Shambala Spice: proprietà utili, applicazione

Che cos'è - Shambala? Spezia, pianta aromatica, verdura, tè ...?

Lo è pianta di fagioli: annuale, simile alle foglie di trifoglio, con piccoli fiori gialli, baccelli simili a corna di capra e semi triangolari.

In Europa è chiamato fenugrek (corna di capra), fieno greco, in Russia - fieno greco (dalla "pasticceria" antiquata - pascolo), in India e Asia Minore - Shambala.

Origine e distribuzione

Il fieno del fieno greco cresce bene in un clima subtropicale. L'India è considerata la sua città natale, da dove si è diffusa nei paesi del Mediterraneo, Asia Minore. Nel mondo moderno, il fieno greco è coltivato in India, Etiopia, Argentina, Cina, Transcaucasia, Europa meridionale e Nord Africa.

Shambhala è interessante perché diverse persone dai tempi antichi fino ad oggi lo usano per scopi assolutamente diversi:

• in India, Cina, Asia Minore e Transcaucasia usano la pianta come spezia nella composizione delle miscele per cucinare;
• in Europa, il fieno greco è una medicina e un mangime per il bestiame;
• nell'Antico Egitto e nell'antica Grecia, l'unguento ai semi di fieno greco veniva usato per imbalsamare le mummie, usate come verdura, attualmente viene preparato il tè curativo;
• Le donne arabe lo usano per dare una figura di attraenti forme arrotondate;
• in Asia centrale, la pianta è chiamata "erba dei funghi", usata come spezia e medicina.

spezia

La spezia di Shambala è semi essiccati e la parte superiore di una pianta schiacciata in polvere. Naturalmente, tutte le parti del fieno greco hanno proprietà utili: foglie, germogli, fiori. Sono mangiati e utilizzati per scopi medici, per non parlare del fatto che è un mangime eccellente per il bestiame.

Il condimento a base di polvere è perfetto per dare il sapore di funghi, cipolla e zuppe di patate

I semi della pianta hanno la forma di piccoli fagioli, hanno un sapore di nocciola e un aroma dolciastro con un pizzico di amarezza. I semi di fieno greco essiccati e macinati fanno parte dei ben noti condimenti secchi: hop-suneli, curry e altri.

Sono aggiunti per aromatizzare formaggi e dolciumi. Shambhala fa parte dell'adzhika caucasica, si aggiunge all'impasto, al rum americano e allo sciroppo d'acero. In India, il caffè macinato viene prodotto dai semi macinati.

Sfortunatamente, le spezie di Shambala non sono sempre a portata di mano. Come sostituirlo in questo caso?

Come dicono alcuni esperti, nel caso estremo, è possibile sostituire le nocciole leggermente tostate tritate, ma il sapore del piatto finito cambierà. Pertanto, se Shambala è presente nella ricetta, è meglio acquistarlo in un supermercato.

Valore energetico e composizione

Valore energetico e composizione di 100 grammi di spezie Shambala:

• proteine ​​- 23 grammi;
• carboidrati: 58,3 grammi;
• grassi - 6,4 grammi;
• valore energetico - 323 kilocalorie.

I semi del fieno di fieno greco contengono vitamine:

• gruppi B (B1, B2, B5, B6, B9);
• rutina;
• A, C, PP.

Elementi traccia:

• ferro;
• di rame;
• sodio;
• manganese;
• fosforo;
• potassio;
• zinco;
• calcio;
• selenio;
• magnesio.

La composizione chimica delle spezie causa le sue proprietà preziose e l'uso non solo in cucina, ma anche per scopi medici.

Shambala è una spezia le cui proprietà gli permettono di essere usato per trattare molte malattie.

Shambhala e medicina

I semi di fieno greco sono stati a lungo usati per trattare varie malattie. Ippocrate considerava questa pianta indispensabile per il trattamento e la prevenzione delle malattie femminili.

I farmaci preparati sulla base di questa spezia sono usati come:

• agente antipiretico e anti-infiammatorio;
• farmaco per la guarigione delle ferite con danni alle pareti dello stomaco;
• tonico dopo parto;
• mezzi per aumentare l'allattamento nelle donne che allattano.

I semi di fieno greco riducono i disturbi durante la menopausa e le mestruazioni, rafforzano il sistema cardiovascolare, regolano la pressione sanguigna e sono un ottimo espettorante per la bronchite.

Shambhala è indicato per i diabetici perché contribuisce alla regolazione della glicemia.

Il tè speziato allevia i crampi allo stomaco e favorisce la digestione.

Ricetta del tè medicinale

Il tè di semi di fieno greco è usato come diuretico, sedativo e tonico. È indicato per problemi al tratto gastrointestinale. Particolarmente utile per le donne: rende la figura più attraente, aumenta il petto, migliora il tono degli organi femminili. Tuttavia, controindicato in gravidanza.

Per preparare il tè ti occorrono:

• acqua - 1 tazza;
• semi di fieno greco - 1 cucchiaio (cucchiaino);
• Miele - 1 cucchiaio (cucchiaino).

Risciacquare accuratamente i semi, immergere per una notte in un bicchiere d'acqua. Al mattino, scolare l'acqua con il fieno greco in un mestolo, far bollire. Filtrare il brodo attraverso un setaccio o una garza, aggiungere il miele, bere la mattina prima di colazione. Tra le altre cose, il tè aiuta a sbarazzarsi di sudorazione e alitosi.

Shambala (spezia): applicazione nei cosmetici

I suoi semi aiutano magicamente a prevenire la calvizie e ripristinare i capelli, rafforzare le unghie. I semi macinati in una pasta aiutano con malattie della pelle, ulcere e bolle.

Offriamo l'utilizzo di alcune ricette di bellezza.

Ricetta per capelli:

• semi di fieno greco macinati - 2 cucchiaini;
• Yogurt naturale - 100 grammi.

Mescolare lo yogurt con fieno greco macinato, applicare sul cuoio capelluto, tenere per 15 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

Maschera per capelli rinforzante ricetta:

• semi macinati Shambala -1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• olio di cumino - 1 cucchiaino;
• pepe nero macinato - sulla punta di un coltello.

Mescolare tutti gli ingredienti, mettere le radici dei capelli, avvolgere la testa con un asciugamano. Mantenere la maschera per 30 minuti, quindi lavare a fondo i capelli.

Maschera purificante e antinfiammatoria:

• semi di shamballa macinati - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.

Mescolare il fieno greco con l'olio, applicare sul viso per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Maschera idratante:

• semi macinati di shamballa - 1 cucchiaino;
• succo di carota - 1 cucchiaino;
• succo di aloe - 1 cucchiaino;
• Miele - 1 cucchiaino.

Mescolare tutti gli ingredienti, applicare sul viso per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Shambala in cucina

I semi di fieno greco sono principalmente utilizzati in cucina, contengono una sostanza preziosa - galattomannano, o "gomma di fieno greco", altrimenti - additivo E-417.

Shambhala è usato come spezia per zuppe, salse, nella preparazione del tè. Prima dell'uso, i semi devono essere leggermente tostati (ma non forti, altrimenti le spezie avranno un sapore amaro) per ottenere un aroma e un aroma di nocciola.

Offriamo di provare una salsa molto semplice per patate al forno:

• patate - 1 chilogrammo;
• Shambala - 2 cucchiaini;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• verdi (aneto, prezzemolo) - a piacere;
• formaggio - 50 grammi;
• panna acida - 1 tazza.

Macinare l'aneto e il prezzemolo. Metti le patate nel forno per cuocere.

Griglia per formaggi finemente Mescolare la panna acida, il formaggio, aggiungere Shambhala, sale, pepe e verdure tritate. Tutti si mescolano bene.

Aggiungi le patate al forno con salsa cotta.

conclusione

Il fieno greco di fieno (Shambala) è sicuramente una pianta unica che viene utilizzata con successo in cucina (per migliorare il gusto dei prodotti), in medicina (per la prevenzione e il trattamento di molte malattie) e in cosmetologia (per migliorare l'aspetto della pelle e dei capelli).

Tuttavia, dobbiamo ricordare che tutto è buono con moderazione. Il fieno greco ha parecchie controindicazioni, è necessario usare accuratamente le sue proprietà utili.

Non è consigliabile applicare Shambhala nei seguenti casi:

• durante la gravidanza;
• in caso di malattie oncologiche;
• se sei allergico alle noci e ai legumi;
• con scarsa coagulazione del sangue;
• con un eccesso di ormone estrogeno.

Stai attento, osserva la moderazione, usa tutte le proprietà benefiche di Shambala, conferito da noi per natura.

Ti benedica!