Stuffer salsiccia: tipi, benefici e scelta

La salsiccia è una prelibatezza per molte persone. Non puoi solo comprarlo, ma anche farlo da solo. Il prodotto preparato in condizioni di casa varia nel gusto e nella qualità. Per questo scopo vengono utilizzate proteine, budelli naturali o artificiali. Per rendere la qualità del prodotto, è necessaria una siringa per salsicce. Con esso vengono creati gli stessi prodotti del negozio.

Dove viene utilizzato?

I riempitivi di salsicce per la casa sono utilizzati nella creazione di wieners, salsicce e salsicce. Il dispositivo è presso le imprese di carne e nelle organizzazioni di ristorazione pubblica. Serve come assistente a casa. Grazie al semplice meccanismo, anche un cuoco alle prime armi può lavorare con lui.

Un ripieno di salsiccia è necessario per riempire uniformemente l'involucro con carne macinata. Il suo utilizzo accelera il processo di cottura dei prodotti a base di carne. L'apparecchio viene utilizzato per preparare meravigliosi piatti di pesce e verdure. Il dispositivo sarà necessario nel caso in cui il prodotto sia preparato sulla base di carne macinata.

vantaggi

La siringa culinaria aiuta a cucinare salsicce veloci e convenienti, in cui non ci saranno sostanze modificate. Questo è un grande vantaggio. Ci sono anche altri vantaggi del dispositivo:

• uso semplice;
• molti ugelli;
• dimensioni compatte;
• alte prestazioni;
• È conveniente cambiare la shell danneggiata.

Secondo le recensioni di casalinghe, una siringa manuale salsiccia rende più facile la preparazione del prodotto. Il processo stesso porta solo emozioni positive. Gli adattamenti non sono ostruiti, come nel caso delle tritacarne. E la procedura stessa viene eseguita rapidamente. Le salsicce sono dense e appetitose.

Funzionalità del lavoro

Tutti possono capire come funziona una salsiccia. Innanzitutto, un imbuto è collegato al cilindro. A causa del movimento del pistone, l'imbottitura viene introdotta nell'involucro, che viene posto nell'imbuto. Funziona dall'idraulica.

Anche il metodo manuale è adatto. L'utilizzo di dispositivi idraulici consente il riempimento a vuoto dell'involucro, grazie al quale il prodotto viene immagazzinato per molto più tempo. Alcuni dispositivi hanno una rotazione automatica, da cui viene dosato il volume di carne macinata durante la creazione di piccole salsicce. In questo caso, non è necessario utilizzare una siringa. La siringa funziona come segue: il ripieno è posto in un cilindro, il pistone spinge il prodotto verso l'imbuto e vi si infila una guaina.

tipi

Per tipo di dispositivi di prestazioni sono dei seguenti tipi:

• salciccia verticale (3 kg): usata per riempire il guscio di riempimento con una consistenza grossolana;
• orizzontale: è considerato più conveniente da usare.

I dispositivi possono avere diversi tipi di fonti. Secondo questa caratteristica, le siringhe si dividono nei seguenti tipi:

• manuale (meccanico): le prestazioni del dispositivo dipendono dal suo lavoro;
• siringa idraulica per salsicce: utilizzata nelle officine di produzione, aumenta la densità dell'imballaggio;
• siringa da vuoto: consente di eseguire lavori di qualità.

Secondo il tipo di alimentazione dei dispositivi di riempimento sono rotanti, che vengono utilizzati per l'elaborazione di riempimento a bassa temperatura e strutturato e vite. Quest'ultimo è auspicabile da utilizzare per il flusso di carne macinata.

Regole di selezione

Per scegliere una siringa di salsiccia di alta qualità, è necessario considerare alcune sfumature. Un indicatore importante è il volume di produzione. Se il dispositivo verrà utilizzato per la produzione di una piccola quantità di prodotti, è meglio acquistare una siringa a mano. È facile da usare e resistente.

Se si prevede di produrre salsicce in grandi quantità, è consigliabile acquistare un dispositivo rotante. Dispositivi con un cilindro di lavoro piccolo (3-8 litri) sono utilizzati negli stabilimenti di ristorazione e mini-officine. I dispositivi con un cilindro in 10-15 litri lavorano nella produzione industriale.

È necessario prestare attenzione al numero di ugelli presenti nel dispositivo. Tipi di prodotti fabbricati dipendono da loro. Un dispositivo verticale è considerato più compatto di uno orizzontale. Ma il suo costo è più alto.

Per le aziende, è consigliabile acquistare un dispositivo per il vuoto, in quanto riduce il numero di scarti. Tali dispositivi sono strettamente posizionati nel guscio. Per uso domestico, la siringa ideale da 1,5 a 3 litri.

Regole di produzione domestica

Il convertitore ha 2 marce per diverse velocità. L'imbottitura del ripieno si verifica a bassa velocità, a causa del riempimento uniforme della conchiglia. In questo caso, i vuoti dovrebbero essere assenti. La modalità rapida è necessaria per rimuovere la siringa dal cilindro e immergerla nella camera durante la posa della carne macinata.

Molte casalinghe usano una siringa orizzontale di salsiccia, poiché è comoda da usare. Sono incluse tramogge del fine settimana di diversi diametri. Questo ti permette di creare salsicce e salsicce della dimensione desiderata. Spesso, le siringhe vengono fornite con ugelli nella creazione di cotolette per hamburger. Nella produzione di varie parti che saranno in contatto con la carne, utilizzare acciaio inossidabile e altri materiali neutri.

Ora i dispositivi per la produzione di salsicce fatte in casa sono realizzati da diverse aziende. Le siringhe professionali sono prodotte da aziende italiane Sirman, Frosty, Fma, Fimar. Il miglior equipaggiamento elettromeccanico si chiama Alrezoro. Anche il costo dei dispositivi è diverso. Quelle siringhe che hanno una camera volumetrica hanno un prezzo elevato. I dispositivi portatili da 3-5 litri costano 9-12 mila rubli. Il dispositivo acquistato ti consentirà di cucinare una salsiccia fatta in casa deliziosa e saporita, che non contiene additivi.