Tahini: cos'è e come cucinarlo da solo

Molti hanno sentito parlare della deliziosa pasta tahini. Molte persone sanno di cosa si tratta, ma non tutti sanno che questa pasta di sesamo, chiamata anche Tahina e Tahina, può essere preparata da sola senza troppi sforzi. Questo ingrediente è considerato un ingrediente indispensabile per tutti i piatti orientali. Oggi offriamo una ricetta per il tahin. Familiarizziamola passo dopo passo.

Tahini - che cos'è?

Eppure ci sono persone che non sono consapevoli di cosa sia questa pasta profumata. L'ingrediente principale della salsa è i semi di sesamo, che possono essere acquistati in quasi tutti i negozi. Gli amanti del Tahini apprezzano particolarmente l'originale cucina orientale e vegetariana. I secondi amano la pasta per il suo contenuto calorico, è molto nutriente, ed è per questo che, se segui le condizioni della tua figura, non dovresti essere zelante nel mangiarlo, poiché sarà presto depositato in aree problematiche del corpo.

Tahini - che cos'è? Lo è prodotto molto prezioso e utile. La pasta contiene molti acidi grassi, vitamina B e minerali. Mangiare tahini nel cibo, migliorare le condizioni dei capelli, effettuare la prevenzione dell'acne, la pelle diventa più sana e più fresca. Inoltre, il prodotto ha un effetto benefico sulla digestione e quindi sul corpo nel suo complesso.

Se aggiungi lo yogurt o la semplice acqua da bere al tahini, otterrai una salsa profumata, affinando piatti a base di verdure, insalate e focacce non lievitate. Sentiti libero di usare e durante il post tahini. Che cos'è - ora sai, questa è un'aggiunta utile, gustosa e soddisfacente per qualsiasi piatto.

Selezioniamo il giusto sesamo

Cucinare tahini è un processo semplice, il risultato del gusto dipenderà dagli ingredienti selezionati. Avrai bisogno di 300 grammi di semi di sesamo e quattro cucchiai di olio d'oliva raffinato di altissima qualità. Se non ci sono problemi con il secondo componente, allora il primo deve essere in grado di selezionare.

Quando vieni in un negozio o in un negozio che vende prodotti simili, chiedi al venditore di dare due o tre semi di sesamo per un campione. Masticali bene, stendili su tutta la bocca. Non ci dovrebbero essere segni di amarezza nel gusto, anche una piccola parte di esso rovinerà completamente la pasta.

Preparazione dei semi

La pasta è molto facile da preparare, ma per questo è necessario preparare correttamente i semi. Molte donne preferiscono friggerle subito dopo aver comprato sesamo, dopo di che la salsa risulta essere eterogenea, piccoli pezzi si imbattono e il tahini deve essere completamente puro. Quindi, la prima cosa che devi immergere i semi per quattro ore in acqua a temperatura ambiente. Mettere l'ingrediente in un contenitore profondo, versare in modo che l'acqua fosse un centimetro in più. Trascorso il tempo, scaricare l'acqua e conservare il prodotto in frigorifero per altre quattro ore.

per arrosti

Mettere i semi di sesamo in uno strato uniforme su una teglia rivestita con carta da forno se non c'è rivestimento antiaderente. Per avviare il forno, riscaldare a 180 gradi, dopo che i semi si sono asciugati, aumentare la temperatura a 200. Il tempo di tostatura è di circa 20 minuti con l'essiccazione, durante il quale è necessario estrarre la teglia dal forno più volte, mescolare i semi. La volontà di controllare è semplice, dovrebbero diventare un bel colore dorato, non permettere cuocere troppo, in cui il sesamo diventerà marrone scuro.

Certo, puoi fare altrimenti friggendo i semi in una padella. Non coprire il piatto con un coperchio.

Cucinare tahini

Quando i semi sono ben arrostiti, versarli in un altro contenitore fino a quando non sono freschi. Quindi, posizionare l'ingrediente nella ciotola del frullatore e macinarli per alcuni minuti a bassa velocità e quindi ad alta velocità. La prima cosa che sesamo si rompe in piccole particelle, da cui ci sarà olio, contribuirà alla completa abrasione dei semi nel purè di patate. Se il processo è in ritardo e le particelle non si consumano a lungo, aggiungere metà (2 cucchiai) di olio d'oliva cotto. Successivamente, la pasta si formerà più velocemente. Alla fine del processo, aggiungere l'olio rimanente, mescolare i componenti con un frullatore per altri quattro minuti. Ecco, il sesamo tahini è pronto.

Componenti aggiuntivi

Come è stato già scritto in precedenza, la salsa tahini è preparata in base alla ricetta del piatto, per la quale questo ingrediente sarà necessario. Acqua, sale, yogurt o succo di limone vengono aggiunti alla pasta. Se cucini la salsa subito dopo aver preparato la pasta, puoi aggiungere un cucchiaio di olio di sesamo, non raffinato, in modo che il componente abbia un sapore ancora più luminoso. Se il tahini è pronto per l'uso futuro e verrà conservato in frigorifero, è meglio non aggiungere altro, in modo che la pasta venga conservata per un tempo più lungo e non perda il suo sapore e odore.

Cosa cucinare con tahini?

In questa salsa, è possibile immergere pezzi di carne, grigliata alla griglia, verdure fresche, pane pita. Senza tahini non ci sarà un hummus a tutti gli effetti, questa salsa completerà il suo gusto. Portiamo alla vostra attenzione questa ricetta, merita davvero attenzione.

Avrai bisogno di prendere due bicchieri di ceci, si chiama anche ceci e ceci. Tutto il liquido disponibile è esaurito. Altri ingredienti:

• la terza parte del bicchiere di tahini - che cos'è e come prepararlo, l'abbiamo già detto;
• quattro cucchiai di succo di limone;
• un cucchiaino di sale;
• due spicchi d'aglio, tagliati a metà;
• un pizzico di paprika e un cucchiaino di qualsiasi verdura;
• cucchiaio di olio d'oliva raffinato.

Tutti i componenti, ad eccezione di verdure e burro, girare in un frullatore, mettere su un piatto piatto in uno strato uniforme. Dopo questo, fare solchi longitudinali, versare con olio e decorare con verdure.