Scegli la tua ricetta per cucinare i pancake
I pancake sono un piatto popolare in molti paesi. Questa è una prelibatezza nazionale dei russi, la colazione domenicale preferita dagli americani e uno spuntino raffinato dei francesi. Ricetta di cucina i pancake possono essere gli stessi in ognuno di questi casi. La capacità di cucinare questo piatto non sarà mai finita.
Ricetta passo-passo per i pancake
La cottura delle frittelle può essere fatta in modi diversi, ma in generale il principio rimane spesso lo stesso. Alcuni semplici segreti di cucina assicurano che tutto funzioni correttamente. Ad esempio, se stai cucinando pancake con il lievito, hai bisogno di impastare l'impasto cinque ore prima di servire. La farina di pasta deve essere sempre setacciata per renderla più morbida e magnifica, e questo dovrebbe essere fatto prima della cottura, e non prima. Le uova per i pancake devono essere fresche. Anche la procedura di cottura è importante. Per prima cosa devi mescolare tutti gli ingredienti liquidi e poi aggiungere la farina. Latte, kefir o persino acqua minerale possono essere un componente liquido. Tutto dipende da quale ricetta scegliere per i pancake, ma l'ordine, di regola, rimane lo stesso. Le uova che sono anche incluse nella miscela liquida, si raccomanda di battere con lo zucchero, e i tuorli sono separati dalle proteine, e aggiungere all'impasto a sua volta: prima i tuorli e poi le proteine. Non dimenticare che è necessario mescolare l'impasto dopo aver aggiunto le uova dall'alto verso il basso, mantenendo la sua ariosità e la struttura schiumosa. Se si tratta di un impasto di lievito, il prossimo passo in cucina sarà aspettare fino a quando non salirà, e le opzioni senza lievito possono essere cotte immediatamente in una padella preriscaldata. L'ultima fase della cottura: un po 'di verdura o burro. Un paio di cucchiai aiuteranno a rendere l'impasto di maggior successo.
La ricetta originale per cucinare i pancake
Per cucinare i cosiddetti pancake "rossi", servono 800 millilitri latte cotto, un chilo di farina, quattro uova, un cucchiaino di sale e due - zucchero, 20 grammi di lievito pressato e qualche cucchiaio di olio vegetale. In 600 millilitri di latte, è necessario diluire il lievito con farina, e nel resto aggiungere i tuorli d'uovo, pestati con zucchero. Quindi mescolare l'impasto risultante e farlo lievitare, dopo di che inforniamo i pancakes in una padella calda. Ci sono tali pancake possono essere con marmellata, panna acida o burro fuso.
Ricetta quaresimale per cucinare frittelle
Per non negare a te stesso il piacere durante il digiuno o la dieta, puoi preparare i pancake come segue. Prendi un bicchiere farina di grano saraceno e due - grano, 20 grammi lievito pressato, cucchiaio di zucchero, un po 'di olio vegetale e tre bicchieri d'acqua. In acqua tiepida, diluire il lievito con zucchero e sale, quindi aggiungere due tazze di farina in un ruscello sottile. Lasciare lievitare la miscela, quindi versare la farina rimanente e lasciarla tiepida per un po '. Cuocere i pancakes in una teglia unta. Qualsiasi cosa può servire da ripieno per tali frittelle. Al momento del post come tale, la soluzione ideale sarebbe funghi o ricotta con verdure o uvetta.