Calamari ripieni: assaggiate e apportate benefici in un piatto

Molte persone amano i calamari ripieni. Le loro ricette hanno già riempito tutti i libri di cucina, e quelli nuovi continuano ad apparire. Queste vongole con dieci zampe hanno da tempo cessato di essere una prelibatezza alle nostre latitudini. Sono usati come ingrediente per insalate, fritti, stufati e farciti. Non c'è niente di difficile nel ripieno di calamari con ripieno diverso. La sua carcassa è fatta in modo tale da chiederlo. I ripieni possono essere usati sia crudi che già cotti. La piena prontezza del piatto è assicurata dalla tostatura in padella o dalla cottura al forno.

L'uso del calamaro

I calamari ripieni possono essere tranquillamente attribuiti a quelli sani e rispettosi dell'ambiente. Crescono nelle profondità del mare, allo stato selvatico. La cattura dei calamari è molto più facile ed economica rispetto alla crescita di proposito. Sono divisi in Pacifico e Atlantico. Subito dopo la cattura, i frutti di mare vengono lavorati, il più delle volte direttamente a bordo. Non possono essere scongelati più di una volta, altrimenti la carne sarà rovinata. Il calamaro ripieno può essere un piatto così utile che il pesce stesso viene spesso chiamato "ginseng marino". La sua digeribilità è molto più alta di quella della carne. Va notato che in quei paesi in cui i calamari sono stati a lungo un prodotto tradizionale, malattie gastriche meno comuni. Questi mostri marini contengono molto più utile di pesce o latte e, in termini di livello di proteine ​​preziose, questo pesce può essere indubbiamente definito un leader.

Come cucinare i calamari

Per cucinare perfettamente i calamari ripieni, è necessario occuparsi della scelta corretta delle materie prime. Utilizzare solo carcasse congelate o in scatola. L'imballaggio degli alimenti in scatola deve sempre avere una durata e una composizione del prodotto. Per i calamari congelati ci vorrà più sforzo. Solo un unico sbrinamento è possibile per loro. Non è difficile cucinare calamari ripieni. I gamberi possono essere ombreggiati. Inoltre, questo riempimento è morbido. Separatamente, è possibile preparare una salsa con vino, e il piatto stesso viene successivamente spezzato in un sugo di vino. L'alcool è rapidamente evaporato e alla fine ci sarà solo un delicato sapore di frutti di mare.

Calamaro ripieno

I calamari con carne macinata saranno un'opzione altrettanto interessante. Per questo piatto è possibile utilizzare carne di manzo o vitello. Ci vorranno circa 150 grammi di carne per 1 chilogrammo di calamari pelati congelati, una cipolla media e uno spicchio d'aglio, foglie di alloro, un paio di pomodori freschi, sale, pepe, farina per impanare.

Corso di preparazione

I calamari sbucciati devono essere lavati e asciugati. Il ripieno è mescolato con aglio, prezzemolo tritato. Sale e pepe sono aggiunti. Il ripieno è riempito con una piccola quantità di liquore dolce o vino secco Alcuni cuochi farciti riempiono i calamari della pancetta, che viene fatta scorrere attraverso un tritacarne. I frutti di mare devono essere farciti con il ripieno, infilzati con uno stuzzicadenti e messi su un piatto. Separatamente dovrebbe essere tagliato i tentacoli. Le carcasse sono fritte fino al marrone dorato, devono prima essere rotolate nella farina. Le cipolle vengono passate separatamente, ad esse vengono aggiunti pomodori grattugiati e tentacoli tritati. Tutto questo è in umido per 10 minuti a fuoco basso. Il risultato è una salsa, che ha versato la carcassa, vi è aggiunto un po 'di vino bianco e un pizzico di sale. Entro 20 minuti, i calamari devono essere stufati con il coperchio chiuso, questo contribuirà a rendere il sapore ancora più morbido.