla, poi la carota. Le uova, come al solito, vanno più tardi.

Piatto pronto "Mimosa". L'insalata in scatola senza patate può essere cucinata con riso.

Mimosa di pollo

Come già accennato, puoi cucinare un'insalata non solo con cibo in scatola, ma anche con bastoncini di granchio e persino con pollo. Quindi, per preparare un piatto del genere, hai bisogno degli ingredienti:

• petto di pollo;
• quattro uova;
• tre patate;
• carote e cipolle;
• funghi;
• formaggi;
• maionese.

Puoi cucinare questa insalata "Mimosa" senza patate. Puoi anche rimuovere i funghi dalla ricetta. Step by Step Cooking:

1. Primo petto di pollo bollito.
2. Quindi, è necessario tagliarlo in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola. Il primo strato è pronto.
3. Carote bollite, uova, patate. Hanno bisogno di grattugiare una grattugia grossa.
4. Accanto al pollo stendete le patate, poi le cipolle e le carote.
5. I bianchi d'uovo vengono strofinati, poi formaggio e tuorli.

Ogni strato di lattuga deve essere imbrattato con maionese. Puoi decorare con i verdi come desiderato. Qualsiasi insalata di Mimosa preparata senza o con una patata dovrebbe preparare per un paio d'ore. Quindi sarà più gustoso e saporito.

Segreti di cottura

Per ottenere un'insalata deliziosa, puoi usare i segreti condivisi da chef esperti:

1. Come già accennato, puoi sperimentare con gli ingredienti. Alcuni possono essere aggiunti, altri - per rimuovere. Tuttavia, i componenti necessari del piatto sono pesce (o pollo), cipolle, maionese, uova.
2. Per rendere il pesce in scatola meno grasso, dovrebbe essere rimosso dal barattolo e messo su un tovagliolo di carta. È necessario attendere 10 minuti finché l'olio non fuoriesce, quindi macinare. Pertanto, l'insalata nel suo complesso risulterà meno grassa e calorica.
3. La maionese deve essere aggiunta con molta attenzione, in quanto il piatto può essere molto grasso.
4. Il piatto risulterà ancora più saporito se si strofina il burro congelato grattugiato sullo strato di cipolla.
5. Puoi decorare il piatto con aneto e tuorli d'uovo. Rametti di aneto hanno bisogno di stendere le proteine ​​grattugiate, poi sono in polvere con tuorli grattugiati. Quindi si scopre questa mimosa di fiori.
6. Il piatto finito ha bisogno di un certo tempo in modo che sia infuso e inzuppato. Questo di solito è un paio d'ore. È meglio lasciare l'insalata durante la notte.

Nonostante il fatto che qui sono descritti alcuni modi per ridurre il contenuto calorico del piatto, le persone che stanno guardando la figura, è meglio non usare l'insalata "Mimosa". La ricetta senza patate con formaggio è anche molto alta in calorie, poiché l'insalata stessa è riempita con maionese.