Mousse di fragole: ricetta con foto

25/06/2019

La mousse di fragole è un dessert molto tenero e leggero. Sembra semplicemente incredibile. A questo proposito, una tale delicatezza viene spesso preparata per le vacanze dei bambini. mousse di fragole

Creare una mousse alla fragola non è un grosso problema. Dovresti solo prendere gli ingredienti giusti e seguire rigorosamente tutti i consigli della ricetta.

fragola mousse: ricetta con foto

In effetti, ci sono molti modi per rendere una delicatezza così delicata e leggera. Descriveremo solo le opzioni più semplici e convenienti.

Quindi, per fare una vera mousse alla fragola a casa, abbiamo bisogno del seguente insieme di ingredienti:

  • fragole fresche grandi - 800-900 g;
  • gelatina istantanea - 1 cucchiaio grande;
  • grasso della panna - 1,5 tazze;
  • zucchero a velo - 3 cucchiai grandi;
  • acqua potabile - 1/4 tazza;
  • zucchero di barbabietola fine - 6 cucchiai grandi;
  • vanillina fragrante - 1 cucchiaino.

Processo di cottura

Come si presenta la mousse alla fragola? Puoi vedere la foto di questo semplice, ma molto bello e gustoso dessert in questo articolo.

Per preparare un simile dessert, l'acqua potabile viene versata in una piccola ciotola, quindi viene preparato un cucchiaio di gelatina. Dopo aver mescolato i componenti, vengono lasciati in questa forma per 20-30 minuti.

Mentre la gelatina si gonfia, procedi alla lavorazione delle fragole. È accuratamente lavato e pulito di gambi. Circa 400 g dei frutti di bosco sono finemente tritati e ricoperti di zucchero. Come tale, rimane fino a quando non si forma lo sciroppo nel piatto. A proposito, puoi aggiungere un po 'più di zucchero alle fragole di quanto indicato nella ricetta. Dipende se è dolce o no. ricetta di mousse alla fragola

Dopo la formazione dello sciroppo, le fragole vengono sparse in un frullatore e frustate fino a ottenere una sospensione. Per quanto riguarda il resto delle bacche, sono tagliate in piatti e anche ricoperte di zucchero.

Quando si forma lo sciroppo nella pentola, le fragole vengono gettate in uno scolapasta e private al massimo di umidità (abbiamo già abbastanza liquido nel dessert).

Mentre la bacca si riposa in un colino, procedere alla lavorazione della panna. Sono montati insieme con vaniglia e zucchero a velo per formare una schiuma spessa e persistente.

Dopo che la gelatina si è gonfiata, si scioglie sul fuoco, ma in nessun caso portare a ebollizione. Quindi, aggiungere alla purea di bacche, mescolare e quindi combinare con panna montata.

Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a ottenere una mousse delicata e ariosa di un piacevole colore rosa.

Come servire il dessert per le feste per bambini?

È molto importante applicare correttamente la mousse alla fragola al tavolo festivo. Quanto più bello si prepara questo piatto, tanto più impressionante si farà agli invitati.

Quindi, per preparare un dessert festivo, dovresti prendere qualche tazza di gelato in vetro. Al loro fondo stendono i piatti di fragole, privi di sciroppo. Successivamente, la mousse di frutti di bosco viene posta in una siringa da cucina e splendidamente spremuta in piatti pronti. Successivamente, il dolce viene inviato in frigorifero per 1-2 ore. Prima di servire, la delicatezza della fragola è decorata con bacche fresche. mousse di fragole con semolino

Mousse alla fragola: ricetta usando gli esche

Se decidi di preparare ai tuoi bambini non solo un delizioso, ma anche un dessert sano, ti consigliamo di preparare una mousse con la semola. Per fare ciò, utilizzare il seguente set di prodotti:

  • grandi fragole (preferibilmente bacche congelate) - circa 300 g;
  • latte grasso vaccino - 1 bicchiere pieno;
  • zucchero semolato - circa 60 g;
  • semolino - 2 cucchiai grandi.

Metodo di preparazione graduale

La mousse di fragole con semolino è molto semplice. Per prima cosa devi scongelare le bacche. Sono disposti in una ciotola e lasciati per diverse ore a temperatura ambiente. Durante questo tempo, le bacche dovrebbero completamente zoppicare, formando una piccola quantità di succo nella pentola.

Dopo aver scongelato il prodotto, dovresti avere circa 200 grammi di fragole. Si stende nella ciotola di un frullatore e si aggiungono circa 50 g di zucchero semolato. Dopo di che, la bacca viene schiacciata alla massima velocità e lasciata da parte per un po '.

Dopo aver elaborato le fragole, inizia a preparare la semola. Per fare questo, in una ciotola profonda, fai bollire il grasso latte di mucca e aggiungi la semola. Mescolare regolarmente gli ingredienti con un cucchiaio, lessarli per 15-25 minuti. Durante questo periodo, i grani di semola dovrebbero essere completamente bolliti, formando un porridge denso e omogeneo. Viene rimosso dalla stufa e lasciato raffreddare completamente. Successivamente, il prodotto viene frustato per ottenere una massa soffice. Durante questo processo, le fragole vengono gradualmente aggiunte ad esso. ricetta di mousse alla fragola con foto

Portiamo la mousse al tavolo

Preparando la mousse alla fragola, viene stesa in stampi o coppette per gelato e poi pulita in frigorifero per 3 o 4 ore. Durante questo periodo, dovrebbe congelarsi e afferrare bene.

Mentre il dolce si raffredda, procedere alla preparazione della salsa dolce. Per fare questo, utilizzare il succo rimasto dopo il disgelo delle bacche. Si mescola con lo zucchero e si fa bollire a fuoco basso per ottenere uno sciroppo denso di colore rosso vivo.

Dopo che la mousse di bacche si indurisce, viene versata sopra con salsa dolce e immediatamente presentata al tavolo festivo.

Preparare una deliziosa e profumata mousse di torte

La mousse di fragole per torta sarà un'ottima decorazione per un dessert fatto in casa. A proposito, spesso questo prodotto è usato al posto della crema. In questo caso, non si otterrà un semplice bello e gustoso, ma anche un dolce e tenero dessert.

Quindi quali prodotti devono essere acquistati per fare la mousse alla fragola? La ricetta per questa insolita delicatezza richiede l'uso di: mousse di fragole per torta

  • fragole fresche (non di stagione e congelate) - circa 350 g;
  • formaggio molle "Mascarpone" - circa 500 g;
  • crema di grasso (dal 30% in su) - circa 450 ml;
  • zucchero a velo - 100 g;
  • zucchero a velo - 100 g;
  • granuli di gelatina - 1 cucchiaio grande.

Cottura graduale

Prima di iniziare a preparare un dessert, devi preparare la gelatina. Si stende in un bicchiere e si versa una piccola quantità d'acqua. In questa forma, il prodotto viene mantenuto finché non si gonfia. Successivamente, la massa gelatinosa viene messa sul fornello e riscaldata lentamente (non portare ad ebollizione).

Nel processo di lavorazione dell'agente gelificante, le fragole vengono preparate per la mousse. È accuratamente lavato e pulito di gambi. Successivamente, la bacca si sparge in una ciotola con lo zucchero e macina fino ad ottenere un purè di patate liscio. Successivamente, procedere alla preparazione del formaggio a pasta molle "Mascarpone". Viene impastato con una spatola di gomma e un cucchiaio, quindi mescolato con la purea di frutti di bosco. Per eseguire questo processo è possibile con l'aiuto della frusta. Ma allo stesso tempo, il formaggio dovrebbe essere mescolato con le fragole, ma non frustato.

Dopo le azioni descritte, la gelatina sciolta viene esposta alla massa risultante. Quindi, in una ciotola separata, unire la panna e lo zucchero a velo, quindi batterli molto forte con un mixer. Dopo aver ricevuto una massa soffice e ariosa, viene gradualmente aggiunto al formaggio e alla poltiglia di frutti di bosco ed è ben mescolato.

Come cucinare una torta?

La torta di mousse alle bacche si forma molto semplicemente. In una forma profonda stendete un biscotto sottile e poi mettete sopra tutto il preparato precedentemente preparato di fragole, formaggio e panna. Allineando la sua superficie con un cucchiaio, la mousse viene coperta con una seconda torta e pressata bene con le mani. foto di mousse di fragole

In questa forma, il prodotto semifinito viene inviato al frigorifero e conservato lì per almeno 5 ore. Trascorso questo tempo, il dolce pronto e completamente grippato viene accuratamente rimosso dallo stampo e spalmato sul piatto del dolce. Dopo di ciò, procedi per decorare il dessert. Puoi farlo in diversi modi. Qualcuno vi versa sopra una glassa di cioccolato bianco, e qualcuno lo copre con panna montata da una bottiglia o da metà di bacche fresche.