Insalate sulla tavola di Capodanno. Ricette semplici testate nel tempo

Le feste di Capodanno, di norma, iniziano molto prima dell'inizio di questa festa globale e continuano fino a metà gennaio (e alcune anche in cinese, a febbraio, festeggiano). E le bellissime insalate della tavola di Capodanno accompagnano costantemente la celebrazione come una delle sue principali caratteristiche. Provi e cuciniamo?

Deliziose insalate per il tavolo di Capodanno

Come una sorta di tradizione obbligatoria, conservata dai tempi passati, c'è un'usanza per cucinare insalate per questa festa: "olivier", "pelliccia", granchio, carota, formaggio e molti altri. Considera alcune ricette per la loro preparazione.

"Pelliccia"

Ricette di insalate per la tavola di Capodanno per molte casalinghe, probabilmente associate alla preparazione del "cappotto di pelliccia". L'intero segreto di questo piatto è la posa degli ingredienti a strati. Quali prodotti possono essere utilizzati? Beh, prima di tutto, verdure: barbabietole, patate, carote, cipolle. Questo è un programma obbligatorio. Maionese per strati di rivestimento. Ma di regola, l'aringa è considerata l'ingrediente principale. Ma puoi cucinare con carne bollita o affumicata. E puoi creare una "pelliccia vuota" (dove sono presenti solo strati vegetali).

"Pelliccia" con aringhe

Ingredienti : una grossa barbabietola (o un paio di medie dimensioni), tre patate, un paio di bulbi, tre carote, filetti di aringhe - 500 grammi (se non c'è filetto disponibile, puoi comprare una carcassa e sbucciarla dalla testa, i visceri, la pelle e le ossa), maionese per la lubrificazione - 100 grammi, il tuorlo di due uova ed erbe per la decorazione.

Cuocere le barbabietole, le patate e le carote separatamente. Fresco, pulito, strofinare. Tagliare a dadini la cipolla e l'aringa. Quindi mettete i componenti in un piatto lungo e alto a strati spessi: aringa, cipolla, patate, carote, barbabietole (quindi potete ripetere). Copriamo ogni strato con maionese. Si consiglia di cospargere la "pelliccia" con un uovo grattugiato e decorare con verdure tritate. Quindi mettere il piatto in frigo per ammollo per diverse ore.

Ricette di insalata per la tavola di Capodanno. "Pelliccia" con carne

Invece di aringhe come riempitivo principale, è possibile utilizzare prodotti a base di carne: pollo, manzo, maiale, salsiccia, lingua bollita. In tali insalate sulla tavola di Capodanno, puoi mettere le carni affumicate. La cosa principale è osservare il principio stesso: posizionare i prodotti a strati. Quindi, continua a cucinare.

Ingredienti : carne bollita (prendere, per esempio, carne di manzo) - 500 grammi, formaggio a pasta dura - 250 grammi, un paio di mele verdi (aspro a piacere), cinque uova sode un paio di bulbi, maionese, burro, condimenti.

Carne bollita tagliata a cubetti. Tagliare le cipolle finemente. Separare separatamente formaggio, mele e uova separatamente. In un piatto con bordi alti, abbastanza largo, stendere strati: carne, cipolla, uova, mela, formaggio (gli strati possono essere ripetuti se lo si desidera, ma per questo devono essere resi più sottili). Copriamo ogni strato con maionese (un normale provenzale o oliva) è il migliore. Burro congelato e un uovo tre grattugiato. Cospargere con l'insalata superiore come decorazione. Metti in frigo per qualche ora. Puoi decorare con rametti di prezzemolo e aneto.

"Pelliccia vuota"

Insalate quaresimali sul tavolo di Capodanno - un caso speciale, perché la festa cade Post di Natale E le persone che onorano questa tradizione cristiana hanno anche un "diritto al riposo". "Pellicce vuote" aiuta perfettamente in questi casi, così come se i tuoi ospiti fossero vegetariani.

Ingredienti : quattro sottaceti di medie dimensioni, quattro patate medie, un paio di cipolle, un paio di carote, una grande barbabietola, maionese magra (senza uova).

Il principio di cottura è lo stesso. Tutte le verdure vanno bollite separatamente. Tre grattugiati. Cetrioli e cipolle tagliate a cubetti. Stendiamo gli strati nel piatto, spalmandoli con la maionese (è meglio mettere i cetrioli in basso e coprirli con le verdure in cima). Decorare con verdure tritate e i suoi rami.

Dal formaggio

Insalate di formaggio Sulla tavola di Capodanno - un grande spuntino sotto forti bevande forti. Ma il nostro popolo è un noto amante di "questo business". Pertanto, ne raccomandiamo diversi antipasti semplici, insalate, che, inoltre, può essere facilmente preparato senza sforzarsi affatto.

Formaggio con aglio

Ingredienti : formaggio a pasta dura - 250 grammi, tre uova, aglio - un paio di chiodi di garofano, maionese provenzale per il rifornimento di carburante.

Strofina la cagliata abbastanza bene. Le uova bollire, raffreddare, sbucciare, grattugiare. Aglio, premiamo su una macchina speciale. Mescolare gli ingredienti e riempire con la maionese. Questa insalata è adatta anche per spalmare crostini di pane o come pasta per formaggio in tartine e tartine (se si intende avere un ricevimento di Capodanno, ad esempio).

Formaggio con granchi

Idealmente, naturalmente, in insalate simili sulla tavola di Capodanno, dovresti usare la carne in scatola di granchio. Ma (se non disponibile) è perfettamente sostituito da bastoncini di granchio.

Ingredienti : formaggio a pasta dura - 200 grammi, bastoncini di granchio fresco congelato - 200 grammi, una cipolla, tre uova, un barattolo di mais in scatola (100 grammi), maionese.

Lessare le uova, raffreddare, sbucciare, grattugiare grossolanamente. Bacchette leggermente scongelate, tagliate a cubetti. Tre formaggi grattugiati. Braciola di cipolla. Filtrare il mais dal succo. Tutti gli ingredienti sono mescolati Riempiamo di maionese. Decorare con verdure e tuorlo grattugiato. Lascia che inforni nel frigo e poi servilo sul tavolo. Buon appetito!