Zuppa di patate: come cucinare deliziosi?

Le patate - la verdura più popolare, e piatti da esso possono esser cucinati quantità nemerye. Questo e tutti i tipi di contorni, insalate e pasticcini. Inoltre, patate - quasi un componente obbligatorio della maggior parte delle zuppe e del borscht.

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La zuppa di patate può essere preparata in brodo di carne di maiale, manzo, pollo e testa. E tu puoi cucinare e l'opzione vegetariana. Di solito vengono utilizzati condimenti, panna acida, panna, siero di latte o pasta di pomodoro. Quindi, cucina la classica zuppa di patate con i funghi. Avremo bisogno di 0,5 chilogrammi di carne mediamente grassa (di questo tipo - a discrezione dell'hostess). Bene, se è con un osso - il grasso sarà di più, e la zuppa di patate avrà un sapore migliore. Inoltre, cipolle (una testa è sufficiente), radici (pastinaca, prezzemolo, sedano) - solo 200 grammi Verdi per cospargere il piatto finito (prezzemolo, aneto, penne di cipolla). Patate - 5-6 pezzi di media grandezza. Olio per zazharki - girasole. Spezie. Agiamo come segue: bollire la carne in acqua salata, rimuovendo la schiuma da un mestolo forato. Quindi rimuoverlo dalla padella, rimuoverlo dall'osso, dividerlo in porzioni per il numero di mangiatori. Tritare finemente le cipolle e le radici, friggere. In brodo bollente gettare le patate tagliate a fette o cubetti e friggere. Aggiungere sale (a piacere), alloro (un paio di cose), pepe in grani alla zuppa di patate cotta. Se ti piace il sapore e l'odore del pepe bulgaro, puoi aggiungere un granello di pepe, purificato dai semi. Meglio di rosso o arancione - guarda il piatto sarà più bello, più appetitoso. E poi dividere il pepe per il numero di porzioni. Bollire fino a cottura. 10 minuti prima della fine gettate nella vostra zuppa di patate i funghi cotti e triturati. Invece di funghi, puoi aggiungere piselli in scatola o fagioli Zuppa di crema

Tra i pasti dietetici Le zuppe di purea sono in primo luogo. La loro base morbida e la consistenza delicata non irritano lo stomaco in varie malattie del tratto gastrointestinale, sono nutrienti, ben assorbite e sono considerate molto utili. Per esempio zuppa di pollo e patate Lessare il pollo, togliere la carne dall'osso, separare la pelle. Lasciare del semilavorato di carne, girarlo più volte in un tritacarne per ottenere una consistenza pastosa. Quindi versare 2-3 cucchiai di brodo, passare attraverso un setaccio. su brodo di pollo cuocere le patate (circa un chilogrammo): pelare le patate, lavare, tagliare a fette, aggiungere il porro tritato, gettare in un brodo bollente, salare. Quando le patate sono cotte, tritatele insieme al brodo. Aggiungere il latte caldo fresco - 2-3 tazze, dove macinare il tuorlo d'uovo (anche 2-3 cose). Mescolare la poltiglia di carne e patate. Aggiungere il burro - per 1 cucchiaio da tavola per porzione. Se la zuppa è troppo spessa, diluire con brodo o latte. Separatamente, friggere i crostini di pane bianco. Porzione di carne non utilizzata tagliata a strisce o cubetti e aggiunta ai piatti. Cospargere la zuppa di crema con verdure.

Per un giorno di digiuno

Naturalmente, i primi piatti in brodo di carne e panna acida o condimento per il latte sono eccellenti. Ma nei giorni di digiuno non puoi mangiare peggio. Cuocere la zuppa di patate vegetariana. Vitamine in esso peso, calorie - almeno. Connetti, per così dire, piacevole con utile! Quindi, le patate hanno bisogno di 4 pezzi, cipolle - 1 testa, carota, anche 1, mezzo cavolo, un mucchio di verdure, non radici cattive. Per condimento - salsa di soia. Quindi: carota su una grattugia, cipolle, radici a brandelli, il tutto in una padella e friggere in olio vegetale. In acqua bollente gettiamo patate affettate, mettiamo la frittura, il sale, l'alloro e il pimento non dimenticare. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere il cavolo tritato e cuocere fino a quando non è pronto. Dopo aver rimosso dal fuoco, cospargere con verdure tritate. Se lo si desidera, riempire la zuppa con salsa di soia. Lascia in infusione un paio di minuti, dopo di che puoi servire. Sì, nella nostra zuppa vegetariana vegetariana viene aggiunto più in scatola piselli Buon appetito!