Vini Taman: viste e recensioni
Ricordando le lezioni di geografia, è sicuro di dire che la penisola di Taman è bagnata da due mari: i mari nero e azov. Tuttavia, la saggezza popolare dice che c'è un terzo: un mare di vino! Solo nel 2014 sono state raccolte su Taman 167.000 tonnellate di uva delle migliori varietà. Questo, a proposito, è un raccolto record - non c'è stato nulla di simile dagli anni '90 del secolo scorso. Una delle serie popolari della cantina "Kuban-Vino" - linea "Vini Taman". Vediamo quali vini di questa serie sono i migliori da scegliere.
Taman: una regione promettente
La regione più occidentale e più promettente può essere descritta come Taman. È qui che negli ultimi anni ci sono stati cambiamenti positivi nell'industria del vino. La gamma si espande: appaiono vini meravigliosi - elite, stagionata. La terra di Taman è costituita da innumerevoli estuari, vulcani di fango, basse colline. Ricco Taman e resort - Golubitskaya e Peresyp, Veselovka e Kuchugury, Taman e Haymarket. La lunghezza delle spiagge supera i duecento chilometri! La penisola è considerata il limite del sole e del calore. E questo non sorprende: la temperatura media in estate è di circa 26 gradi, in inverno il termometro mostra raramente valori negativi. Il clima di Taman permette di non coprire la vite per l'inverno. E grazie ad una lunga caduta, i frutti guadagnano abbastanza zucchero.
Kuban-Vino: dal villaggio di Starotitarovskaya al mondo intero
Questa azienda vinicola è stata fondata nel 1956. La costruzione della cantina iniziò a fine maggio. E a settembre, le prime migliaia di tonnellate di uva sono state ricevute per la lavorazione. Gli anni settanta erano caratterizzati da maggiori capacità di produzione. Poi sono stati trattati più di ventitremila tonnellate di uva. A proposito, allo stesso tempo, la fabbrica ha iniziato a produrre vini e acquaviti di alta qualità. Nel 1999, la Kuban-Vino LLC è stata fondata sulla base del winpunkt. I vini della nuova impresa hanno unito tradizioni esemplari che contraddistinguono i vignaioli Kuban e moldavi. Nel 2003, l'attrezzatura italiana apparve nel laboratorio della cantina, che consentì di aumentare la produttività a seimila bottiglie all'ora! Tre anni dopo, "Kuban-Vino" riprende l'invecchiamento del vino in barriques di rovere. Per le barriques (le cosiddette botti) veniva usato il legno, la cui età supera i quattro decenni. E nel 2010, gli specialisti della cantina sono stati i primi nel nostro paese a sviluppare e mettere in pratica una tecnologia unica che consente di produrre vino giovane. Taman è stata la prima regione a creare vino in base alla vendemmia dello stesso anno! L'anno 2015 è stato caratterizzato dalla scoperta del museo in cantina. Il museo cronologico è chiamato "Gallery 1956". A proposito, nello stesso anno la holding "Ariant", che include "Kuban-Vino", è stata riconosciuta come il maggior produttore di bevande alcoliche nel nostro paese. Un anno dopo, la cantina ha festeggiato il suo anniversario - 60 anni.
Cantina oggi
Oggi "Kuban-Vino" - è il leader dell'industria del vino. La cantina è dotata di attrezzature uniche che permettono di produrre annualmente più di quaranta milioni di bottiglie di vino. A proposito, il vino che tiene "Ariant" possiede circa 9,5 mila ettari di vigneti. La maggior parte di essi si trova a Taman, la parte più piccola è nel distretto di Anapa. Un tale numero di vigneti è un record assoluto. Grazie a questo, Kuban-Vino è un'impresa indipendente e competitiva.
Tavola, tecnica, sperimentale: vitigni per il vino
100 varietà - cioè quante varietà di uve crescono su un'area di 9,5 mila ettari. Le varietà da tavola si differenziano per aspetto e gusto. Tali frutti non si seccano a lungo, la loro pelle è molto sottile e i semi sono facilmente separati dalla polpa. Il colore delle bacche è molto saturo, uniforme. Inoltre, le uve da tavola hanno una forfora grigio chiaro. La caratteristica principale dei vitigni tecnici è la piccola dimensione delle bacche. Prendersi cura di tali frutti è molto più facile, sono resistenti a varie malattie. Nelle piantagioni dell'impresa "Kuban-Vino" ci sono siti di test di varietà speciali. Qui crescono sperimentali varietà di uva
Una tale varietà consente di creare vini unici che soddisfano anche i gusti più esigenti!
assortimento
Oggi, la cantina "Kuban-Vino" offre più di 200 articoli. Sono prodotti principalmente sotto due marchi: "Kuban-Vino" e "Chateau Taman". Vini del primo marchio: una qualità stabile e un prezzo basso. Il secondo marchio combina l'esperienza europea e i successi dei produttori di vino russi. Vini "Chateau Taman" - invecchiato, da collezione, monosortovye e assemblaggio.
Vini Taman: serie
Una delle linee più popolari della cantina è lo champagne russo "Taman". Spumante Il bianco brut ha un delicato aroma floreale ed è un ottimo complemento per insalate, formaggi, carni bianche e frutta. Champagne bianco semi-dolce è di colore diverso - può essere di colore paglierino con sfumature che vanno dal dorato al verdastro. Il colore del mirtillo rosso e il sapore di frutta e bacche sono champagne rosa semi-dolce. Decorerà piatti a base di pesce, frutta.
Bevande "Chateau Taman" frizzante - queste sono nove varietà di vini piacevoli e ricchi. Floreali, frutta e bacche, decoreranno ogni festa festiva! I vini spumanti daranno una tonalità e un sapore indimenticabili a qualsiasi celebrazione, saranno una meravigliosa aggiunta a carni bianche, pesce, formaggi magri, insalate leggere e frutta.
Spumanti "Chateau Taman Reserve" - collezione vintage - preparati in modo classico. Nella loro produzione utilizzata metodo di bottiglia di fermentazione secondaria. Questi vini taman, le cui recensioni parlano del loro eccezionale bouquet, hanno un aroma fresco con sfumature floreali brillanti. Il loro gusto è molto morbido. Differiscono e la delicata schiuma perlata. Questi includono spumante semi-dolce - bianco, rosso secco, extra brut rosa e bianco.
Un'altra serie richiesta è il vino spumante giovane "Chateau Taman". "Riesling" ha il profumo dei fiori e delle erbe del prato, "Muscat" è un componente di cedro-moscato e "Krasnostop" ha sfumature di frutta e bacche. Tutti loro sono perfettamente combinati con caviale, frutti di mare, gelato. Inoltre, questi vini possono essere serviti con noci, carne di pollo e formaggio non affilato.
L'uso di mosto d'uva fresco e il rispetto dello stile internazionale moderno sono le caratteristiche principali degli spumanti "Select. Chateau Taman". Sono creati in collaborazione con un'azienda italiana. "Select Blanc" è un vino speziato con un tono fruttato dominante. "Select Rose" ha un aroma di frutti di bosco, che combina armoniosamente le note aspre e la dolcezza del suo gusto.
La linea di vini spumanti "Aristov" è apparsa grazie alla stretta collaborazione dei produttori di vino di Kuban e degli specialisti di Enofly. Per queste bevande vengono utilizzate quelle varietà che consentono di ottenere le massime caratteristiche di gusto - "Pinot Bianco" e "bianka". La serie ha ricevuto il nome da uno dei proprietari dell'azienda: è stato Alexander Aristov che nel 2006 ha preso una decisione davvero fatale: investire nelle proprie vigne.
I vini Taman della serie Kuban-Vino sono champagne e bevande frizzanti. Brut, semi-dry, semi-dolce - sono tutti fatti da vitigni come il Pinot Bianco, il Traminer, il Sauvignon. A seconda della varietà, il colore delle bevande varia dalla cannuccia leggera al lampone. Se parliamo di combinazioni gastronomiche, questi vini tamani si combinano perfettamente con antipasti e piatti principali. I più adatti sono considerati noci e caviale.
Secco e semi-dolce: Chardonnay dalla penisola di Taman
Sapore floreale leggero e tonalità paglierino - quindi puoi descrivere lo Chardonnay. L'aroma di questo vino è molto delicato, ma allo stesso tempo facilmente riconoscibile. La forte influenza sullo Chardonnay ha un habitat (terroir) e un metodo di produzione (vinificazione). Gli esperti confrontano questo vino con un panno candido. Il modello unico su di esso crea condizioni climatiche, il sole, il terreno e, naturalmente, le mani premurose dell'enologo!
Come combinare questo vino? Opzioni di massa: carne magra, pesce, crostacei, insalate e frutta. Prima di servire il Taman Chardonnay si consiglia di raffreddare a 8-12 gradi.
Mazzo di erbe di campo: fragrante sovion
Il vino fragrante "Chateau Taman", le recensioni dei clienti su cui sono per lo più positivi, è un Sauvignon. È meglio berlo giovane, nel corso degli anni, questo vino non acquisisce tonalità eccezionali. L'abbinamento con prosciutto, pasta, pesce affumicato e pizza vi permetterà di sentire meglio l'aroma della bevanda!
Amarezza armoniosa: merlot di Taman
Se vuoi fare conoscenza con una bevanda del genere vino rosso Taman, inizia con il merlot. A giudicare dalle recensioni, questa è l'opzione migliore per coloro che stanno appena scoprendo vini rossi secchi e semi-dolci. Il Merlot raggiunge la maturità più velocemente di altri, anche il vino giovane sarà morbido e armonioso, con sottili toni solanacei. Casseruole, pizza, verdure: questi sono i compagni ideali per questo prodotto enologico.
Il re del vino: crostata di cabernet
Morbidezza di astringenza, acidità appena percettibile e piacevole retrogusto: questa è la caratteristica che i consumatori attribuiscono al vino cabernet. Il suo colore è saturo, dal rubino al granato. Le ciliegie e il ribes nero sono i principali sapori di questo vino. Esperti sommelier affermano: questo è un drink - per occasioni speciali!
Sapore straordinario e colori intensi: puro "Saperavi" e fresco "Isabella"
Vini secchi I tamani sono un'ottima alternativa alle bevande costose. Non sono inferiori agli analoghi, ma il loro costo è significativamente inferiore. E sono fatti dalle migliori uve, come ad esempio vino "Saperavi". Le sue proprietà principali sono il colore rosso intenso, il gusto armonioso e l'aroma sorprendente. Saperavi, secondo gli esperti, è meravigliosamente combinato con formaggi, piatti a base di verdure e pollame. Questi prodotti si adattano e "Isabella". Farà risaltare il gusto speziato della carne.
In generale, i vini di Taman sono una grande opportunità per compiacere i tuoi cari e te stesso. E senza pregiudizio per il portafoglio. Prezzi ragionevoli, sapori brillanti e ricchi ... Ma non dimenticare che l'uso eccessivo di bevande alcoliche può nuocere alla salute!