Ripieno dolce e salato per frittelle. Ripieno per frittelle di ricotta, mele, carne

Ripieno per frittelle può essere diverso. Alcuni preferiscono il dolce, a qualcuno piace la carne nutriente. In ogni caso, questa pasticceria risulta molto gustosa e soddisfacente. Di norma, i pancake farciti vengono presentati a colazione insieme a tè caldo dolce o altre bevande.

Informazioni generali

I fan per i pancake di ricotta sono molto popolari tra gli appassionati di questo piatto antico. Dà alla solita colazione un valore nutrizionale speciale. A questo proposito, si raccomanda di usarlo per coloro che vogliono nutrire i propri figli prima che la scuola sia nutriente e utile. Prima di preparare i ripieni dolci di frittella, prepara una base per loro. Gli esperti chef sostengono che solo la pastella nel latte è adatta per i prodotti farciti. Dopo tutto, è da lì che puoi cuocere pancake sottili, rotondi ed elastici, che sono facili da riempire. Se decidi di cucinare prodotti su kefir, ricorda che durante il loro riempimento diretto possono rompere. Ciò è dovuto al fatto che i pancake a base di kefir, sebbene siano sottili, hanno una struttura porosa. Questo è il motivo per cui si consiglia di preparare la base solo su latte fresco e pieno.

Preparazione preliminare di frittelle sottili

Non importa che tipo di ripieno di pancake utilizzi per creare una colazione gustosa e soddisfacente, l'importante è pre-friggere i pancake sottili e grandi, ungerli con il burro e farli raffreddare completamente. La preparazione preliminare di pancake ti consente di riempirli rapidamente e facilmente.

Ripieni dolci per pancakes: ricette di cucina gustoso dessert

Ci sono un sacco di ripieni dolci che rendono i pancake non solo più gustosi, ma anche più nutrienti. In questo articolo ne parleremo solo alcuni. Va notato che un tale piatto può essere idealmente adatto non solo per la colazione di un bambino: i pancake possono essere un delizioso e delizioso dessert per un tavolo festivo. Provalo e lo vedrai da solo.

cucina frittelle con ricotta e uvetta scura

Ripieno per i pancake di ricotta è preparato a lungo. Inoltre, per creare un delizioso dessert, abbiamo bisogno solo di una piccola quantità di ingredienti abbastanza accessibili, vale a dire:

• ricotta grossa a grana grossa - 3 tazze;
• uvetta scura senza semi - 2/3 tazza;
• zucchero grosso - 2/3 tazza;
• grande uovo rustico - 1 pz .;
• cannella in polvere - usare a piacere e gusto.

Processo di cottura

Questo delicato ripieno per frittelle viene preparato in più fasi. Per prima cosa è necessario versare la ricotta a grana grossa in una ciotola, aggiungere zucchero grande e rompere un uovo. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti con un cucchiaio, lasciarli da parte per "riposare" per un po '. Quindi, separare l'uva passa scura e immergerla in acqua bollente. Immergere i frutti secchi in acqua calda per 20 minuti, scartarli in un colino e risciacquare abbondantemente. Successivamente, asciugare bene i frutti e mettere un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso dall'uva passa. Successivamente, versare nella cagliata con cannella in polvere (aggiungere al gusto e desiderio) e mescolare con un cucchiaio grande. Il ripieno leggero di ricotta per pancake è pronto.

Arrotolare i pancake

Ora sai come fare il ripieno di frittelle e ricotta. Ma questa è solo metà della battaglia: in futuro dovrai sistemare la base e infornare nel forno. Per fare questo, prendi un pancake, mettilo su una superficie piatta e dura, nella parte centrale 1.5 o 2 cucchiai grandi di cagliata dolce con uvetta. Successivamente, il pancake deve essere avvolto in una busta e messo in una forma poco profonda, unta con burro.

Cuocere in forno prodotti finiti

Alcune casalinghe sono perplesse: perché il dolce cuoce anche nel forno? In primo luogo, il ripieno di cagliata contiene un uovo crudo. Per renderlo ben cotto, i prodotti finiti devono essere sottoposti a trattamento termico. In secondo luogo, a volte il ripieno è troppo liquido e può fuoriuscire dai pancake in qualsiasi momento. A fiocchi di latte "afferrati", il dessert formato è obbligatorio inviato al forno.

resistere frittelle ripiene per 20-26 minuti a una temperatura di 200 ^° C, devono essere accuratamente rimossi dallo stampo, raffreddare un po 'e servire al tavolo insieme al tè o al cacao.

Ripieno di mele per un delizioso dessert

A differenza della ricotta, il ripieno delle mele per i pancake non richiede un trattamento termico aggiuntivo dei prodotti formati. Dopo tutto, i frutti sono già bolliti al loro giusto spessore, quindi non scorrono dal dessert.

Quindi, per la preparazione del dolce ripieno abbiamo bisogno di:

• grandi mele dolci (è possibile utilizzare la varietà di pere) - circa 3 pezzi;
• zucchero grande - 3 cucchiai grandi;
• vanillina - un piccolo pizzico;
• burro 75% - 2 cucchiai grandi;
• acqua filtrata - un grande cucchiaio;
• succo di limone fresco - un grande cucchiaio;
• fecola di patate - un grande cucchiaio.

Ripieno di cottura

Ripieno di mele per frittelle viene preparato su una padella a pareti spesse. Per fare questo, è necessario grigliare la mela su una grattugia grossa, cospargere con succo di limone appena spremuto e mettere a fuoco basso. Mescolando gli ingredienti per circa 5 minuti, mescolando regolarmente. Quindi è necessario aggiungere burro, zucchero e vaniglia. Mescolare gli ingredienti, continuare a bollirli fino all'evaporazione dell'eccesso di umidità. Successivamente, aggiungere all'amido di riempimento, precedentemente diluito con un cucchiaio di acqua tiepida. Somminiamo di nuovo i prodotti, li rimuoviamo dal fornello e ci raffreddiamo completamente. Il risultato dovrebbe essere una mela gustosa e fragrante che riempie la consistenza piuttosto spessa.

Il processo di formazione e di servizio per la colazione

Come puoi vedere, è piuttosto facile realizzare i ripieni di frittelle. Le ricette per tali prodotti dovrebbero sicuramente prendere nota di te stesso, soprattutto se ti piace viziare regolarmente i tuoi cari con dessert deliziosi e nutrienti. Dopo che la massa della mela è ben raffreddata, dovrebbe essere posizionata al centro del pancake e ben avvolta. Si consiglia di servire buste con frittella al tavolo insieme al cacao o al tè dolce. Inoltre, il dolce può essere versato con sciroppo, miele o latte condensato.

Come cucinare i ripieni salati per i pancake?

I pancake non sono solo gustosi e nutrienti, ma anche prodotti versatili che sono idealmente combinati con ripieni sia dolci che salati. Di seguito ti spiegheremo come preparare rapidamente e facilmente un magnifico piatto nutriente usando formaggio, prosciutto, carne, uova e persino fegato. Va notato che i pancake ripieni di carne o di frattaglie possono essere la base di un pranzo o una cena sostanziosi.

Frittelle di formaggio con prosciutto

Il ripieno per i pancake di formaggio viene preparato in 5 minuti, ma risulta incredibilmente gustoso e fragrante. Per vedere questo per te, le diamo una ricetta dettagliata. Per questo abbiamo bisogno di:

• prosciutto aromatico o carne di manzo - 150 g;
• formaggio a pasta dura - circa 170 g

Processo di cottura

Per preparare una cena deliziosa e soddisfacente per i propri cari, si dovrebbe tagliare il prosciutto profumato con cannucce sottili e mescolarlo con formaggio grattugiato grossolanamente. Quindi, mettere la carne macinata nel mezzo del pancake e avvolgerla con cura sotto forma di busta. Prima di servire, si consiglia di riscaldare i pancake pronti in padella, forno o forno a microonde. Ciò è necessario in modo che il formaggio sia completamente fuso e che i pancake diventino ancora più dolci e gustosi.

Frittelle ripiene di biscotti

Pochi sanno, ma il ripieno di crespelle dal fegato non è solo nutriente, gustoso e profumato, ma anche molto utile per il corpo. Tutti sanno che il fegato contiene una grande quantità di ferro, che è estremamente necessario per coloro che hanno abbassato l'emoglobina.

Quindi, per la preparazione di un piatto del genere, abbiamo bisogno di:

• fegato di pollo - 600 g;
• olio vegetale - a piacere;
• riso a chicco lungo - ½ tazza;
• cipolla dolce - 1 pezzettino
• sale e pepe - usare a piacere.

Cottura di carne macinata

Le farciture non zuccherate per i pancake sono popolari con molte persone, dal momento che possono essere utilizzate non come dessert, ma come piatto principale caldo. Per preparare il fegato tritato, il sottoprodotto deve essere accuratamente risciacquato, pulito di vene e film non commestibili. Per eliminare l'amarezza insita nel fegato di pollo, è preferibile immergerlo nel latte per qualche tempo. Sebbene non richiesto. Successivamente, il fegato di pollo deve bollire in poca acqua salata e raffreddare completamente. A proposito, non dovresti versare il brodo, perché puoi preparare una zuppa deliziosa e ricca.

Dopo che il fegato si è raffreddato, dovrebbe essere macinato in un tritacarne insieme a una grande testa di cipolle dolci. Far bollire il riso a grani lunghi per 25 minuti fino a cottura completa, sciacquarlo accuratamente in uno scolapasta, agitare per rimuovere il liquido in eccesso e aggiungere al trito. Salare e pepare gli ingredienti, scaldarli un po 'in olio vegetale in una padella con un coperchio.

Come si forma?

Formare prodotti nello stesso modo delle ricette precedenti. Nel mezzo della frittella mettete un paio di cucchiai grandi di ripieno, quindi avvolgetelo con una busta e mettetelo su un piatto. Prima di servire, i pancake devono essere riscaldati nel microonde. È desiderabile usarli insieme con tè dolce e caldo.

Deliziosi pancakes con petti di pollo

Il ripieno di pollo per i pancake è cotto velocemente, ma risulta molto nutriente e saporito. Va notato che per tali prodotti è necessario utilizzare solo carni bianche refrigerate di giovani pollame. Solo in questo modo otterrai il piatto più delizioso e delicato.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• petto di pollo - 600 g;
• olio di semi di girasole - usare a discrezione;
• carote grandi - 1 pz.;
• grande cipolla dolce - 1 pz.;
• crema grassa - 100 ml;
• sale e pepe - usare a piacere.

Preparazione del prodotto

Deliziosi ripieni per frittelle devono necessariamente includere l'ingrediente di carne. Dopo tutto, questo prodotto rende i pancake più nutrienti e nutrienti. Di regola, vengono serviti per la cena come piatto caldo principale.

Per preparare un ripieno delizioso, sbucciare tutte le verdure, tritare finemente la cipolla con un coltello e grattugiare le carote su una grattugia. Successivamente, è necessario separare la carne del petto di pollo dalle ossa e dalla pelle e tritarla finemente.

Trattamento termico

Avendo preparato tutti i componenti, dovresti mettere la pentola sul fuoco, versare l'olio di girasole e scaldarlo. Successivamente nella padella si vuole stendere la carne di petto di pollo e friggerli leggermente. Quindi, aggiungere le cipolle tritate e le carote grattugiate ai piatti. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, dovrebbero essere salati, pepe e sapore con una crema ricca. La carne con le verdure va stufata per circa ¼ ora prima dell'evaporazione del liquido in eccesso. Di conseguenza, si dovrebbe avere un riempimento denso che deve essere completamente raffreddato.

Formiamo buste

Per preparare correttamente questo piatto, il ripieno di pollo per frittelle deve essere freddo e non contenere eccessiva umidità. È necessario stendere nel mezzo del pancake e avvolgere una busta. Prima di servire frittelle con carne Si raccomanda di riscaldarsi bene.

Cucinando insieme i pancake di carne

Il ripieno di carne per frittelle può contenere non solo carni bianche di pollame, ma anche tipi di carne come il maiale o il manzo. Prima di utilizzare questi ingredienti per farcire i pancakes, devono essere elaborati con cura. Per questo abbiamo bisogno di:

• polpa di maiale senza grassi - 250 g;
• polpa di manzo senza grassi - 250 g;
• grandi lampadine bianche - 2 pezzi;
• pepe e sale - usare a piacere;
• carote medie succose - 2 pezzi;
• olio di girasole - aggiungere a discrezione.

Processo di cottura

Ripieno ripieno per frittelle è fatto abbastanza rapidamente e facilmente. Per fare questo, devi prendere carne di maiale e manzo magro, sciacquare bene la carne, rimuovere tutti i tipi di film e tagliarli a cubetti. I pezzi lavorati devono essere schiacciati in un tritacarne insieme a teste di cipolla bianca. Separatamente, pulire la carota e grattarla.

Dopo che il trito è pronto, va messo in una casseruola e messo a fuoco medio. Dopo aver atteso l'ebollizione del prodotto, è necessario versare le carote grattugiate, salare e pepare. Dopo che il succo di carne è stato parzialmente evaporato, è necessario versare l'olio di girasole nella padella. In questa composizione, gli ingredienti devono essere fritti fino a quando la carne è completamente cotta. Come risultato di queste azioni, dovresti ottenere un ripieno friabile e fritto. Deve essere posizionato al centro della frittella nella quantità di due cucchiai grandi e quindi avvolto nella forma di una busta. Prima di servire tali prodotti nutrienti e profumati al tavolo insieme al tè, si consiglia di riscaldarli in padella, microonde o forno.

Come cucinare te stesso deliziose frittelle con cipolle verdi e uova?

Il ripieno per frittelle di uova viene preparato allo stesso modo di tutte le torte ben note. Va notato che è possibile utilizzare sia il negozio che i prodotti del villaggio per creare carne macinata. Tuttavia, da quest'ultimo, si otterranno sicuramente deliziose frittelle ripiene. Solo le uova del villaggio hanno un bel tuorlo brillante e le frecce di cipolla hanno un aroma insuperabile.

Quindi, per preparare deliziosi ripieni per i pancake, abbiamo bisogno di:

• grandi uova di campagna - circa 4 pezzi;
• Frecce fresche di cipolla verde (si consiglia di utilizzare appena raccolto) - grappolo medio;
• pepe e sale - usare a piacere;
• olio vegetale - 50 g

Preparazione del prodotto

Prima di preparare i pancake farciti per cena, dovresti elaborare tutti gli ingredienti. Le grandi uova del villaggio devono essere bollite, quindi raffreddate e pulite. A proposito, per far sì che il guscio lasci bene le proteine, il prodotto dovrebbe essere immerso a caldo nell'acqua ghiacciata e conservato per circa mezz'ora. Le uova raffreddate devono essere tagliate a cubetti. Dopo questo, è necessario risciacquare le frecce verdi fresche della cipolla e tritarli finemente.

Ripieno di cottura

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, devono essere mescolati in un piatto, conditi con sale e pepe nero macinato. Per rendere i prodotti più gustosi e più aromatici, è necessario aggiungere una medicazione al ripieno di uova. Per fare questo, mettere un pezzetto di burro in una ciotola e sciogliere a fuoco molto basso. Non è consigliabile far bollire l'olio da cucina, il suo gusto specifico può rovinare leggermente il ripieno. Dopo che il metallo si scalda, l'incendio dovrebbe essere spento. In questo stato, il burro dovrebbe sciogliersi da solo. Quindi devono riempire le uova e le cipolle verdi, quindi mescolare accuratamente.

Facciamo il pranzo

Per la formazione dei prodotti i pancake devono essere posizionati su una superficie piana e dura. Nella parte centrale della base è necessario mettere 2 grandi cucchiai di ripieno, e poi avvolgerli splendidamente nella forma di una busta in miniatura. Mettere i pancakes farciti su un piatto, dovrebbero essere immediatamente serviti per la cena insieme al the caldo. Prima di servire, lo spuntino può essere riscaldato in un forno a microonde, ma i pancake freddi sono anche abbastanza gustosi.

Consigli utili

Ora sai come puoi
Frittelle sottili e facili da farcire con ripieni dolci e salati.

Per renderli il più gustosi possibile, ti consigliamo di ascoltare i seguenti suggerimenti degli chef esperti.

1. Scegliere uno o l'altro riempimento per i pancake dovrebbe, a seconda della forma in cui si desidera presentarlo al tavolo. Se come dessert, è necessario utilizzare cibi dolci come ricotta, frutta secca, bacche, frutta, cioccolato, marmellata e così via. Se hai bisogno di nutrire la tua famiglia con un pranzo veloce e soddisfacente, allora è consigliabile utilizzare ingredienti a base di carne (salsicce, pollame, maiale, manzo, formaggi, uova, verdure, frattaglie, ecc.).
2. Il vantaggio principale di tali prodotti è che possono essere facilmente congelati. Per fare questo, i pancake farciti devono essere messi in un sacchetto e quindi inviati al congelatore. Prima dell'uso, i prodotti semilavorati devono essere disposti su un piatto e riscaldati in un forno a microonde. Se non si dispone di un dispositivo di questo tipo, è possibile utilizzare il forno.
3. Per i pancake farciti per essere il più gustosi possibile, la base per loro dovrebbe essere fatta sottile e grande di diametro. Come detto sopra, per questo è meglio usare la pastella nel latte.
4. Avvolgere il ripieno in un pancake non è necessariamente nella forma di una busta. Dopo tutto, alcune casalinghe lo fanno in altri modi. Quindi, si ottengono prodotti molto belli, avvolti in un rotolo o semplicemente piegati in un triangolo.
5. Mangia frittelle ripiene calde dovrebbe essere molto attentamente. Infatti, nel processo di mangiare il ripieno può facilmente fuoriuscire dal prodotto (soprattutto se è dolce) e bruciarti. A proposito, questo vale anche per il piatto che include carne macinata friabile. Se si desidera trattare questo piatto per gli ospiti, assicurarsi di servire posate (coltello e forchetta).
6. È possibile presentare pancake farciti al tavolo con vari ingredienti. Ad esempio, alcuni golosi usano anche miele, marmellata, latte condensato, marmellata, sciroppo, ecc. Come per i prodotti a base di carne, vengono spesso usati insieme a panna acida o ketchup. Se c'è un desiderio, allora per un tale piatto è possibile cucinare qualche altra salsa separatamente. A proposito, assicurati di servire tè caldo e caldo ai pancake farciti pronti.

Riassumiamo un po '

Nel nostro articolo abbiamo rivelato i piccoli segreti della cottura di deliziosi pancake farciti - ora puoi compiacere i tuoi cari con loro ogni giorno. Tuttavia, ricorda che sono abbastanza ricchi di calorie. A questo proposito, non è consigliabile l'uso in grandi quantità e troppo spesso, se si guarda attentamente la figura. Buon appetito!