Dolce pilaf: ricette con foto

12/03/2020

Molti hanno sentito parlare di nuoto dolce, ma non tutti sanno come cucinarlo a casa, soprattutto se il budget non consente di sceglierlo in modo particolare. Questo articolo discute varie opzioni per le ricette di questo piatto sano e descrive dettagliatamente la tecnologia di preparazione.

Opzioni di cottura

I cuochi di diversi paesi hanno diverse ricette per il dolce pilaf, che viene spesso preparato al posto del kutya alla vigilia di Natale, perché questo piatto di grano di Natale è piuttosto laborioso da preparare e richiede un po 'di abilità. dolce ricetta pilaf Pertanto, l'alternativa al riso è abbastanza accettabile per molte casalinghe, con poche abilità culinarie. Considera le opzioni più comuni:

  • dolce pilaf con frutta secca: una ricetta prevede l'utilizzo di frutta secca, tagliata a pezzi e preparata in modo speciale.
  • pilaf con mele caramellate;
  • Una ricetta per il dolce pilaf con frutta fresca può includere diversi tipi di frutta disponibili nella regione.

Come scegliere la frutta secca?

Al momento attuale, l'abbondanza di vari tipi di frutta secca è sorprendente. Anche i soliti uvetta di un buon venditore possono essere trovati almeno otto varietà, per non parlare di albicocche secche. Per scegliere un prodotto adatto, è necessario verificare con il venditore quali di questi non sono stati bolliti allo sciroppo: è quello che dovrebbero essere presi, poiché tutti gli altri sono stati sottoposti a trattamento termico con additivi conservanti, additivi e altre cose inutili per il corpo.

Ricetta classica

Tradizionalmente, il dolce pilaf con uvetta e albicocche secche viene preparato in piatti a pareti spesse: in un calderone, in una padella, oppure puoi usare un torrefattore di ghisa se non hai nulla del genere a portata di mano.

Elenco degli ingredienti richiesti:

- frutta secca (100 grammi per tipo);

- un bicchiere e mezzo di riso;

- 3 bicchieri di acqua purificata;

- 100 grammi di olio: può essere vegetale cremoso o insapore (raffinato);

- 2 -3 cucchiai. cucchiai di zucchero

Per cominciare, dovresti lavare i frutti secchi e immergere l'uvetta in acqua calda per dieci minuti, e tagliare le albicocche secche a listarelle. Il riso deve essere lavato più volte con acqua pulita, eliminando l'eccesso di amido e di muco - quindi il pilaf finito risulterà molto friabile. Riempila con acqua bollente e fai bollire a fuoco medio per 20 minuti, poi fai meno fuoco. Scaldare l'olio nella padella e aggiungere la frutta secca preparata ad esso, friggere per cinque minuti, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando i grani sono completamente sciolti. dolce pilaf con la ricetta dell'uva passa Quindi, versare la massa dolce sul riso e mescolare, spegnere il fuoco in cinque minuti e avvolgere strettamente la padella con pilaf in un asciugamano mezzo piegato in modo che il piatto si vaporizzi e si riempia del profumo di frutta secca. Se quando servi i dolci non è abbastanza, puoi aggiungere il miele.

Con carote e noci

Questa ricetta per il dolce pilaf con una foto ha una caratteristica: per dare al piatto un colore ricco, tipico del pilaf tradizionale, vengono aggiunte le carote. Seguendo la ricetta prendiamo ogni 100 grammi di riso e 1 bicchiere d'acqua, 50 grammi di uvetta, prugne, albicocche secche, noci tritate e burro, oltre a 1 cucchiaio. cucchiai di carote fresche, grattugiato su una grattugia fine. dolci ricette pilaf con foto Tagliate le albicocche e le prugne secche a listarelle, è meglio friggerle un po 'in una padella asciutta, poi diventeranno più fragranti e, tradizionalmente, immergete l'uvetta in acqua bollente per 10-15 minuti.

Usiamo piatti con un fondo spesso: scaldiamo l'olio, aggiungiamo le carote e friggiamo leggermente, in modo da dare colore all'olio. Quindi aggiungere la frutta secca e mescolare, far sobbollire per 3-5 minuti e aggiungere il riso e un pizzico di sale molto piccolo, che dovrebbe essere sempre presente nel piatto. Riempire con acqua calda e coprire strettamente con un coperchio. Estinguiamo il dolce pilaf fino alla prontezza, senza agitarsi e cercando di non aprire il coperchio senza necessità. ricetta di pilaf dolce con uvetta e albicocche secche

Dando da mangiare al tavolo, raccogli il pilaf dal basso per unire il bel riso giallo e la frutta secca, e cospargere di noci.

Nel fornello lento

Per coloro che sono troppo impegnati o non amano i lunghi processi di cottura, è consigliata una semplice ricetta di scioglimento dolce, preparata utilizzando un multicucina. Prendete un centinaio di grammi di albicocche secche, uvetta e prugne secche, sciacquate bene e versate sul fondo della ciotola, versate 100 grammi di burro, precedentemente sciolto a bagnomaria, aggiungete 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, versate due tazze di acqua bollente e accendete la modalità multicooker " Plov o Kasha (su macchine diverse la stessa funzione è chiamata in modo diverso). dolce pilaf con ricetta di uvetta con foto Far bollire la frutta secca per dieci minuti, quindi versare un bicchiere di riso precedentemente lavato, appiattire uno strato con un cucchiaio in modo che la massa dolce nasconda completamente i cereali e avviare il timer per 20 minuti. Quando il tempo è scaduto, non avere fretta di servire il piatto subito - lascialo riposare e immergerlo nei profumi per circa 15 minuti.

Opzione economica

Puoi cucinare più economico pilaf dolce con uvetta secondo la ricetta dei contadini inglesi: la sua peculiarità è che non lavano il riso prima di cuocere il porridge e per questo diventa più appiccicoso. Aggiungere il riso ad acqua bollente, leggermente salata, in rapporto 1: 2 e far bollire fino a metà cottura a fuoco medio. In un contenitore separato, versare 100 grammi di uvetta con acqua bollente (questa è la norma per ogni bicchiere di riso) e insistere per mezz'ora. Quindi, scolare l'acqua e inviare l'uvetta al riso, aggiungere due cucchiai di burro, in base a ciascuna tazza di riso, e mescolare. Riscaldare la stufa al minimo e tormentarla per altri 15 minuti, quindi spegnere la stufa seguendo la ricetta. Il dolce pilaf con uvetta nella foto sembra piuttosto semplice, ma ha un sapore molto buono, specialmente se lo si versa con un cucchiaio di miele al momento di servire.

Riso con mele

Ricetta pilaf dolce con mele caramellate Viene spesso utilizzato dai residenti del sud dell'Ucraina in qualsiasi momento dell'anno, in quanto possono conservare le mele fino al nuovo raccolto. Unire e mezzo tazze di riso a bollire in tre bicchieri d'acqua fino a cottura, e mentre è bollito, in una ciotola separata, sciogliere due cucchiai di burro mescolati con quattro cucchiai di zucchero semolato. Aggiungere la cannella (1/4 di un cucchiaino) a questa massa e farla bollire. Se non ti piace questa spezia, puoi saltare questo passaggio. Mele (4-5 pezzi) tagliate a fette piccole, è meglio prendere varietà aspre - mantengono bene la loro forma. La pelle del frutto non deve essere tagliata, ma i semi devono essere accuratamente rimossi. Mettere le fette di mela in uno sciroppo dolce e farle bollire, mescolando per non più di cinque minuti. dolce pilaf con ricetta di frutta secca

Riso pronto a noi spice uno Art. Con un cucchiaio di burro, aggiungere delle mele caramellate e mescolare delicatamente per non disturbare la delicata struttura delle fette di frutta. Questo piatto è delizioso e puoi mangiare due porzioni senza accorgertene.

Con frutta fresca

C'è una ricetta per il pilaf dolce con l'aggiunta di bacche e frutti vari, tagliati a pezzetti. Questa opzione è utile per i bambini che hanno bisogno di molte vitamine per la crescita.

Per farlo, fai bollire il riso fino a cottura secondo il solito schema. Scegli i frutti di stagione e tagliali in pezzi di media grandezza: albicocche, pesche o prugne dolci. Puoi usare ananas o banane, lamponi e fragole vanno molto bene con il riso. È meglio prendere un po ', quindi il bambino non mangerà solo un gustoso riso dolce, ma anche interessante. Quando il riso è pronto, aggiungere ad esso un paio di cucchiai di burro (per ogni trecento grammi di piatto), due manciate frutta affettata e un cucchiaio di miele, mescolare.

Lasciare riposare il dolce pilaf per dieci minuti e servire, guarnito con una piccola foglia di menta fresca.