Funkhoza di gamberetti: ricetta

Funchoza con gamberi - uno dei piatti tipici dell'Estremo Oriente. È nei libri di cucina di quasi tutti i popoli della regione. E con la moda della cucina asiatica, è venuto da noi. Il Funchoza viene usato sia caldo, come contorno, sia come parte delle insalate. Questa pasta di amido, che è anche chiamata "vetro" per il suo colore opaco e traslucido in forma bollita, è adatta per coloro che seguono una dieta. È cucinato facilmente e mangiato rapidamente. A causa del gusto neutro, puoi sperimentare da funchozy all'infinito. È delizioso con pollo, carne, pesce, verdure, frutti di mare vari. Selezionando sapientemente le salse, puoi ottenere sempre nuovi piatti. Ma ora restringeremo l'argomento e considereremo come creare un funchoza con gamberetti.

Come cucinare spaghetti di riso

Questo ha i suoi segreti. Funchoza preparato da fagioli munghi amidacei. Ha rapidamente bollito morbido. Il metodo di cottura delle tagliatelle è significativamente diverso dal metodo di cottura della pasta italiana. Il Funchoza viene venduto sotto forma di spaghetti, ma più spesso può essere trovato sugli scaffali dei nostri negozi sotto forma di tagliatelle, come matasse o nidi. Questo ti permette di cucinare porzioni di spaghetti. Se si desidera servire l'antipasto caldo "Shrimp funchos", la ricetta raccomanderà semplicemente di versare acqua bollente sulle tagliatelle per 4-5 minuti. Quindi viene in padella con le salse fino a quando non è completamente cotta. E se facciamo un'insalata, cuciniamo funchozu, laviamo e raffreddiamo. Ma prima mettiamo la pentola sul fuoco. Quando bolle, salala e versa dell'olio vegetale. Se vuoi ottenere il sapore della cucina asiatica, allora sicuramente sesamo. Ora prendiamo una corda spessa e la passiamo attraverso i fasci di funchose. Tenendo entrambe le estremità della corda, immergere le tagliatelle in acqua bollente. Quattro minuti dopo, tira fuori. Interrompere il processo di trattamento termico con il lavaggio in acqua fredda. Quindi, rimuovere il filo e tagliare i noodles.

Ricetta di Julia Vysotsky

Il famoso cuoco suggerisce in questo caso di preparare un piatto caldo. La funchoza thailandese con gamberetti, la cui foto sembra molto impressionante se si mettono frutti di mare sopra i noodles, viene preparata come segue. Per prima cosa scongelare i frutti di mare surgelati o bollirli se sono crudi. In modo ottimale, prendi dodici gamberetti grandi per un paio di porzioni. Naturalmente, devono essere puliti dopo la cottura da guscio, teste, gambe e persino le code. Quindi, porta alla prontezza cinquanta grammi di funchozy. Laviamo le tagliatelle. Tritare finemente uno o due spicchi d'aglio e friggerli leggermente in olio vegetale. Quindi metti i gamberetti nella padella. Friggetele per due minuti con l'aglio. Aggiungere una manciata di piselli, cuocere altri tre minuti. E infine, stendi un funchozu ben drenato. Versare il contenuto della padella con due cucchiai di salsa leggera di soia, cospargere con succo di limone, sale. Mescolare, scaldare un po 'e servire, cosparso di erbe fresche.

Un altro piatto caldo

Tutte le procedure preparatorie stanno procedendo come nella ricetta precedente. I gamberetti bollono e sbucciano, portano gli spaghetti alla prontezza. Ora prendiamo le verdure. Pepe bulgaro puliamo i semi, tagliati a cannucce sottili. Carote Shred in coreano, tre piccole radici di zenzero. Tritare finemente il peperoncino e la cipolla. Per questo piatto è bene usare una padella wok speciale. Riscaldare l'olio vegetale e friggere le verdure con movimenti rapidi per 2-3 minuti. Aggiungere vari condimenti secchi a piacere, spremere uno spicchio d'aglio. Ci siamo sparsi nel funchozu wok, versare salsa di soia e cuocere altri due minuti. versare olio di sesamo Cospargere con coriandolo. Funchoza con verdure e gamberetti pronti. Mangiala prima che faccia freddo.

Colazione tailandese

Tagliare a parte i noodles. Tritare finemente uno spicchio d'aglio e mezzo peperone. Pulire i gamberetti In una padella a fuoco vivace, friggere l'aglio nel burro, quindi aggiungere il pepe. Spalmare spaghetti ben espressi. In una ciotola, mescolare due cucchiai di concentrato di pomodoro, soia e salse tailandesi di pesce, aggiungerne la metà aceto di riso Versare questo condimento funchozu. Quando i noodles si scaldano bene, spostali sul bordo della padella e versa due uova nel centro del wok. Non appena li afferrano, mescolali con la pasta. Sposta il piatto sul bordo del wok e al centro stendi i gamberetti. Friggeteli fino al rosa. Funchoza con gamberi e uova è buono come una ricca colazione.

Insalata tiepida

Affinché le tagliatelle non si uniscano, la immergiamo in acqua fredda per un quarto d'ora. Quindi lavato via l'amido in eccesso. Dopo di ciò, far bollire duecento grammi di funchoza per tre o quattro minuti in acqua bollente salata. Appoggiati allo scolapasta e risciacqua con acqua fredda. Pepe e carota bulgari tagliati a strisce, friggere in olio vegetale fino a quando morbido. Aggiungi alle verdure venti pezzi di gamberetti pelati. Friggere un altro minuto. Spremere lo spicchio d'aglio, cospargere con le penne di cipolle verdi. Versare il piatto con salsa di soia e olio di sesamo, sale a piacere. L'insalata con funchoza e gamberetti può essere servita immediatamente. Basta cospargere il piatto con il prezzemolo. Ma prova in un altro modo. Lasciare raffreddare completamente il contenuto della padella. Mettere il piatto sulle foglie di lattuga e cospargere con i semi di sesamo.

Funchoza di gamberi: una ricetta per un cinese classico

Fino a cottura completa, fai bollire trecento grammi di pesce. Pulirli Centocinquanta grammi di acqua bollente fumante. Mezzi anelli di taglio a bulbo. Carota, mezzo peperone dolce, due spicchi d'aglio, tagliati a listarelle. Radice di zenzero (trenta grammi, è possibile prendere e asciugato) noi strofinare. Peperoncino piccante tritato finemente. Mettere tutte le verdure in un burro ben riscaldato in una padella, soffriggere per tre minuti. Cospargere con due cucchiai del composto "Per pilaf uzbeko" (se non esiste una tale casa, sostituire con zira e crespino). Distribuiamo i gamberetti, versiamo il piatto con salsa di soia. Cuocere qualche altro minuto, dopo di che è possibile stendere i noodles. Dovrebbe essere un po 'd'ebollizione. È possibile aggiungere un po 'di olio di sesamo al piatto non è bruciato.

Insalata di gamberetti funchoza: ricetta vietnamita

In questo piatto tutti gli ingredienti sono tagliatelle (150 g), frutti di mare (250 g) e fagiolini (130 g) - sono preparati separatamente. Prima di mettere i gamberi nell'insalata, hanno bisogno di marinare per un quarto d'ora. Quindi iniziamo con la preparazione della stazione di servizio vietnamita. Tritare finemente due pezzi di aglio e peperoncino. Mescolarli in un mortaio con due cucchiai di zenzero grattugiato. Versa il succo di un limone. Alleviamo quattro cucchiai di salsa di pesce nella stessa quantità d'acqua. Metti 4-5 cubetti di zucchero. Riempire con olio di sesamo (un cucchiaio e mezzo). Sterilizzare la marinata fino a che liscio. Spargi i gamberetti lì. Dopo circa quindici minuti in un'insalatiera profonda, mescolare tutti gli ingredienti principali. Aggiungi altri due cucchiai di marinata vietnamita. Cospargere con erba cipollina e prezzemolo prima di servire.

Insalata coreana

Se le tagliatelle sono sottili, basta semplicemente cuocerle a vapore con acqua bollente, se è densa, farle bollire per qualche minuto. Scolare, sciacquare. Per cento grammi di funchozy, abbiamo bisogno di prendere un pezzo di lattuga, peperone, quattro pomodori ciliegia, due spicchi d'aglio, mezzo limone e trecento grammi di gamberi pelati cotti. Innanzitutto, prepara la stazione di servizio. Sottaceto finemente tritati di coriandolo o prezzemolo con aglio, tre cucchiai di olio di sesamo e un po 'di salsa di soia in meno. Riempi con succo di limone. Diluito in tre cucchiai d'acqua, dove la funchoza era bollita o al vapore. Mescolare bene e cuocere la salsa per circa due minuti. Le restanti verdure triturano finemente. Piegare gli ingredienti in un piatto fondo. Condisci l'insalata con salsa funchoza e gamberetti.

Opzione con funghi e frutti di mare

Questo piatto può essere cucinato non solo con gamberi, ma anche con altri frutti di mare. Ad esempio, con cozze, tentacoli di polpo, anelli di calamaro. Il più conveniente per l'insalata per prendere un pacchetto di "cocktail di mare". Tagliare la parte bianca del porro, metterla nell'olio vegetale caldo, soffriggere per sette minuti insieme ai funghi (cinquanta-cento grammi). Quando i funghi diventano rosati, stendi i frutti di mare. Friggere altri due minuti. Successivamente, riempire il contenuto della padella con salsa di soia. Stufare in un coperchio per circa venti minuti. Prepara separatamente funchoz. Spargilo - caldo o freddo (come preferisci) - su un bel piatto. In cima mettiamo funghi con frutti di mare. Funchoza con gamberi pronti. Decoriamo il piatto con erbe fresche.