Spinaci alla fragola: descrizione, proprietà, impianto e cura

Piantare gli spinaci è una grande aggiunta alle vostre piante in giardino. Il rappresentante della famiglia Amaranth di spinaci alla fragola non è solo una pianta decorativa, ma anche un'ottima fonte di vitamina A e una delle più utili fonti di minerali e sostanze nutritive che possiamo coltivare nel nostro giardino. Come piantare gli spinaci alla fragola e qual è il suo uso? Sulle caratteristiche di cura, piantagione, proprietà benefiche, leggi l'articolo.

Origine: informazioni generali

Spinaci alla fragola della patria è il Nord America. Cresce spontaneamente in tutta la parte settentrionale del continente, nelle colline aperte, nelle regioni montagnose e subalpine. Considerato in pericolo in alcuni stati degli Stati Uniti.

Il nome scientifico di questa curiosa pianta è Chenopodium capitatum, che in latino significa mari capitate. La pianta è popolarmente conosciuta come "bastoncini di fragole" o "spinaci alla fragola". Crescendo questo commestibile pianta erbacea Di interesse per molti giardinieri. Pertanto, l'annuale è così popolare in Nuova Zelanda, Canada, distribuito in Alaska e in Europa. Il suo habitat preferito sono le dune di sabbia e i terreni calcarei. La pianta preferisce umide valli montane, foreste aperte e zone di pianura.

Cos'è questo vegetale?

Gli spinaci alla fragola sono un'erba annuale della famiglia Chenopodiaceae, una specie termofila del genere Blitum, una delle verdure a foglia verde che cresce più rapidamente. E 'noto anche come fragola d'oca e "china indiana", molti la chiamano barbabietola rossa a causa della somiglianza delle bacche di colore e del loro sapore. Ma le fragole non hanno nulla a che fare con questo. Le giovani foglie di spinaci sono un buon sostituto di questa pianta, sia cruda che cotta.

Foglie e steli

Spinaci alla fragola è una pianta gentile, a crescita rapida di colore verde con un odore gradevole. Le foglie hanno una forma cuneiforme alla base e triangolari alle estremità, una trama piacevole, bordi a forma di freccia, leggermente ondulati, crescono in orbite abbastanza aperte. Nella loro struttura, sono molto simili agli spinaci molli, quindi le verdure fresche dovrebbero essere mangiate immediatamente e non conservate in frigorifero.

Il sapore delle foglie è molto leggero e leggermente dolce. Il loro colore saturo brillante è un ottimo accento nelle insalate, soprattutto in combinazione con altre foglie di lattuga. Nella sua forma grezza, sono una buona fonte di vitamine C e A. In miscugli di insalate, le foglie succose e croccanti dovrebbero essere utilizzate in piccole quantità, in quanto la pianta è tossica. Man mano che maturano, diventano piuttosto rigidi.

I gambi degli spinaci sono croccanti, dolci e saporiti, bianchi, leggermente marmorizzati, con un sottile tocco di aroma di barbabietola. Può essere usato fresco o usato in cucina nelle zuppe. Le foglie inferiori con un gambo lungo, mentre maturano, gli steli diventano più corti, e le foglie si raccolgono in grandi "lance" ogni 2-3 cm e si innalzano lungo il gambo, diventando meno dentate.

Descrizione botanica: fiori

Il Chenopodium capitatum, noto anche come barbabietola e spinaci alla fragola, Strawberry Blite, ha alcune caratteristiche interessanti. Piccoli grappoli di fiori sferici (fino a ½ pollice) alla maturità sono di colore verde ma presto diventano di un rosso brillante. Questi numerosi fiori sono strettamente raggruppati in grappoli rotondi nei seni superiori e attorcigliati attorno al gambo superiore. Al culmine della fioritura, formano gruppi di dimensioni fino a 3/8 di pollice.

I fiori non hanno petali. Hanno 3 stami corti che circondano un centro verde ovale con una minuscola guglia a due lati sulla punta. Diventa presto marrone. Alla base del fiore c'è un calice verde con tre lobi allungati lunghi meno di 1 mm. I fiori di spinaci alla fragola sono ermafroditi (hanno organi sia maschili che femminili) e sono impollinati dal vento.

frutti di bosco

Nelle piante mature, le bacche sono di un colore rosso brillante con semi pronunciati. Hanno un sapore dolce, con un delicato aroma di fragola e noce. Calice mentre matura si espande e si riempie di carne scarlatta e brillante matura. Le lame del calice sono curve attorno a un seme marrone. Le bacche appaiono sugli steli che si elevano al di sopra del fogliame. Nel periodo di maturazione iniziale sono verdi.

La pianta contiene vitamine A e C, tiamina, potassio, acido folico e luteina carotenoide. I nativi americani usavano bacche rosse per tingere la loro pelle, vestiti e materiali, e il succo di frutta commestibile come colorante alimentare rosso. Non per niente, questo vegetale, per la sua particolarità, ha ricevuto un altro nome non convenzionale: "inchiostro indiano".

Se non si assottigliano gli spinaci e non si rinviene la pianta in tempo, i semi si diffonderanno in tutto il giardino. Questo è un modo per coltivare un raccolto per la silvicoltura. Le bacche di spinaci dal sapore dolce possono essere utilizzate nelle insalate, ma aggiungono un aspetto più attraente del gusto.

Caratteristiche che vale la pena conoscere

Le foglie e i semi di questa pianta contengono saponine - queste sono sostanze tossiche che in piccole quantità non sono in grado di causare alcun danno al nostro corpo. Le saponine sono scarsamente assorbite e vengono in gran parte distrutte durante il processo di preparazione.

La pianta contiene anche acido ossalico che in grandi quantità può ridurre il valore dei nutrienti nel cibo e interferire con l'assorbimento del calcio. Tuttavia, anche con questo in mente, gli spinaci alla fragola sono un ortaggio molto nutriente in quantità ragionevole. Gli impianti di trattamento termico riducono il contenuto di acido ossalico. Le persone con una tendenza a reumatismo, artrite, gotta, in presenza di calcoli renali o acidità dovrebbero prestare particolare attenzione quando si mangiano gli spinaci nella loro dieta, in quanto ciò potrebbe aggravare la loro salute.

Spinaci alla fragola, recensioni di cui il più controverso, tuttavia ha proprietà antiossidanti, che aumenta la valutazione delle sue qualità positive. È preferibile gustare le migliori proprietà gustative dei green all'inizio della stagione, poiché la pianta preferisce la freschezza e reagisce dolorosamente al calore, formando fiori e semi con un gusto amaro. Gli spinaci inizieranno a sbocciare non appena le giornate primaverili iniziano ad allungarsi e la temperatura sarà superiore a +23 ° C. Pertanto, dovresti considerare questa funzione quando cucini insalate. La temperatura ottimale per la crescita delle foglie succulente è fino a +23 ° C. Il gusto è anche influenzato dall'irrigazione, la pianta ha bisogno di una quantità sufficiente di umidità.

coltivazione

Questa pianta è coltivata dai giardinieri, ma non è mai stata coltivata molto largamente. Gli spinaci alla fragola crescono rapidamente e acquisiscono una funzione decorativa con piena crescita. La pianta predilige terreni umidi e molta luce. Nel terreno fertile e ben drenato del giardino e in posizione soleggiata fiorisce da giugno ad agosto e raggiunge un'altezza di 1 o 3 piedi. Basta tenere le piante in posizione verticale e ben annaffiate regolarmente.

Una pianta coltivata è essenzialmente la stessa di una selvatica, e quindi non ha bisogno di cure particolari, quindi, come pianta ornamentale, è ideale per bordure o patii. Nelle regioni settentrionali con un clima mite, la stagione del raccolto è più lunga. Gli spinaci possono essere piantati in autunno. La coltivazione incontrollata di questa erba può essere un vero problema, gli spinaci si comportano come un'erbaccia e diventeranno un serio parassita per le piantagioni di giardini.

Piantine di semi

I semi di spinaci alla fragola sono piccoli, ma facili da raccogliere. Dovrebbero essere immersi in acqua durante la notte e accuratamente lavati e asciugati. È quindi possibile conservare in un luogo fresco e asciutto fino al prossimo anno.

Come coltura commestibile, la semina dovrebbe iniziare alla fine di febbraio. Raramente è necessario seminare i semi in vassoi a una profondità non superiore a 1,5 cm. La temperatura del suolo deve essere superiore a +10 ° C per garantire una buona germinazione. Si consiglia di utilizzare terreno fertile giardino. Come altri membri del genere, molta luce preferisce gli spinaci alla fragola.

La coltivazione dai semi dovrebbe iniziare in una stanza fresca chiusa. Assicurarsi che il terreno nei vassoi sia bagnato. Per più semi, usa un buon compost. I primi scatti compaiono 14 giorni dopo la semina. Non appena la pianta raggiunge un'altezza di 20-40 cm o 8-16 pollici e le prime due foglie appaiono sul gambo, dovrebbe essere rinvasata.

Le piantine di spinaci alla fragola reagiscono dolorosamente a una procedura tardiva trapianto. Trapiantare piantine devono durare le gelate previste. La raccolta avviene nel giorno 45-60 dall'inizio della piantagione. Il terreno ricco e l'acqua sufficiente forniranno la migliore crescita e bacche piene.

Piantare e curare

Il Chenopodium capitatum è una pianta facilmente coltivabile resistente a gelo leggero e freddo. Un sacco di luce e sole, terreno moderatamente fertile preferisce spinaci alla fragola. L'impianto e la cura vengono effettuati dall'inizio della primavera.

Se coltivi una pianta in una zona con una zia fredda, allora alla fine della primavera puoi già raccogliere il primo raccolto di foglie giovani, e in estate - bacche. Se vivi in ​​una zona con un inverno caldo, allora la semina delle piantine dovrebbe essere effettuata in autunno, poi per tutto l'inverno la pianta guadagnerà forza e il raccolto durerà per tutta la primavera.

Come far crescere gli spinaci alla fragola? La pianta è annuale e può essere seminata direttamente dalle sementi per la raccolta nello stesso anno. Fiorisce da luglio ad agosto e i semi maturano da agosto a settembre. La semina viene effettuata in terreni acidi, neutri e alcalini. Non può crescere all'ombra, necessita di annaffiature abbondanti. Cresce fino a 60 cm.

Piantare gli spinaci in terreno aperto viene effettuato seminando i semi ad una profondità di ½ pollice in file pari a non più di 16 pollici. Piantare per eredità è un ottimo modo per ottenere foglie di spinaci fresche per tutta l'estate. Per fare questo, pianta una pianta nel terreno ogni poche settimane. Prima di piantare, non è necessario fertilizzare ulteriormente il terreno. Il periodo di fioritura, in media, dura 21 giorni e può iniziare il giorno 45 dall'inizio della crescita. L'intero ciclo vegetativo è di 126 giorni.

Crescere sul davanzale della finestra

Le foglie di spinaci sono facili da coltivare a casa. La pianta può essere coltivata sul davanzale della finestra o direttamente sul balcone. È sufficiente mantenere la temperatura ottimale per la crescita e garantire non un'irrigazione eccessiva, ma abbondante. Il livello di acidità del suolo dovrebbe essere di almeno 7. Dopo tre settimane, le prime piantine di spinaci dovrebbero essere trapiantate.

La lattuga in crescita può essere effettuata contemporaneamente alla semina di altre verdure, come il prezzemolo. Questo è il compagno perfetto per gli spinaci. Altri potrebbero crescere accanto ad esso. piante annuali: petunie e calendule. È necessario osservare solo la distanza tra le culture, in modo che non siano affollate.

A casa, utilizzare l'emulsione di pesce biologico o la farina di semi di cotone come fertilizzante. Nutri gli spinaci alla fragola durante l'intero periodo di crescita con una soluzione di azoto. Non dimenticare di allentare il terreno, ma fai attenzione a non danneggiare le radici sottili della pianta.

Proprietà utili

La famiglia Chenopodium, a cui appartiene questo tipo di spinaci, non è solo un deposito di sostanze nutritive e minerali per l'uomo, ma anche una fonte di cibo per molti uccelli in natura. Oltre al suo valore, la pianta è usata come medicina. Gli spinaci alla fragola hanno:

• effetto anti-infiammatorio sulla pelle (usato come lozione per combattere le macchie nere);
• allevia il gonfiore degli occhi e combatte i lividi, riduce il rischio di degenerazione maculare e cataratta con l'invecchiamento;
• effetti antiossidanti (le vitamine A e C aiutano a mantenere un sano sistema cardiovascolare, riducendo il rischio di infarto e ictus, mentre l'acido folico riduce il rischio di sviluppare determinati tipi di cancro);
• effetto ammorbidente (nei processi infiammatori nei polmoni, il succo all'interno, che è dato dai semi) viene consumato.

Spinaci alla fragola contiene acido alcalino, che è necessario per il nostro corpo per molte funzioni (compresa la peristalsi) e svolge un ruolo importante nella salute dell'intestino.

I semi di spinaci possono essere essiccati e macinati nella farina. I semi macinati sono usati come colture di cereali quando si fa il pane. Poiché gli spinaci sono una verdura a foglia, sciacquare sempre le foglie con acqua pulita prima di mangiare.