Ripieno per uova ripiene: opzioni, ricette. Uova ripiene sul tavolo delle vacanze

Le uova sono uno dei cibi più economici e popolari. Sono aggiunti a omelette, insalate, zuppe e torte fatte in casa. Ma soprattutto sono deliziose le uova ripiene, le cui ricette troverete nell'articolo di oggi.

Raccomandazioni pratiche

Per la preparazione di tali snack, è preferibile utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. Indipendentemente dalla ricetta scelta, il processo deve iniziare con la lavorazione delle uova. Sono accuratamente lavati, messi in una piccola casseruola riempita di acqua fredda e bollita sodo. È importante non esagerare con l'acqua bollente, in modo che non diventino troppo duri. Le uova finite vengono raffreddate, pulite dal guscio e divise in due metà pulite con un coltello affilato. A loro volontà è possibile fare una bella marcia in più.

I tuorli rimossi dalle uova non devono essere gettati via. Di norma, vengono aggiunti alla composizione del ripieno o utilizzati per preparare altri piatti. Per creare un filler, pesce in scatola, bastoncini di granchio, carne di pollo bollita, gamberetti, caviale rosso, funghi, formaggio, prosciutto, verdure fresche o in salamoia sono comunemente usati. Per rendere il trito più succoso, si aggiungono la maionese, la panna acida o lo yogurt naturale. Per piccante e speziato, vengono aggiunti aglio tritato e pepe macinato.

Opzione di fegato di pollo

Questo snack delicato e aromatico è ugualmente importante in una cena di famiglia e in una cena festiva. È preparato in modo così rapido e semplice che ogni principiante può facilmente far fronte a questo compito. Per crearlo avrai bisogno di:

• 8 grandi uova sode.
• 400 grammi di fegato di pollo fresco.
• Grande cipolla
• Maionese, sale, spezie, erbe e olio vegetale.

Avendo capito come farcire le uova, devi capire esattamente come farlo. Poiché gli ingredienti che compongono il filler richiedono un trattamento termico preliminare, il processo dovrebbe iniziare da questa fase cruciale. La cipolla tritata è fritta in una piastra oleata, e poi combinata con fegato precotto e tritato. Alla massa risultante aggiungere sale, maionese, purè di tuorli e spezie. Tutto è ben miscelato e ben disposto all'interno. albumi d'uovo. Lo spuntino finito è posto su un piatto piatto con foglie di lattuga, decorato con erbe fresche e servito sul tavolo.

Opzione con bastoncini di granchio

Attiriamo la tua attenzione su uno più semplice ricetta per uova ripiene. Lo spuntino preparato in questo modo piacerà sicuramente ai tuoi amici più stretti. Per farlo, avrai bisogno di:

• 4 uova grandi.
• 5 bastoncini di granchio
• 3 cucchiai grandi di maionese.
• Cetriolo fresco
• Cucchiaino di sale
• Una fetta d'aglio
• 1/8 di cucchiaino di pepe macinato.
• 6 foglie di lattuga
• Cucchiaio di verdure tritate.

Le uova bollite, raffreddate e sbucciate vengono accuratamente tagliate a metà e liberate dai tuorli. In una ciotola separata collegare bastoncini di granchio schiacciati, maionese e sale. Qui vengono inviati anche tuorli e spezie frullati in un frullatore. La massa risultante viene accuratamente distribuita all'interno delle metà della proteina e cosparsa di verdure tritate. Uova completamente preparate, farcito con bastoncini di granchio, posto su un piatto foderato di lattuga a foglia verde e decorato con fette di cetriolo.

Opzione fegato di merluzzo

Questo snack gourmet apprezzerà sicuramente i veri buongustai. Si distingue non solo per il suo gusto gradevole e l'aroma sorprendente, ma anche per il suo aspetto piuttosto presentabile. Pertanto, non è un peccato metterlo sul tavolo festivo. Per cucinare uova di fegato di merluzzo avrai bisogno di:

• 5 grammi di salsa di senape dolce.
• 7 uova grandi.
• 200 grammi di fegato di merluzzo naturale (in olio).
• 10 millilitri di succo di limone.
• Sale, aneto e una miscela di peperoni macinati.

Le uova lavate vengono versate con acqua fredda, bollite sode, raffreddate e pulite dal guscio. Poi vengono tagliati a metà e delicatamente liberati dai tuorli. Sono necessari per fare ripieno per uova ripiene. Per fare questo, impastarli con una forchetta e mescolare con fegato di merluzzo, salsa di senape succo di limone, sale e pepe. La massa omogenea risultante si diffonde all'interno degli albumi e si cosparge di aneto tritato.

Opzione di funghi

Questo snack interessante e facile da preparare sarà una decorazione degna di ogni festa. Nonostante la sua composizione semplice, gode di una maggiore popolarità tra i grandi e giovani buongustai. Per fare le uova farcite con funghi, hai bisogno di:

• 300 grammi di champignon freschi.
• Dieci uova di pollo bollite.
• Cipolla grande
• Sale, una miscela di peperoni macinati e olio vegetale.

I funghi prataioli lavati vengono tagliati a pezzetti e fritti in grasso vegetale. Non appena vengono arrossati, viene aggiunta una cipolla tritata che attendono che diventi dorata. Quindi i funghi vengono mescolati con tuorli d'uovo, sale e spezie. Tutto questo è montato con un frullatore ad immersione fino a che liscio. La massa risultante è riempita con metà della proteina. A volontà, le uova ripiene di funghi sono decorate con verdure fresche.

Opzione di aringhe

Questa ricetta sicuramente interesserà i fan degli snack a base di pesce freddo. Il piatto preparato su di esso risulta non solo sorprendentemente gustoso, ma anche piuttosto nutriente. Pertanto, può essere usato come snack. Per preparare semplici uova di peluche, è necessario:

• 150 grammi di filetto di aringa.
• Una dozzina di uova.
• 150 millilitri di maionese.
• 100 grammi di burro.
• Verdure fresche

Le uova lavate vengono versate con acqua fredda, bollite sode, raffreddate, sbucciate dal guscio e tagliate a metà. Quindi si tolgono con attenzione i tuorli, li si strofina e si mescolano con aringa tritata e burro morbido. L'imbottitura risultante per le uova ripiene si è diffusa delicatamente all'interno delle metà della proteina. Dall'alto l'antipasto è decorato con maionese e verdure fresche.

Opzione con avocado e gamberetti

Attiriamo la tua attenzione su un'altra ricetta interessante. Il piatto preparato su di esso ha un gusto esotico e un aroma gradevole. Per servire insolite uova di peluche alla tavola festiva, avrai bisogno di:

• 150 grammi di gamberetti
• 6 grandi uova sode.
• Avocado.
• Un paio di cucchiaini di succo di limone.
• 3 pomodori maturi.
• Peperone piccante
• Sale e spezie

Questa è una delle opzioni più interessanti per le uova di peluche. Iniziare la sua preparazione dovrebbe essere quello di creare un ripieno. Per fare questo, in una ciotola, unire pezzi di peperone, gamberetti bolliti, polpa di avocado, purè di tuorli, sale e succo di limone. Tutto è ben miscelato fino a quando non è omogeneo. La massa risultante è riempita con metà della proteina.

Opzione con aglio e formaggio

Queste deliziose uova farcite faranno sicuramente piacere agli amanti dei cibi saporiti e moderatamente piccanti. Per la loro preparazione avrai bisogno di:

• 5 spicchi d'aglio
• Una dozzina di uova.
• 180 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• 5 cucchiai grandi di maionese.
• Sale, pepe macinato e prezzemolo fresco.

Le uova lavate vengono versate con acqua fredda, bollite fino a cottura, raffreddate e pulite dal guscio. Poi vengono tagliati a metà e accuratamente liberati dai tuorli. Impastare a fondo con una forchetta, quindi mescolare con maionese, sale, spezie, aglio tritato e verdure tritate. C'è anche la maggior parte del formaggio pre-shabby. Ancora mescolato e collocato all'interno della metà della proteina. Lo spuntino finito viene steso su un piatto piano e cosparso di formaggio avanzato.

Opzione con prosciutto

Raccomandiamo di prestare particolare attenzione alla vera merenda francese. Le uova ripiene, cotte come descritto di seguito, sono servite in una forma riscaldata, quindi è preferibile farle poco prima dell'uso. Per questo avrai bisogno di:

• 8 uova grandi.
• Un grosso cucchiaio di maionese.
• 60 grammi di prosciutto magro.
• Un cucchiaino di senape.
• Alcuni pezzi di pane bianco.
• Su una grande cucchiaiata di cipolle verdi tritate e prezzemolo tritato.
• Sale, timo, pepe macinato e olio vegetale.

Le uova cotte e sbucciate vengono accuratamente tagliate a metà e prive di tuorli. Alcuni di questi ultimi sono macinati con una massa omogenea, e poi mescolati con prosciutto tritato, cipolle verdi, senape, maionese, timo, prezzemolo e spezie. Il ripieno risultante viene diffuso all'interno delle metà della proteina e cosparso di pane sbriciolato. Quindi le uova ripiene vengono poste su una teglia oliata e cotte sulla griglia per sessanta secondi.

Opzione con mais e riso

La presenza di una piccola quantità di cereali rende questo ripieno per uova ripiene non solo gustoso, ma anche abbastanza nutriente. E il mais che è la sua parte gli conferisce succhi e dolcezza speciali. Per fare uno spuntino, avrai bisogno di:

• 50 grammi di riso
• 5 uova grandi.
• 150 grammi di gamberetti pelati
• Grande cipolla
• 100 grammi di chicchi di mais in scatola.
• Un paio di grandi cucchiai di maionese.
• Sale, pepe e prezzemolo fresco.

Le uova accuratamente lavate vengono poste in una casseruola, versare acqua fredda e bollite sode. Il prodotto finito viene raffreddato, tagliato a metà e liberato dai tuorli, che possono essere utilizzati per creare altri piatti. Le tazze di proteine ​​sono riempite con carne macinata a base di maionese, gamberetti bolliti, cipolla tritata, prezzemolo tritato, riso e chicchi di mais.

Variante di pollo

Questa semplice e sostanziosa merenda sarà una grande aggiunta alla cena di gala di famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 7 uova sode bollite.
• 1,5 cucchiai grandi di maionese.
• 250 grammi di filetto di pollo bollito.
• 1,5 cucchiaini di cipolle verdi tritate.
• Sale, aneto e succo di limone.

Le uova sbucciate vengono tagliate a metà e accuratamente separate dai tuorli. L'ultima volta accuratamente strofinato con una forchetta, e poi mescolato con carne di pollo, maionese, sale ed erbe aromatiche tritate. Nella massa risultante aggiungere 1,5 cucchiaini di succo di limone. Ancora mescolato e diffuso all'interno delle metà della proteina.

Opzione con piselli e calamari

Questo gustoso ripieno per uova ripiene risulta molto succoso e fragrante. Pertanto, susciterà un certo interesse da parte degli amanti di tali piatti. Per fare questo spuntino, avrai bisogno di:

• 5 uova grandi.
• 70 grammi di piselli in scatola.
• Un paio di grandi cucchiai di maionese.
• 100 grammi di carne di calamaro.
• Cipolla
• Sale, prezzemolo e pepe macinato.

Le uova lavate vengono immerse in acqua fredda e bollite fino a cottura. Quindi vengono raffreddati, puliti, tagliati longitudinalmente e liberati dai tuorli. Quest'ultimo viene macinato con una forchetta e combinato con fette bollite di seppie, piselli verdi, prezzemolo tritato, cipolla tritata, sale, spezie e maionese. La massa risultante è ben miscelata e diffusa all'interno delle metà della proteina.

Opzione con mele e calamari

Questo interessante consiste in un insieme di componenti non abbastanza standard. Pertanto, prima di prepararlo, assicurati di avere a portata di mano:

• 8 uova sode
• 3 mandarini.
• Grande mela
• 150 grammi di calamari.
• Un paio di grandi cucchiai di olio d'oliva.
• Succo di limone, sale, aneto fresco e pepe macinato.

Le uova pre-bollite e sbucciate vengono tagliate longitudinalmente e gentilmente liberate dai tuorli. Impastare a fondo con una forchetta, quindi combinare con la mela grattugiata, i mandarini tritati, la maionese, i calamari trattati termicamente, l'olio d'oliva e le verdure tritate. La massa risultante viene salata, condita con pepe macinato, mescolata e posta all'interno delle metà della proteina.

Opzione con salmone e verdure

Le uova ripiene, cucinate secondo la ricetta descritta di seguito, saranno una degna decorazione di ogni festa. Si distinguono non solo per il loro aspetto presentabile, ma per il loro gusto straordinario. Per crearli avrai bisogno di:

• 7 uova sode
• 150 grammi di salmone in scatola.
• Carota media
• Una piccola patata
• Cetriolo marinato
• Un paio di grandi cucchiai di maionese.
• Cipolla
• Un grosso cucchiaio di rafano grattugiato.
• Sale, aneto fresco e pepe macinato.

Carote e patate vengono fatte bollire in acqua salata, pelate, trattate con una grattugia e combinate con cetriolo sottaceto sminuzzato. Nella massa risultante aggiungere rafano, tuorli tritati, aneto tritato, pepe, maionese e sale. Il ripieno finito viene distribuito all'interno delle metà della proteina e decorato con pezzi di salmone in scatola.

Opzione con olive e sarde

Le uova ripiene, preparate secondo il metodo descritto di seguito, sono molto tenere e fragranti. Il ripieno di pesce sugoso si combina perfettamente con le proteine ​​bollite, evidenziando il loro gusto neutro. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• 6 olive denocciolate
• 4 uova sode bollite.
• Banca di sardine in scatola.
• 50 millilitri di maionese.
• Sale, prezzemolo e pepe macinato.

Le uova sode e sbucciate vengono tagliate a metà e prive di tuorli. Impastare a fondo con una forchetta, quindi unire con verdure tritate, sarde e olive tritate. La massa risultante viene riempita con maionese, sale, pepe e mescolare bene. Il ripieno finito viene distribuito all'interno delle metà della proteina e decorato con rametti di prezzemolo fresco.