Ricetta semplice zuppa di polpette

Le polpette si imbattono in un numero significativo di cucine del mondo. Le polpette sono fatte in Italia, Medio Oriente e Cina. In diversi paesi, il cibo viene preparato da una varietà di componenti. Da qualche parte le polpette sono fatte, come nella nostra regione, dalla carne, da qualche parte dai gamberetti o dai piselli.

La differenza tra polpette e polpette

Per non confondere le polpette con le polpette, considera la differenza tra loro. Le polpette sono fatte con cipolle, riso e uova, vengono immediatamente fritte e solo successivamente gettate nella zuppa. Le polpette sono preparate con pane, spezie e verdure, sono solo cotte. Considera come cucinare perfettamente diversi tipi di polpette per zuppa.

Zuppa classica di polpette

Ingredienti per la classica ricetta della zuppa di polpette:

• 2,5 litri di acqua.
• Un peperone bulgaro
• Olio vegetale

Per la torrefazione:

• Un pomodoro
• Una carota
• Tre patate
• Un arco

Componenti per polpette:

• 250 grammi di carne macinata.
• 1/4 tazza di riso.
• Un mazzo di verdure.
• Un uovo
• Il sale è aggiunto a piacere.

Come scegliere i componenti?

Per la preparazione di carne fatta in casa scegliere carne senza venature, tenera e morbida. Se acquisti il ​​ripieno pronto, devi sapere che esistono cinque categorie di prodotti semilavorati. Alla categoria A e B appartengono ai prodotti semilavorati di carne. Le categorie C, D e D includono i prodotti a base di carne, cioè, oltre alla carne, vi è una proteina derivata dalla pianta. La densità del ripieno dovrebbe essere uniforme con un piacevole aroma di carne fresca. Se l'odore di spezie e aglio è presente nel ripieno, questo è lo sforzo del produttore di mascherare l'odore dei prodotti stantii. Al momento dell'acquisto, scegliere la carne macinata in un pacchetto trasparente con l'etichetta corretta, indicando la struttura completa, i termini di idoneità e il valore nutrizionale del prodotto. Se cucini la zuppa per il bambino, allora prendi pollo tritato perché contiene meno grassi.

Le patate vengono scelte in base alle loro preferenze. L'utilità di più tipi di patate è diversa. Le verdure a radice bianca contengono una grande quantità di vitamina C. Le varietà rosse contengono antiossidanti che sono necessari per il corpo umano, mentre i tipi gialli di patate contengono carotene. Il riso compra quello che sta preparando. Le cipolle e le carote prendono la media, la vista non ha importanza. La cosa principale era che le verdure erano fresche e non lente.

Cucinare zuppa

Considera una ricetta passo-passo per zuppa con polpette di carne.

• Polpette.

Prendere i seguenti ingredienti: verdure, olio vegetale, sale, carne macinata, riso, uova, cipolla e polpette cotte. Aggiungere la cipolla tritata nel trito, macellare l'uovo. Quindi aggiungere verdi tritati, riso e sale a piacere. Tutti interferiscono meticolosamente e scolpiscono le palle. Polpette fritte velocemente a fuoco vivo.

• Verdure.

Prendi i seguenti componenti: olio vegetale, cipolle, peperoni, carote. Sbuccia e taglia le verdure e poi friggi. Stufato fino al termine.

• Zuppa.

Ingredienti: sale, acqua. Versare l'acqua in una casseruola, sale a piacere e portare ad ebollizione. Quando l'acqua bolle, butta le polpette e fai bollire per dieci minuti. Quindi metti le verdure in umido nella zuppa. Pomodoro tagliato a cubetti e messo nella zuppa. Sbucciare e tagliare le patate, aggiungere anche la zuppa e cuocere fino a cottura. Crocchette cotte galleggiare. La zuppa è pronta

Zuppa di polpette tritate

Zuppa con polpette di carne - una brillante via d'uscita quando vogliono essere nutrienti e grassi zuppa di carne in breve tempo. E in questo caso, il primo piatto diventa allo stesso tempo il secondo. Le polpette, come tutti sanno, che una volta andavano all'asilo, sono "trucchi" tondi di carne, pollo e ripieno di pesce.

La ricetta per la zuppa di polpette di carne macinata appare in varie cucine del mondo, componenti diversi, ad esempio, aggiungere riso, pane, pane grattugiato, cipolle, spezie, uova alla carne macinata. Molti differiscono nel metodo di produzione - tostatura, tostatura, cottura a vapore, stufato in salsa, così come il nome - per esempio, in Sicilia le polpette mettono il riso, le friggono e le chiamano "arancini". In Medio Oriente, preparato "falafel" - polpette fritte di piselli di ceci.

Le polpette vengono spesso confuse con le polpette. Ma abbiamo già capito la loro differenza: le polpette sono fatte in piccolo, senza l'aggiunta di verdure e cereali, sono semplicemente cotte in brodo e non vengono arrostite in salsa. Per la zuppa con polpette di carne, le palline tritate sono fatte con carne bollita, bollita in acqua salata con spezie. Secondo la ricetta per cuocere la zuppa, le polpette, quando emergono, vengono catturate, il brodo viene filtrato e poi le verdure bollite. Le verdure, a loro volta, vengono anche aggiunte alle polpette quando escono e cucinate tutte insieme. Secondo alcuni consigli, il riso per le polpette di carne è precotto a metà della prontezza. Quando serve zuppa con polpette di carne sul tavolo, è decorata con verdure e panna acida.

Zuppa con polpette in una pentola a cottura lenta

Multicooker - il meccanismo attuale in cucina, che facilita la vita umana. Prepara molti piatti succulenti e salutari. Considera la ricetta per la zuppa con le polpette in una pentola a cottura lenta. Indubbiamente, l'uso di pentole convenzionali per cucinare è permesso, ma nel fornello lento è molto più razionale che impacchettano tutti i componenti e fanno altre cose durante la cottura, finché non viene dato il segnale che la zuppa ha finito di cucinare.

Componenti.

Purgato alla ricetta "zuppa con polpette in pentola a cottura lenta":

• 500 grammi di carne macinata.
• Due pezzi di patate
• Due cipolle a bulbo.
• Una carota
• Un peperone bulgaro
• Tre cucchiai di riso.
• Due foglie di alloro
• Sale a piacere
• Spezie da gustare.
• Dill e prezzemolo su una coppia di ramoscelli.

Cucinare zuppa

Per fare polpette, si prendono diversi ripieni: manzo, maiale, pollo, tacchino. Affinché le polpette non escano solide, una cipolla piccola viene aggiunta alla polpa macinata, previamente macinata. Spesso aggiungono un po 'di riso alle polpette, il che li rende molto più morbidi, e anche il riso tende a legare gli ingredienti, evitando che le polpette si spezzino. Se secondo la ricetta di polpette di zuppa con riso, quindi nel ripieno non è richiesto per deporre un uovo.

Tutte le verdure sono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti. Un gran numero di bambini non ama le cipolle nella zuppa, perché la cipolla è fatta intera, non tritata, ma solo sbucciata e fatta dei piccoli tagli alla base, così la cipolla si aggiungerà al sapore della zuppa e non si sfalderà, che sono quindi difficili da estrarre. Patate schiacciate, carote, paprika, riso, spezie e sale sono posti in un contenitore multicooker.

Le palline delle dimensioni di una noce vengono rotolate con carne tritata, vengono poste in una padella di verdure. L'acqua calda viene versata nel contenitore, il coperchio è coperto e la modalità automatica "Zuppa" viene impostata sul pannello multicooker per mezz'ora. Se il meccanismo esistente non è dotato di una funzione di pentola a pressione, il periodo di cottura aumenterà fino a 60 minuti. Nella zuppa cotta mettere verdi tritati.

Allo stesso modo, una zuppa con polpette viene preparata in modalità spegnimento automatico. Molti quando cucinano la zuppa fanno arrostire. In questo caso, il metodo di cottura è leggermente diverso. La pentola a cottura lenta viene impostata sulla modalità automatica di spegnimento per quaranta minuti. Tagliare la cipolla a pezzetti e friggerli in una pentola a cottura lenta con il coperchio aperto su olio vegetale o burro, aggiungere carote e peperoni a fette. Arrosti un paio di minuti. Quindi versano patate, polpette, riso, sale e spezie da gustare nel contenitore dell'apparato e versano acqua calda. Coprire con un coperchio e cuocere la zuppa fino al termine. Quando si sente il segnale, aprire il coperchio e versare l'aneto e il prezzemolo tritati finemente nella zuppa.

Zuppa di polpette di pollo

Zuppa - il pasto principale per il pranzo. Considera la ricetta per la zuppa di pollo con polpette di carne. Risulta molto appetitoso e molto soddisfacente.

componenti:

• 250 grammi di pollo tritato.
• Quattro cucchiai di riso.
• Quattro pezzi di patate
• Un litro d'acqua
• 1/2 peperone.
• Un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
• 1/2 cipolle
• Due cucchiaini di burro.
• Per assaggiare i verdi.
• Per gustare il sale

Zuppa di prescrizione con polpette di carne viene preparata da mezz'ora a un'ora.

1. Le patate vengono tagliate a cubetti, poste in una padella e riempite d'acqua. Cucinato su un piccolo fuoco.
2. In questo momento, fai friggere. Cipolle melenko tagliato, aggiungere il burro.
3. Aggiungere lo stesso peperone e friggere tutto.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, un po 'd'acqua e lo stufato di zazharku 5-7 minuti.
5. Prendi il pollo tritato.
6. Il riso friabile viene cotto e mescolato con carne macinata, salata.
7. Da questa miscela si modellano palle, polpette.
8. Quando le patate sono cotte, butta le polpette.
9. Cuocere per 10-15 minuti, quindi mettere i verdi. La zuppa è pronta
10. Buon appetito

Trucchi culinari

Per un gusto intenso della zuppa, la carne macinata viene preparata con carne di diverse varietà. E per un odore più grande aggiungi salsa leggermente affumicata alle polpette. I funghi aggiungeranno alla zuppa un sapore luminoso e un odore speciale. La maggior parte dei legumi sono in perfetta armonia con le polpette, puoi cucinare questa zuppa con piselli o fagioli.

Se provi la ricetta della zuppa con le polpette, puoi cucinare uno straordinario piatto aggiungendo mais alla zuppa. Sarà una decorazione e allo stesso tempo aggiungerà un attraente sapore di primavera alla zuppa di polpette. E il cavolfiore e la radice di sedano aggiungono a questo piatto un gusto e un aroma straordinari e molto appetitosi.

La cosa principale è non dimenticare i principi fondamentali della cottura della zuppa. Per prima cosa, gettano nella zuppa quei componenti che sono più cotti, ad esempio i cereali. E i legumi sono prosciugati durante la notte. Per quanto riguarda il sale, si sypyat alla fine della cottura.

La zuppa con polpette di carne è un piatto dietetico eccezionale, soprattutto se i brodi di carne non sono consentiti per motivi di salute: le polpette vengono bollite separatamente, in acqua o al vapore e, quando servite, condite con brodo vegetale. Nutriente, utile e appetitoso.