Tenia nei pesci. Parassiti nel pesce Trattamento termico del pesce

Sempre più spesso i pescatori catturano pesci con un parassita simile a un verme: una tenia. La gente aveva persino un termine per lei - soliterka. Non tutti gli amanti della pesca hanno incontrato questa creatura. Condurremo un piccolo programma educativo su questo tema tra coloro che vogliono saperne di più sul parassita. La tenia nei pesci può essere pericolosa per la vita. Pertanto, è importante essere vigili ed essere in grado di proteggersi da tutti i tipi di vermi.

A proposito del parassita

Tenia - verme o parassita tenia, cadere dentro sistema digestivo di pesce e altri animali nella fase larvale. Nel corpo del nuovo proprietario è la sua crescita e sviluppo. Dentro, il sacrificio è il suo sangue. Esternamente, assomiglia a un nastro leggero, da qui il suo altro nome: il nastro. La larghezza del corpo può raggiungere un centimetro e mezzo e la lunghezza - quaranta centimetri.

I ventosi, situati di fronte alla testa, aiutano il parassita a nutrirsi e rimanere nel corpo dell'ospite. Le tristi conseguenze (fino alla morte dell'ospite) sorgono per il seguente motivo: un verme crescente inizia a esercitare pressione sugli organi interni, portando alla loro atrofia. La tenia nel pesce è pericolosa per l'uomo, quindi è importante saperlo riconoscere.

Dove vive la tenia?

C'è un alto rischio di incontrare un tale "ospite" dentro i pesci bianchi: orata bianca, lasca, orata, occhi bianchi. Il luccio è un altro pesce in cui si trova il solitario. Crostacei e pesci sono ospiti intermedi, ma gli uccelli sono i padroni di casa principali. Tra i pesci ci sono massicci casi di morte da parassiti, che causano una rottura addominale.

Tra i parassiti ci sono pericolosi per l'uomo. Molti di loro non sono in grado di influenzare lo stato di salute. Un gran numero di pesci d'acqua dolce sono portatori delle larve, che nel corpo umano si trasformano in un verme, raggiungendo una lunghezza di dieci metri. Molto spesso, i pesci che vivono in corpi idrici con grave inquinamento sono malati. La tenia nel pesce può vivere una vita.

A proposito, vermi parassiti si trovano anche nei pesci marini. Nello stesso pollock si trovano quasi tutti i vermi. Loro, naturalmente, muoiono quando congelati e si dissolvono senza lasciare traccia quando trattato termicamente E molti non sapranno mai della loro presenza nel piatto cotto.

Come identificare il pesce infetto?

Navigare in questa materia è più affidabile sul comportamento del pesce. Nota i seguenti segni di un parassita nei pesci:

• Il pesce praticamente non va sott'acqua.
• Lei è esausta, lenta.
• Dal lato ventrale, il gonfiore è visibile.
• Quando si schiaccia il pesce nella zona della pancia, una parte del verme può cadere.

La principale quantità di pesce che è malato di tenia compare tra la tarda primavera e l'inizio dell'autunno. Questo non significa che in altre occasioni non incontrerai un tale pesce. Solo la probabilità di questo evento è molto più bassa. I pesci scoperti non dovrebbero essere rilasciati per impedire al parassita di lasciare la prole. Tenia è un verme che minaccia tutti i tipi di pesci.

Il pesce contaminato è commestibile?

Non c'è una sola risposta a questa domanda: quante persone, così tante opinioni. Alcuni credono che il verme non sia pericoloso per l'uomo. E che anche il verme mangiato non nuoce alla salute. Non dimenticare che i parassiti non sono solo negli organi interni, ma in tutti i tessuti del pesce. Ciò significa che pulire il pesce dalle viscere, non rimuovere tutti i parassiti e le loro larve. La dimensione delle larve è così piccola che è impossibile rilevarle senza un microscopio.

La tenia nel pesce può vivere e non manifestarsi, ma più spesso provoca la morte dell'ospite.

Consigli per i più coraggiosi

Per coloro che non hanno paura dell'aspetto della tenia e il rischio di ottenere lo stesso nei loro intestini, daremo alcuni suggerimenti sulla preparazione di tali pesci. L'esposizione prolungata ad alte temperature può distruggere tutti i vermi esistenti nei pesci. Per fare questo, il pesce dovrebbe essere il più possibile tritato e cotto (fritto) per almeno mezz'ora. Grandi pezzi di pesce possono salvare le larve nascoste in essi, quindi cerca di tagliarlo più piccolo. Il modo radicale consiste nel saltare il pesce attraverso un tritacarne e fare un piatto dalla carne macinata. Che aspetto ha un soliter nel pesce, lo sai, ma non è consigliabile rischiare la tua salute.

Un altro modo per decontaminare il pesce è il congelamento profondo. Per fare questo, viene rimosso dall'interno, lavato e inviato al congelatore per un massimo di tre giorni. La temperatura deve essere almeno diciotto gradi sotto zero. Il trattamento termico del pesce dovrebbe sempre essere effettuato.

Cosa fare con i pesci infetti?

Nel caso in cui il pesce con un solutore risultasse determinato in natura, e non vi è alcun desiderio di mangiarlo per il cibo, fare meglio come segue: seppellirlo più a fondo e lontano dal serbatoio. Ciò contribuirà a prevenire un'ulteriore diffusione di questo worm. Se trovi contagio quando pulisci il pesce a casa, elabora con cura gli oggetti da cucina. Lavare la tavola, il coltello e tutto il resto con acqua bollente e sciacquare bene. Smaltire il pesce con la spazzatura. E lavati le mani con il sapone più volte. La tenia nel pesce non è uno scherzo, quindi è meglio rifiutare tale cibo.

Per incontrare infetti da parassiti il ​​pesce può ognuno di noi che ama catturare o cucinare. Probabilmente non vale il tempo di scoprire le specie di invertebrato e considerarlo potenzialmente pericoloso per la salute di se stessi e dei propri cari. Anche se non hai trovato nulla nel pesce, non dovresti trascurare il suo accurato trattamento termico. Speriamo che questi suggerimenti ti aiutino ad evitare le tristi conseguenze. Se il pesce sembra sospetto, è meglio buttarlo fuori.