Insalata con mollica di pane: le migliori ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

Come distinguere un'insalata deliziosa con un gusto delicato da mediocre? La differenza tra i piatti preparati nei ristoranti Michelin è nella compatibilità del gusto degli ingredienti e della consistenza armoniosa. La presentazione competente e la corretta consegna stimolano il desiderio di provare, attivare il lavoro delle papille gustative, avviare il processo di sviluppo del succo gastrico.

L'insalata con pane grattugiato è un ordine popolare nei ristoranti russi e famosi europei. Delicato, arioso cracker croccanti nell'insalata dona spezie e originalità. Affinché il piatto abbia un gusto delicato e raffinato, i crostini devono essere preparati secondo la ricetta, descritta di seguito. In alcuni casi, è consentito l'uso di cracker del negozio, ma è probabile che il gusto dell'insalata finita venga modificato.

Cottura di cracker per insalata

Le fette di pane essiccate non sono solo un elemento bello e gustoso della merenda, ma anche un prodotto sano. I minerali utili e le fibre nella loro composizione normalizzano la digestione, prevengono la flatulenza e il gonfiore.

Proprietà più positive nei cracker di segale. Con un contenuto calorico minimo, mantengono un senso di sazietà per lungo tempo - sono indispensabili per le persone che guardano la figura.

Per preparare l'insalata con il pangrattato perfetto, è necessario acquistare una fresca baguette francese nel negozio (o un altro tipo, a piacere), tagliarla a fette identiche, scaldare la padella, spennellare con olio d'oliva e friggere i pezzi fino a doratura. Per evitare di bruciare il pane deve essere costantemente mescolato.

Alcuni cuochi praticano la cottura di questo prodotto per insalata. nel forno. Basta coprire la teglia con carta da forno, stendere le pagnotte e lasciarle asciugare per 10 minuti ad una temperatura di 150-170 gradi. Olio non dovrebbe essere usato I cracker pronti si versano su carta assorbente, lascia raffreddare.

Per dare al gusto luminosità e saturazione prima del trattamento termico, fette di pane vengono immerse in una salsa di olio vegetale, aglio e spezie.

Insalata "Colosseo" - un tripudio di colori e sapori

Può essere sbagliato che la ricetta descritta sia una semplice insalata con briciole di pane e salsiccia. Non è così, l'armoniosa combinazione dei componenti del piatto rende il sapore imbattibile. Un piatto di calorie, ricco e nutriente, l'originale salsa agrodolce aggiunge piccante.

ingredienti:

1. Salsiccia (essiccata o affumicata) - 200 grammi.
2. Fagioli rossi in scatola - 100 grammi.
3. Uovo di gallina - 2 pezzi.
4. Formaggio a basso contenuto di grassi (fino al 50%) - 100 grammi.
5. Cipolla - 1 pezzo.
6. Roll "Horn" - 1 pezzo.

Per il rifornimento di carburante:

1. Salsa di soia - 3 cucchiai.
2. Miele - 1 cucchiaio.
3. Fagioli senape - 1 cucchiaio.

Processo di cottura

"Corno" tagliato a pezzi con una larghezza di 0,5 cm. Asciugare allo stato di cracker croccanti secondo la ricetta sopra descritta. Cipolle tagliate a cubetti di media grandezza, versare acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti per rimuovere l'amarezza. Tagliare la salsiccia a strisce sottili. Far bollire le uova sode, tagliate a cubetti. Formaggio duro tagliato a quadrati.

In un contenitore separato mescolare salsa di soia, miele e senape. Aggiungi tutti gli ingredienti tranne i cracker. Metti l'ultimo sul fondo di un piatto grande, aggiungi una miscela di cibo e salsa. Per dare originalità, insalata con pangrattato può essere decorata con cipolle verdi tritate, prezzemolo, aneto, basilico.

"Frieze" - per coloro che seguono la figura

Chi ha detto che il cibo dietetico non può essere gustoso? Insalata con cavolo e pane grattugiato è una conferma diretta di questo. La combinazione originale di sapori darà piacere gastronomico e non aggiungerà centimetri in più in vita.

ingredienti:

1. Cracker di pane bianco - 30 grammi.
2. Cetriolo - 2 pezzi.
3. Uovo di gallina - 2 pezzi.
4. Il cavolo di Pechino è un mezzo capo di media grandezza.
5. Fagiolini verdi - 100 grammi.
6. Formaggio a basso contenuto di grassi - 50 grammi.

Per il rifornimento di carburante:

1. Yogurt greco - 5 cucchiai.
2. Senape - 2 cucchiai.

Metodo di cottura

Fai bollire le uova, tagliate in 4-6 pezzi. Fagiolini tenere in acqua bollente per 5 minuti per morbidezza, rimuovere lo stelo. Cetriolo tagliato a fettine sottili. Per separare i fogli Cavolo cinese tagliare in quadrati 3 x 3 centimetri. Griglia di formaggio duro su una grattugia grossa. Tutti i componenti sono piegati nelle stoviglie con la tavola alta. Mescolare lo yogurt e la mostarda fino a renderli omogenei, aggiungere agli ingredienti, mescolare. Cospargere con il pangrattato.

Freschezza primaverile

L'insalata con briciole di pane e pollo non è sempre Caesar. I virtuosi culinari quotidiani creano nuovi capolavori, la ricetta di uno di loro è presentata di seguito.

ingredienti:

1. Petto di pollo - 500 grammi.
2. Uova di quaglia - 7-9 pezzi.
3. Ravanello - 250 grammi.
4. Crescione - 150 grammi.
5. Maionese - da gustare.
6. Olio vegetale - per friggere.

Iniziare a cucinare

Filetto di pollo tagliato a pezzetti, friggere nel burro con l'aggiunta di sale e spezie. Crosta marrone chiaro apparso? Il pollo è pronto Lessare le uova, tagliate a metà. Ravanello tagliato a anelli. Risciacquare abbondantemente il crescione d'acqua, strappare fogli di grandi dimensioni in 2-3 pezzi. Unire tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, aggiungere la maionese, mescolare. Per un gusto e un decoro saporito, puoi cospargere il piatto con semi di sesamo.

Cesare con frutti di mare

L'insalata con il pangrattato, la cui ricetta verrà presentata di seguito, è tra le più costose. Include ingredienti squisiti che renderanno impeccabile il sapore del piatto finito. Secondo le recensioni di famosi chef, il cittadino medio del nostro paese non può permettersi una tale insalata per il menu di tutti i giorni. Ma sul tavolo festivo, il mare Cesare diventerà un punto culminante originale e sarà ricordato da ciascuno degli ospiti per il gusto stravagante.

ingredienti:

• carne di gamberetti - 300 grammi.
• Parmigiano - 70 grammi.
• foglie di lattuga - 100 grammi.
• Uovo di gallina - 2 pezzi.
• baguette - 250 grammi.
• Pomodorini - 5-6 pezzi.

salsa:

• aglio - 1 chiodo di garofano;
• Senape francese - 1,5 cucchiaini;
• acciughe - 50 grammi;
• succo di limone - 50 grammi;
• olio d'oliva - 100 grammi.

I cracker per l'insalata Caesar nella ricetta originale sono fatti con un filetto cotto appositamente per questo piatto. Nella nostra interpretazione, è adatta una fresca baguette fragrante.

Friggere la carne di gamberetti con olio in una padella. Metti su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Lavate bene le foglie di lattuga, strappatele con le mani. Griglia di formaggio su una grattugia grossa.

Per preparare la salsa, dovrai tagliare l'aglio prima di estrarre il succo, aggiungere i tuorli che vengono separati dalle proteine, aggiungere acciughe, senape e succo di limone. Frulla bene fino a che liscio, versando lentamente in olio d'oliva.

Mettere le foglie di lattuga sul fondo del piatto, versare sopra la salsa, mescolare. Mettere i crostini con i gamberetti, coprire con il formaggio. Decorare i pomodorini, tagliati a metà.

Un'insalata saporita, luminosa e croccante con pane grattugiato diventerà un attributo permanente del tavolo quotidiano e festivo. Numerose recensioni di casalinghe soddisfatte e famiglie ben nutrite - una conferma di ciò!