Fragola macinata con zucchero: ricette per l'inverno

Per sentire il gusto straordinario e il sapore di fragola mozzafiato in una fredda sera d'inverno, non è necessario fare marmellata o marmellata. Durante la vendemmia, le bacche, molte casalinghe hanno ottenuto il modo più semplice. Fragola, macinata con zucchero, può essere conservato praticamente fino alla prossima apertura della stagione delle bacche. Ci sono diverse opzioni provate per questo. spazi vuoti per l'inverno.

Poche delle proprietà benefiche

La fragola regina delle bacche può essere tranquillamente definita un tesoro di minerali utili e vitamine necessari per il pieno funzionamento dell'intero organismo. Con la quantità di vitamina C, non è lontano dall'arancia, e il contenuto di acido folico è anche superiore a quello di lamponi e uva. Inoltre, un incredibile beneficio per il sistema nervoso porterà vitamine del gruppo B (pirodossina, tiamina). Per stabilire il processo di digestione, la bacca contiene pectine e fibre.

Nella stagione delle fragole, dovresti provare a mangiare almeno 400 g al giorno di dessert sano. Pertanto, è possibile rafforzare le pareti e pulire i vasi sanguigni, aumentare le funzioni protettive del sistema, riportare la pressione sanguigna alla normalità e stabilire il processo di formazione del sangue.

Ogni madre dovrebbe avere una scorta di bacche per la stagione fredda, quando il corpo del bambino è esposto ad attacchi di vari virus. Le fragole, macinate con zucchero, conservano la maggior quantità di vitamine. In inverno non sarà solo una gustosa sorpresa, ma anche un ottimo rimedio antipiretico e immuno-rinforzante.

Ricetta Cold Canning

La marmellata di fragole è, ovviamente, una prelibatezza molto gustosa, ma puoi risparmiare i benefici solo se non usi la lavorazione ad alta temperatura della frutta. Una tale variante del pezzo è chiamata conservazione a freddo. Se rispetti pienamente tutti i consigli per cucinare, riceverai un dessert aromatico, che potrai sorprendere i tuoi parenti nelle gelate invernali.

Si raccomanda di prendere bacche mature e non rovinate. Per ogni chilogrammo di fragole avrai bisogno di 1 kg di zucchero semolato, ma se necessario, la quantità di quest'ultimo può essere leggermente ridotta. Vale anche la pena preparare in anticipo i piatti per la conservazione. Fragole, macinate con zucchero, arrotolate solo in barattoli sterilizzati! Per comodità, è meglio prendere un piatto con un volume di 0,5-1 litri e resistere all'esposizione termica (vapore) per 10 minuti. Le coperture sono trattate bollendo.

Come sfregare le fragole con lo zucchero?

Le bacche mature devono essere rimosse, tolte le code verdi e lavate delicatamente. Affinché la raccolta non fermenti prima del tempo, è importante lasciare asciugare le fragole. Puoi farlo semplicemente stendendolo su una superficie piana. Successivamente, le bacche essiccate devono macinare. È meglio usare il tolkushkoy di legno per preservare il gusto e le vitamine naturali. Ausili per la cucina moderni come un frullatore o un macinino per questo scopo non sono desiderabili.

Una grande quantità di fragola consuma parti più convenienti, versando gradualmente una nuova partita di frutta. Non è necessario creare una massa omogenea - i pezzi piccoli non rovineranno il dessert. In ogni caso, si ottengono deliziose fragole macinate con zucchero.

È necessario osservare le proporzioni dei componenti principali (1: 1)! Se la bacca è troppo dolce o, al contrario, acida, puoi leggermente deviare verso un lato più piccolo o più grande. Zucchero ci addormentiamo già nella bacca grattugiata e mescoliamo accuratamente. Puoi dare un po 'per sopportare la miscela, in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.

Alcune casalinghe preferiscono riempire le fragole lavate e asciugate con lo zucchero immediatamente e lasciare la notte in modo che la bacca dia il succo. Quindi mischia solo in uno stato di purea.

L'ultimo passo: la cucitura!

Naturalmente, ogni hostess vorrà provare la dolcezza ottenuta prima di rotolare. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, evitando l'ingresso di saliva in un contenitore con una bacca grattugiata. È meglio ottenere una piccola quantità di massa in un contenitore separato, ad esempio una tazza.

Fragole, macinate con zucchero, sparse su contenitori di vetro sterilizzati, coperte di coperchi e arrotolate (non molto). Nessun ulteriore trattamento termico dei vasi con bacche non è esposto! Conservali in frigorifero e apriti se necessario. La durata di conservazione di tali gadget è di 6 mesi, ma se non rimpiangi lo zucchero, puoi regale ancora più a lungo.

Fragole, macinate con zucchero per l'inverno: ricetta congelatore

Un grande congelatore nel frigorifero è il posto migliore per conservare le bacche estive. E se la fattoria ha un congelatore separato, allora quasi tutti i tipi di colture da giardino possono essere preparati per l'inverno. Il congelamento consente di mantenere a lungo l'aroma luminoso della fragola.

Le bacche numerate, lavate e secche vengono macinate allo stesso modo delle bacche fredde. Lo zucchero può essere messo meno. Usando il metodo di congelamento, non ti puoi preoccupare che la delicatezza vada a male. Successivamente, la massa dolce risultante viene versata in contenitori.

Contenitori in plastica, buste per alimenti in robusto polietilene, bicchieri di plastica sono adatti per l'immagazzinaggio a basse temperature. Per risparmiare spazio, è meglio usare l'opzione del pacchetto. Una piccola quantità di bacche macinate in esse viene versata con l'aiuto di un mestolo, quindi avvolta e sigillata con del nastro adesivo. È necessario lasciare un po 'di spazio libero nel pacchetto, poiché il volume dei contenuti aumenta leggermente durante il processo di congelamento. Le fragole, macinate con zucchero, nel congelatore possono essere conservate fino alla prossima stagione estiva delle bacche.

Dove usare lo spazio in bianco?

Ci sono molti usi per un trattamento così profumato. Prima di tutto, il dolce può essere semplicemente mangiato, lavato con tè caldo, distribuito su pane o biscotti.

La fragola, macinata di zucchero, si abbina bene con i pancakes, il gelato. La miscela risultante può essere utilizzata per la cottura della gelatina o aggiunta ai cereali.