Insalata senza carne: le migliori ricette

Le insalate prive di carne sono preferite non solo dai vegetariani, ma anche da persone che semplicemente non amano o guardano il loro peso. Come regola generale, le insalate di carne hanno più calorie, specialmente in combinazione con la maionese. Il nostro articolo presenta ricette per insalate senza carne e salsiccia, ma con l'aggiunta di un gran numero di verdure, fagioli, formaggio e altri ingredienti. Possono essere preparati sia per la cena che per il tavolo delle feste.

Deliziose insalate senza carne con formaggio

La mancanza di carne nell'insalata compensa completamente il formaggio. È consigliabile scegliere varietà nitide, grazie alle quali il gusto del piatto diventerà più piccante. Offriamo due ricette per insalate con diversi tipi di formaggio: olandese e mozzarella.

1. Con pomodori, formaggio e aglio. Questa delicata insalata può essere preparata solo per cena e per l'arrivo degli ospiti. Si prepara in modo molto semplice: formaggio (100 g) viene strofinato su una grattugia grossa, un pomodoro (2 pezzi) e 1 uovo sodo vengono tagliati a cubetti, 2 spicchi d'aglio e aneto fresco vengono macinati con un coltello. Tutti gli ingredienti sono mescolati in una ciotola e conditi con la maionese (3 cucchiai di cucchiai). Insalata servita subito dopo la cottura.
2. Con mozzarella, pomodori e avocado. Nella ricetta originale, oltre alle verdure, i gamberetti vengono aggiunti all'insalata, ma anche senza questo ingrediente il piatto non è meno gustoso e salutare. Per preparare pomodori con insalata di mozzarella (200 g ciascuno) e 2 avocado sono tagliati a pezzi grandi. Successivamente, l'insalata viene mescolata con un condimento a base di olio d'oliva (5 cucchiai di cucchiai), succo di mezzo limone, sale e pepe e steso su foglie di lattuga. Per la decorazione usate foglie di basilico fresco.

Insalata di fagioli appetitosi

In una porzione di questa insalata (¾ tazza) solo 168 kcal. È un'insalata senza carne, ma contiene anche 9 g di proteine, oltre a 3,5 g di grassi e 8 g di carboidrati. Sarà utile a coloro che cercano di costruire massa muscolare e quelli che stanno cercando di perdere peso.

Preparare un'insalata di fagioli senza carne come segue:

1. Fagioli in scatola senza liquido vengono versati in una ciotola profonda (2 lattine). Aggiungere la cipolla a cubetti, il peperone rosso bulgaro e il peperoncino rosso, un mazzetto di prezzemolo tritato.
2. Prepararsi condimento per insalata da olio d'oliva (1 cucchiaino di cucchiaio), aglio tritato, succo di due limoni, sale e pepe.
3. L'insalata è condita con salsa e mescolata accuratamente.

Insalata "Primavera"

Un'insalata del genere viene solitamente preparata all'inizio della primavera da un cavolo bianco giovane e succoso. Se hai intenzione di tagliarlo in inverno o in autunno, dai la preferenza al cavolo di Pechino.

L'insalata "Spring" viene preparata nella seguente sequenza:

1. Una testa di cavolo viene lavata sotto l'acqua corrente e pulita da foglie superiori pigre e danneggiate.
2. Il cavolo tritato viene trasferito da un tagliere a una ciotola profonda e rugoso con sale e mani. Quindi diventa più succoso e morbido.
3. Il cetriolo è tagliato a fette sottili. Anche cipolle verdi e aneto sono macinati.
4. L'insalata finita è condita con olio d'oliva e aceto balsamico, quindi servita immediatamente al tavolo.

Insalata di vitamine facile

La composizione di questa insalata può essere cambiata a tuo piacimento. La cosa principale è che le verdure sono ben combinate l'una con l'altra. Per la sua preparazione, cavolo rosso, cipolle verdi e prezzemolo sono finemente macinati. Pomodori, cetrioli e peperoni sono tagliati a dadini. Inoltre, puoi aggiungere i ravanelli all'insalata. Le verdure sono riempite con olio vegetale, sale e pepe.

Un'insalata di verdure leggera e sana (senza carne) viene cucinata in soli 10 minuti. Questo piatto semplice sarà un eccellente contorno per il pranzo o per lo spuntino principale.

Insalata tiepida di patate tedesche

Questa insalata può essere chiamata un piatto separato, quindi risulta nutriente. Anche se è cotto senza aggiungere carne o salsiccia.

Step by Step Cooking Warm Potato Salad:

1. Patate sbucciate (1 kg) tagliate a fette (7 mm) e far bollire in acqua salata per 10 minuti. Preparate le patate per uscire dall'acqua e metterle in una scodella profonda.
2. In olio d'oliva, le cipolle sono cotte fino a quando sono teneri. Alla fine della cottura, versare nella padella l'aceto di vino bianco (3 cucchiai), aggiungere un cucchiaio di senape granulosa e un cucchiaino di zucchero. Il contenuto della padella viene portato ad ebollizione e versato sulle patate in una ciotola.
3. Nell'insalata senza carne, aggiungere un po 'di aneto fresco, sale qb e tritato finemente pomodori secchi. Servire il piatto immediatamente prima che le patate siano calde.

Insalata di funghi

Questa insalata sarà apprezzata dai vegetariani e da tutti gli appassionati di funghi. Per la sua preparazione vengono utilizzati funghi freschi o surgelati, funghi porcini, finferli o altri champignon disponibili.

L'insalata di funghi senza carne viene preparata nella seguente sequenza:

1. Funghi sottilmente affettati (450 g) vengono fritti fino al completamento. Non appena tutto il liquido evapora, i funghi si spostano sul bordo della padella, e un pezzo di burro (15 g) e scalogni tritati sono disposti al centro. Quando la cipolla diventa trasparente, deve essere mescolata con i funghi, aggiungere sale, pepe e 60 ml di vino bianco secco. Friggere i funghi con le cipolle fino a quando il liquido è completamente evaporato.
2. Mescolare 100 ml di olio d'oliva con aceto balsamico (3 cucchiai), senape di Digione e miele (2 cucchiaini) con un mixer. Dovrebbe preparare una salsa densa e uniforme.
3. Le foglie pulite di lattuga sono disposte in una scodella profonda, vengono aggiunti funghi caldi e condimento. L'insalata è mescolata e cosparsa di schiacciata formaggio di capra

Insalata senza carne

Alle celebrazioni, preparavano spesso insalate sostanziose con carne e maionese. Si ritiene che i pasti ipercalorici non lascino gli ospiti affamati. Se vuoi nutrire i tuoi amici e parenti con qualcosa di utile e molto gustoso, prepara insalate senza carne sul tavolo festivo. I tuoi sforzi saranno sicuramente apprezzati.

Offriamo a cucinare le seguenti insalate festive:

1. Classico greco. Tradizionalmente, questa insalata comprende pomodori tritati grossolanamente (0,5 kg), fette sottili di cetriolo (0,4 kg), pepe bulgaro di grandi dimensioni a strisce e cipolla a mezzo giro. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e combinati con un condimento di olio d'oliva (5 cucchiai), succo ½ di limone, sale e pepe. Sopra l'insalata di formaggio a cubetti (200 g) e grandi olive snocciolate.
2. Insalata francese con maionese. Questa insalata sarà sicuramente apprezzata dai vegetariani. È preparato in modo simile alla famosa insalata di Capodanno, ma senza aggiungere carne. Le patate (5-6 pezzi), le carote (3 pezzi) e i piselli (1 tazza) vengono fatti bollire in acqua salata fino a quando non sono pronti. Le verdure raffreddate sono tagliate a dadini (eccetto i piselli), a loro si aggiungono 3-4 cetrioli salati, dopo di che l'insalata viene condita con maionese vegana, succo di limone e senape (1 cucchiaio). Sale e pepe sono aggiunti a piacere.
3. Insalata a strati con funghi fritti risulta non solo tenero e gustoso, ma anche grazie alla presentazione originale, sembra bello sul tavolo festivo. Per la registrazione di piatti utilizzati anello culinario o forma divisa. Tutti gli ingredienti sono disposti all'interno degli strati dell'anello in una determinata sequenza. Lo strato inferiore è patate bollite (7 pezzi), grattugiato su una grattugia grossa. Dall'alto è compattato con un cucchiaio e spalmato di maionese. Lo strato successivo è champignon tritati finemente (200 g), fritti in olio vegetale con cipolle. Sopra i funghi sono state deposte le uova grattugiate su una grattugia grossa (3 pezzi), che sono anche unte con la maionese. Alla fine, l'insalata è cosparsa di formaggio (100 g) e cosparsa di maionese. Puoi decorare l'insalata con tuorlo o verdure grattugiate.

Insalata estiva con yogurt greco

Se sei annoiato con condimenti per insalate tradizionali a base di maionese e olio vegetale, prova a preparare una salsa allo yogurt delicata e piacevole da degustare. Alcune verdure fresche e condimenti originali sono ciò di cui hai bisogno per preparare un'insalata leggera senza carne.

La ricetta della cucina è la seguente:

1. Foglie di insalata, pomodori a cubetti, cetrioli e cipolle rosse vengono aggiunti in una ciotola profonda.
2. Condimento preparato separatamente da yogurt naturale (¾ tazza), latte (¼ di centesimo), Ketchup (¼ tazza), aceto bianco (2 cucchiai), zucchero (1 cucchiaio), salsa Worcestershire (1 cucchiaino.), aglio tritato, sale e paprika. Tutti gli ingredienti sono montati con una frusta fino a che liscio.
3. L'insalata è condita con salsa e decorata con metà uovo sodo.

Insalata sana con fagiolini e pomodorini

Una porzione di questa insalata contiene solo 77 kcal, 3 g di proteine, 5 g di grassi e 7 g di carboidrati. Nonostante il fatto che nella sua preparazione vengano usate solo verdure, il piatto risulta molto gustoso.

L'insalata senza carne con fagiolini viene preparata come segue:

1. I fagiolini freschi vengono tagliati in una lunghezza di 2,5-3 cm e lessati per 3 minuti. Quindi affonda in acqua ghiacciata per un paio di minuti, quindi si asciuga su un tovagliolo di carta.
2. Preparare condimenti per insalata con olio d'oliva (50 ml), succo di limone e aceto balsamico (3 cucchiai), sale, aglio in polvere e senape macinata (cucchiai da ¼ h). La medicazione finita viene raffreddata in frigorifero per un'ora.
3. In una ciotola profonda, mescolare i fagiolini, i pomodorini tagliati a metà (450 g), le cipolle rosse e formaggio feta (100 g). Condimento fresco innaffiato con insalata e servito in tavola.