Sbiten: a che serve, come cucinare

Sbiten - una bevanda che era estremamente popolare nell'antica Russia. Era fatto secondo una certa ricetta, che era tutt'altro che nota a tutti. Pertanto, le persone che non solo sapevano cosa fosse il sbiten, ma sapevano anche come cucinare, godevano di grande onore e rispetto. E c'erano un'enorme quantità di ricette. Sfortunatamente, pochissime persone conoscono questa bevanda ora. Dopo aver letto questo articolo, non avrai solo una risposta alla domanda cos'è lo sbiten ma anche imparare a cucinarlo.

Un po 'di storia

I nostri lontani antenati conoscevano bene questa bevanda. In termini di popolarità, ha superato di gran lunga il kvas e il tè conosciuti da tutti noi. Prima di ottenere una risposta alla domanda su cosa sia lo sbiten, facciamo un piccolo viaggio nel lontano passato. Una delle bevande preferite degli antichi slavi erano quelle in cui veniva aggiunto il miele. Dopo tutto, non solo hanno spento la loro sete, ma hanno anche aggiunto forza fisica e anche rimosso un po 'di fatica. Questa bevanda, come l'idromele, era molto popolare tra i nostri antenati. Ma di regola, era alcolizzato. Era necessario bere qualcosa che sia gli adulti che i bambini potessero bere. Pertanto, è stato inventato il folk degli sbiten.

Fu provato per la prima volta nel 12 ° secolo. A quel tempo, molte feste e fiere popolari si svolgevano molto spesso. Non erano solo in estate, ma in inverno. La bevanda, che poteva riscaldarsi al freddo e dissetarsi con il caldo, era chiamata sbiten. Sul motivo per cui ha ricevuto un nome così interessante, ti diremo di più. Sbiten potrebbe essere una bevanda alcolica. Era venduto non solo nelle taverne, ma anche nelle strade. L'uomo che indossava e vendeva sbiten era chiamato sbiter. Una bevanda fu versata da grandi vasi che assomigliavano a un samovar russo.

Fatti curiosi

• La menzione di Sbiten può essere trovata in "Domostroi", che è uno dei libri più importanti dell'antica letteratura russa. C'è anche una ricetta per questa bevanda vintage.
• I turisti stranieri che hanno provato Sbiten per la prima volta lo hanno confrontato con il vin brulè.
• Sbiten era una delle bevande più popolari tra gli antichi slavi.
• La bevanda è caduto fuori uso prima della rivoluzione del 20 ° secolo.
• La nave, che vendeva sbiten per strada, fatta di rame. È stato chiamato un bucklag.
• Questa bevanda antica non solo ha sostituito il solito tè per molte persone oggi, ma era anche l'unica cura per molte malattie.
• Sbiten costava abbastanza a buon mercato, quindi anche i segmenti più poveri della popolazione erano disponibili in varie fiere e festival popolari in Russia.
• La bevanda calda più popolare.
• Con l'avvento del tè cinese, Sbiten ha cominciato gradualmente a non funzionare.
• In Russia è stato fatto sia nelle case ricche che in quelle povere.

Qual è il vecchio russo Sbiten?

Questo nome si trova spesso nella letteratura russa antica. Allora, cos'è un sbiten? Questa è una bevanda che viene preparata con l'aggiunta di miele e spezie varie. Perché si chiama così? Il nome deriva dal processo di preparazione. Tutti gli ingredienti che fanno parte dello scatto, devi mescolare, scuotere o, in altre parole, "abbattere". Ora sai da dove viene questo nome e cosa significa.

Sulle proprietà benefiche dell'antica bevanda

Abbiamo già parlato di cosa sia il sbiten. Quindi imparerai come cucinarlo a casa. Forniremo le ricette più semplici che non richiedono molto tempo. Ma prima ti suggeriamo di familiarizzare con le proprietà benefiche di questa gustosa bevanda.

• Include il miele. E questo prodotto ha un gran numero di sostanze nutritive. Ne elenchiamo solo alcuni: varie vitamine, acidi organici, microelementi.
• Il classico di Sbiten ha un effetto tonificante su tutto il corpo nel suo complesso.
• Questa bevanda può riscaldare in inverno e fornire un effetto rinfrescante nel giorno più caldo.
• A causa della presenza di erbe medicinali nello sparo, è in grado di fornire un effetto antisettico e antinfiammatorio.
• A causa del fatto che la bevanda non è soggetta a conservazione a lungo termine, è sempre bevuta fresca.
• Aiuta a combattere con molte malattie infettive catarrali.

Ingredienti richiesti

Poiché le ricette per la preparazione di questa bevanda, ce ne sono così tante, l'insieme di componenti può essere molto vario. Per uno scatto classico, è necessario prima di tutto diversi prodotti. Li elenchiamo:

• miele;
• spezie;
• acqua.

Oltre ai prodotti sopra indicati, altri possono essere utilizzati. Zucchero, alloro, cardamomo, salvia, erba di San Giovanni e altre erbe medicinali possono essere aggiunti a Sbiten. Questa bevanda può essere fatta sulla base di birra o vino rosso secco. Quindi guardiamo alcune semplici ricette.

Cucinando insieme

Ora che sai cos'è Sbiten, impariamo a cucinarlo. Offriamo l'adozione delle ricette più semplici.

Sbiten classico

Sequenza di azioni:

• Bollire un litro d'acqua.
• Aggiungere mezza tazza di zucchero e mescolare bene.
• Metti le spezie in acqua bollente che ti piacciono di più. Puoi aggiungerli in diverse varietà. Ricorda che lo zenzero dà un sapore aspro alla bevanda finita.
• Ancora una volta, mescolare tutto bene e portare a ebollizione la miscela. Lasciamo sul fuoco, dopo aver ridotto la temperatura di riscaldamento, per dieci o quindici minuti.
• Togliere la padella dal fuoco e dare un po 'di fresco.
• Filtrare attraverso una colapasta o una garza.
• Aggiungi mezzo bicchiere di miele e mescola bene. Dai colpo di insistenza. Servire caldo o leggermente freddo.

Sbiten con vino rosso

Alcune persone, specialmente durante i raffreddori, amano cucinare il vin brulè. Vogliamo offrirti una buona alternativa. Preparare sbiten con vino rosso. Questa bevanda non è solo gustosa e fragrante, ma anche molto utile. Iniziamo a cucinare.

Sequenza di azioni:

• Prendiamo una padella profonda e versiamo dentro un litro di vino secco.
• Ricorda che il vino non porta mai a ebollizione. Nel processo di bollitura muoiono tutte le sue proprietà benefiche. Il vino deve essere riscaldato ad una temperatura non superiore a 80 gradi. Quando compaiono le prime bolle sulla superficie, rimuoverle immediatamente dalla stufa.
• Aggiungi sei cucchiai di miele e mescola bene.
• Dalle spezie è meglio prendere la cannella e la noce moscata.
• Di nuovo dato fuoco e calore un po '. Non far bollire il vino.
• Togliere dalla stufa.
• Chiudere il coperchio e lasciarlo fermentare.
• Da quindici a venti minuti è pronta una bevanda gustosa e fragrante. Puoi assaggiarlo

Segreti di cottura

Molte casalinghe in Russia hanno le loro ricette per una vecchia bevanda. Ti suggeriamo di fare conoscenza con alcuni segreti che ti permetteranno di cucinare un grande sbiten.

• Se vuoi preparare non solo una bevanda deliziosa, ma anche salutare, assicurati di aggiungere varie erbe.
• In nessun caso il miele viene aggiunto alla miscela calda, solo a quella calda. Altrimenti, tutte le sue utili proprietà vengono distrutte.
• Per preparare una bevanda alcolica, è necessario prendere vino rosso secco.
• Per la preparazione di sbiten meglio prendere un piatto grande.
• La bevanda pronta è meglio consumata sotto forma di calore. Puoi anche bere freddo.
• Le spezie sono meglio acquistate al mercato, piuttosto che acquistare nei negozi.
• Nel periodo dei raffreddori stagionali, è meglio aggiungere lo zenzero alla bevanda. Avrai uno strumento meraviglioso che attiverà le difese del corpo.

Recensioni

Bere Sbiten degno di imparare a cucinarlo. Un gran numero di persone crede di essere completamente dimenticato immeritatamente. Puoi imparare a cucinarlo da solo o comprarlo sotto forma di concentrato finito. "Fallen Sbiten with Propolis and Sage" è molto popolare tra molte persone. Questo è uno sciroppo, sulla base del quale puoi preparare una bevanda deliziosa e tonificante. Ti invitiamo a fare conoscenza con le recensioni di persone che lo hanno già provato.

• Aroma e sapore insolitamente gradevoli, che migliorano istantaneamente l'umore.
• Una piccola tazza di questa bevanda aumenta le difese del corpo e aiuta a far fronte ai raffreddori.
• Molto gustoso e salutare.
• Bevanda utile non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.
• Dopo il consumo regolare, l'umore è sempre bello e non c'è affatto freddo.
• Riscalda bene il corpo e aumenta le sue proprietà protettive.
• La bevanda non solo istantaneamente setezza, ma è un assistente indispensabile nella lotta contro il raffreddore.

In conclusione

Ora che hai imparato cos'è il sbiten, resta solo da imparare a cucinarlo. E questo ti aiuterà a trovare le ricette nell'articolo, così come i piccoli segreti che abbiamo scoperto. Speriamo che lo staff di casa sia come adulti sia come bambini!