Il salmone non è solo gustoso, ma anche pesce nutriente, che è classificato come una prelibatezza. E ci sono ragioni per questo. Come altri prodotti ittici, può essere cotto in breve tempo. A volte non richiede nemmeno un gran numero di ingredienti, perché ha un gusto eccellente. Bene, se usi prodotti aggiuntivi e mostri anche un po 'di pazienza, puoi cucinare una vera prelibatezza reale.
Lavoro preparatorio
Per una cena è perfetto salmone al forno in carta stagnola nel forno. Per la sua preparazione, è necessario prendere un chilo di filetto, due arance grandi e succose, due rametti di rosmarino, un po 'di olio d'oliva e sale marino. Una grande aggiunta a questo pesce sarà la salsa di panna acida. Per lui, è necessario prendere 200 grammi di panna acida, mezzo limone, o meglio, il suo succo, l'aglio (la quantità se lo si desidera), il sale e qualche rametto di aneto verde. Ora tutto è pronto per il salmone, cotto in carta stagnola nel forno, apparso davanti alla corte dei buongustai. I filetti di pesce vengono lavati e rimuovono l'umidità in eccesso dalla superficie. Poi lo tagliamo in 4 parti o in porzioni, mettiamolo in un contenitore. Ora prepariamo la marinata. Ci mescoliamo succo d'arancia e rosmarino macinato con sale. Riempi questa miscela con il pesce e lasciala per un'ora.
Tecnologia di cottura
Prendiamo pezzi di fogli di dimensioni tali da poter avvolgere un pezzo di salmone in essi. Li ingrassiamo dall'interno con olio d'oliva. Prendiamo il filetto dalla marinata e stendiamo ogni pezzo su un foglio separato. Metti il rosmarino dalla marinata sopra. Ora avvolgi il pesce in modo che non ci siano buchi nella lamina. Metti le buste su una teglia e mettile in forno. Salmone al cartoccio in forno sarà pronto in 25 minuti. Dopo questo tempo, devi accuratamente scartare il foglio e cuocere i pesci per altri 5 minuti. Questo è necessario per formare una crosta. Mentre il pesce sarà cotto nel forno, puoi cucinare salsa di panna acida. Per fare questo, mescolare la panna acida con succo di limone e aggiungere a questa miscela l'aneto tritato. Opzionalmente mettere l'aglio tritato. Tutti portano a una consistenza omogenea. Prendiamo il pesce dal forno e apriamo il foglio. Salmone, infornato nel forno, si abbina bene al limone, quindi mettete una fetta sopra ogni pezzo. Servire pesce può essere in un foglio, annaffiato in cima con salsa di panna acida.
Veloce e gustoso
C'è un modo più semplice di cucinare, ma non meno gustoso. È fantastico salmone cotto in forno. La ricetta ha una piccola quantità di ingredienti essenziali. Prendi il filetto di salmone, una cipolla, il limone, l'aneto e le spezie. Filetto tagliato a pezzi, rimuovendo la pelle, se necessario. Ogni pezzo dovrebbe essere cosparso di spezie (sale e pepe) e cospargere con succo di limone. Cipolla tagliata ad anelli sottili. Prendiamo il foglio e lo uniamo con olio, preferibilmente con l'oliva. Metti le cipolle affettate su di esso e disponi il pesce sopra. Integriamo questo piatto con fette di limone e rametti di aneto. Chiudere il foglio, mettere la teglia in forno per 20 minuti. Il salmone, cotto nella manica, viene preparato allo stesso modo. Ma risulta più succoso.