Cosce di pollo ripiene Vacanze ogni giorno

Il pollo è probabilmente la componente più frequente di molte cene fatte in casa. Ciò che non è sorprendente. In primo luogo, è un'opzione di bilancio: il suo costo è molto inferiore rispetto, ad esempio, a carne di manzo, maiale o agnello. In secondo luogo, la carne di pollo è molto modesta: è facile lavorarci (anche un principiante in cucina può farcela), e per rovinarlo, bisogna provare molto!

Andiamo via dalla vita di tutti i giorni

Cucini il pollo così spesso che il tuo piatto preferito in precedenza è stufo? Quindi prova a servirlo in un modo completamente nuovo. Cuocere le cosce di pollo farcito. Un piatto del genere può non solo diversificare la cena giornaliera, ma anche trasformarla in una piccola vacanza in famiglia. Quindi, considera un paio di opzioni.

Prosciutto ripieno di prugne e noci

ingredienti:

• 4 cosce di pollo;
• 80 grammi di prugne;
• 40 grammi di noci;
• 50 grammi di formaggio (durum);
• 1 pezzo bulbo di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 mazzetto di aneto;
• 50 grammi di burro;
• 2-3 cucchiaini di maionese
• olio vegetale;
• pepe macinato;
• sale.

Come preparare le cosce di pollo ripiene?

Lavate pezzi di carne in acqua fredda e asciugateli con i tovaglioli. Usando un coltello sottile e affilato, fai delicatamente leva sulla pelle di pollo e separala dalla polpa. Svitare il guscio verso l'interno rimuovendolo come un calzino. Separare la carne e tritare l'osso, lasciando un piccolo pezzo per fissare la pelle. Strofinare il guscio con una salsa composta da uno spicchio d'aglio, passare attraverso una pressa, maionese, pepe macinato e sale.

Ripieno di cottura

Le prugne lavate fermentano in acqua bollente per 15-18 minuti, poi tagliano. Tritare finemente e altri ingredienti: erbe, cipolla, aglio. Grattugiare il formaggio grattugiato. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Scorrere la carne di pollo precedentemente separata in un tritacarne, aggiungere un pezzo di burro, prugne, formaggio grattugiato, cipolla, aglio, aneto, pepe, sale e mescolare accuratamente. Riempire il guscio naturale con la miscela preparata, fissare il bordo con uno stuzzicadenti. Spennellare la pelle con uno strato sottile di maionese.

cottura al forno

Metti il ​​pollo ripieno a forma di pollo e mettilo nel forno caldo. Cuocere per mezz'ora a 180 gradi. Servire caldo per guarnire verdure fresche o al forno.

Prosciutto ripieno di funghi e fegato

ingredienti:

• 4 cosce di pollo;
• 200 grammi di champignon freschi;
• 2 fette di pane integrale;
• 0,5 bicchiere di latte;
• 200 grammi di fegato di pollo;
• 1 pezzo bulbo di cipolla;
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 100 grammi di burro;
• 1 bicchiere brodo di pollo ;
• pepe macinato;
• sale

preparazione

Come nella ricetta precedente, rimuovere la pelle dalle gambe. Far scorrere la polpa in un tritacarne. Tagliare il fegato a fette e friggere fino a metà cottura. Il pane impregna il latte. Funghi e cipolle tagliati e soffriggere in olio. Fegato, pane, cipolla, funghi ed erbe preparate scorrono in un tritacarne e si mescolano con pollo tritato pepe e sale Imbottire il ripieno in un budello naturale, tritare i bordi con gli stuzzicadenti e friggere su tutti i lati nel burro in una padella profonda. Quindi versare il brodo (brodo perfetto preparato dal cubo). Pan e fate sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora. È pronto per le cosce di pollo ripiene: puoi servire e goderti il ​​risultato!