Fungo rosso: foto e descrizione

Fungo rosso - un membro della famiglia di bulloni. Il suo nome scientifico è rosso asinovic. Molte persone lo chiamano porcini, krasyuk e fungo rosso. Nomi di funghi associato all'habitat (crescita nelle foreste di pioppi tremuli) o al colore rosso del suo cappello. Tuttavia, il tappo tra gli uccelli aspen non è solo sfumature rosse.

In natura, ci sono circa dieci specie di Osinovikov - ci sono quercia, abete rosso, pino krasyuki. Molti di loro hanno i berretti rossi. Sono questi rappresentanti che sono più spesso chiamati teste rosse che porcini. In alcune specie, la pelle sul cappuccio è bianca o giallo-marrone.

zona

Nelle foreste dell'Eurasia si trovano spesso le teste rosse. Questi funghi sono comuni nelle foreste estoni, lettoni e bielorusse. Crescono massicciamente negli spazi aperti della Crimea. Hanno scelto le terre russe. Sono raccolti nelle foreste decidue e miste delle regioni di Leningrado, Murmansk, Mosca, Penza. Crescono nelle foreste di pioppi, nei boschetti di betulle e talvolta nelle pinete del Territorio del Perm, negli Urali e in Estremo Oriente.

L'habitat preferito delle teste rosse è foreste decidue e miste. Si accontentano volentieri del sottobosco e delle foreste di giovani pioppi tremuli. Occasionalmente crescono sui bordi e vicino alle strade. Raccoglitori di funghi da giugno a ottobre si incontrano nelle foreste di funghi pioppi, crescendo da soli e in famiglie intere.

descrizione

La dimensione del cappuccio di osinovikov nel diametro varia da 4 a 30 centimetri. Nei giovani esemplari ha una forma emisferica. I bordi dei cappucci stringono saldamente le gambe. Il minuscolo cappello è tirato come un ditale su un dito, su una rossa che si è appena fatta strada attraverso il terreno.

La foto mostra chiaramente la forma dei cappucci dei giovani esemplari e la loro vestibilità alla gamba. È per questo aspetto che amano i raccoglitori di funghi porcini dal naso piccolo. L'aspetto di questo eloquente suggerisce che i funghi sono sani, hanno una carne densa ed elastica, non influenzata dai vermi.

Cappucci imbottiti conditi con rosse mature. Questi funghi, o meglio i loro berretti con una superficie liscia e leggermente vellutata, sono dipinti con sfumature rosse o terracotta. Adiacente al loro cappuccio è uno strato tubolare, bianco con sfumature olivastre o giallastre.

L'altezza delle gambe cilindriche tarchiate varia da 10 a 20 centimetri. Lo spessore delle gambe può raggiungere i 5 centimetri. All'interno sono solidi, espandendosi verso la base. Il loro colore è bianco o grigiastro. La superficie è densamente ricoperta di scaglie, simile a scaglie, marrone o nero. Le squame si scuriscono quando i corpi fruttiferi crescono. Tutti i rappresentanti del genere Obub sono dotati di gambe simili. Gambe simili, per esempio, hanno porcini.

La polpa di colore bianco è dotata del fungo rosso. La sua descrizione è la seguente: compatta, carnosa, resiliente nei tappi, sulle sezioni prima rosate, poi annerite, prosciugando un debole odore gradevole. Con la crescita del fungo, si ammorbidisce nei tappi e diventa fibroso nelle gambe.

Osinoviki cresce rapidamente. Sono in grado di aggiungere 20 grammi al giorno. La crescita accelerata porta al rapido invecchiamento. La vita di un uccello aspen è solo 11 giorni.

Habitat rosso aspenikov

Fungo, la rossa preferisce crescere nelle foreste giovani. Più spesso si verifica in germogli di pioppo. Nell'estate secca e calda vengono raccolti nelle foreste di pioppi tremuli. Sentieri forestali invasi - un'altra dimora krasyukov preferita.

Le sfumature dei loro cappucci vanno dal rosso scuro al rosso mattone e alla terracotta. Si distinguono le teste rosse con teste rosso mattone quasi marrone CEPS sulla gamba. I bianchi nobile non hanno scaglie sui loro piedi.

La più vicina parente rossa

Ai parenti più stretti delle teste rosse sono inclusi il tremulo giallo-marrone e il bianco. Habitat aspen giallo-marrone - foreste con abete rosso, betulla e pioppo tremolo. Gli piace nascondersi sotto l'ampio fogliame delle felci.

Qual è la differenza tra il fungo rosso? La foto ti consente di capire che non è solo il colore dei tappi a distinguere queste varietà. Per i tappi di Aspenovs giallo-bruno, un rigonfiamento speciale è caratteristico. Hanno una buccia che pende dai bordi. È dipinto non solo nelle tonalità giallo-marrone, ma anche nei toni dell'arancio.

Questa specie di funghi aspen ha un piede massiccio e ispessito alla base. La densa carne bianca su una frattura acquista sfumature di rosa, col tempo diventa blu e addirittura diventa nera.

Gli Osinoviki bianchi si trovano nelle foreste con pini e abeti rossi. Sotto il pioppo crescono, se l'estate è calda e secca. Le teste di giovani funghi sono dipinte in tonalità di bianco, e le gambe - in toni di blu-verde. Cappelli di pioppo bianco-cap - Raro tipo di funghi, elencato nel libro rosso.

Proprietà utili

Il fungo rosso, foto e descrizione di cui deve essere studiato da ogni appassionato di caccia tranquilla, pieno di proteine, fibre, carboidrati, minerali e grassi. Potassio, fosforo e ferro sono concentrati nei corpi fruttiferi. I funghi sono arricchiti con vitamine del gruppo B, acido nicotinico e ascorbico, carotene.

Gli uccelli della vitamina B contengono non meno di colture, e acido nicotinico in loro tanto quanto nel fegato e nel lievito. Le proteine ​​nei corpi fruttiferi contengono più che nella carne. Tuttavia, la loro digeribilità è peggiore.

I capelli rossi sono saturi di preziosi aminoacidi che sono indispensabili per ripristinare un organismo indebolito. Si raccomanda di entrare nella dieta di pazienti che hanno avuto infezioni, chirurgia e infiammazione.

L'uso delle teste rosse in cucina

I funghi Aspen hanno un gusto eccellente. Il fungo rosso sulle proprietà nutrizionali non è uno iota inferiore ad altri tipi di farfalle. Ha condiviso con loro il secondo posto dopo i funghi porcini. Osinoviki buono per cucinare, friggere, essiccare, decapare, salare.

Rosse - funghi eccellenti! Nel caso di go, cappelli e gambe. Osinoviki ottimo per preparare deliziose zuppe, snack e insalate. Riso, grano saraceno, cavoli e patate sono adatti come contorno.

I corpi trattati di rosse che hanno subito un trattamento si scuriscono. C'è un oscuramento dovuto all'ossidazione nell'aria delle sostanze contenute in questa varietà di funghi. Solo la marinata consente loro di conservare il loro colore naturale. Al fine di prevenire l'oscuramento della polpa, il fungo viene immerso in acido citrico, preparando una soluzione al 5% dai suoi cristalli.