Ricetta passo-passo "merlano in padella"

Lo sai? come friggere il pesce in padella? In caso contrario, presenteremo una ricetta dettagliata.

Il merlano è un pesce appartenente alla famiglia Treskova. È di due tipi diversi: nord e sud. Nella vendita di un tale prodotto arriva nel gelato o sotto forma di prodotti semilavorati. Il melù fresco non è venduto.

Per il suo gusto, questo prodotto ricorda abbastanza un nasello. Di norma, viene utilizzato per cucinare prodotti culinari (bolliti o fritti). Molto spesso, il merlano viene essiccato e poi venduto in forma intera o in forma di taglio. Dal fegato, il pesce produce spesso cibo in scatola naturale.

Quindi, come cucinare il merlano a casa? Considera la ricetta passo passo.

Il merlano è particolarmente gustoso se cotto in padella. Di seguito vi presentiamo la versione più semplice della torrefazione. Inoltre, descriviamo il processo dettagliato di preparazione delle costolette più tenere.

Ricetta passo dopo passo "impanatura azzurra"

Se non hai tempo per cucinare una cena lunga e complessa, ti suggeriamo di friggere il pesce nell'impanare. Per questo abbiamo bisogno di:

• olio di girasole (inodore) - 5 cucchiai grandi (per friggere);
• pesce congelato di merlano - circa 1 kg;
• sale, pimento macinato - applicare a piacere;
• limone fresco - ½ frutto;
• Pangrattato - ½ tazza.

Elaboriamo un prodotto

Come gestire il merlano? Le ricette di piatti fritti richiedono lo scongelamento completo del pesce. Viene lavato accuratamente in acqua fredda, eliminando i visceri, tagliando le alette e la testa. Dopo di ciò, il pesce si spande in un piatto fondo, aromatizzato con sale e pepe, e poi cosparsi di succo di limone. In questa forma, il prodotto viene conservato per circa un quarto d'ora.

Processo di frittura

Come implementare la ricetta presentata? Whiting alternativamente rimosso dal piatto, e poi rotolare nel pangrattato e spargere in una padella, dove sono preriscaldati olio di semi di girasole Dopo aver riempito i piatti, il pesce viene fritto in modo uniforme su entrambi i lati per circa 10-15 minuti.

Dopo che il melù rosso è diventato rosso, il pesce viene accuratamente rimosso dalla padella e spalmato su un piatto comune.

Come presentare correttamente al tavolo da pranzo?

Ora sai come cucinare il merlano in padella. Ricette come piatti sono buoni da usare per cucinare velocemente un pranzo delizioso e abbondante. Servire il pesce fritto nell'impanare sul tavolo preferibilmente con purè di patate o qualche altro contorno.

Deliziosi hamburger di merlano: ricette per preparazioni passo-passo

Il merlano non è un pesce molto ossuto. A questo proposito, è molto spesso usato per preparare costolette tenere e gustose. Se non hai mai provato a friggere tali prodotti con questo tipo di pesce, presenteremo una ricetta dettagliata qui sotto.

Quindi, avremo bisogno di:

• merlano fresco-congelato - circa 1 kg;
• carota succosa - 1 pz.;
• uovo crudo - 1 pz.;
• lampadina - 1 pezzo;
• Produzione di grano di frumento di ieri - 2 fette grandi;
• latte grasso - 1/3 di tazza;
• sale marino - applicare a piacere;
• briciole di pane - ½ tazza;
• pimento - si applicano al gusto;
• olio di semi di girasole - 5 cucchiai grandi (per arrostire il pesce);
• paprica macinata - applicare a piacere.

Cottura di pesce tritato

Come cucinare le cotolette dal merlano? Le ricette di questi prodotti richiedono solo l'uso di pesce scongelato. Viene lavato accuratamente in acqua fredda, quindi le pinne, la testa, la coda e le interiora vengono rimosse. Dopo, la pelle del pesce e rimuovere tutte le ossa. I restanti filetti sono disposti in una ciotola frullatore e macinati ad alta velocità.

Dopo aver ricevuto un porridge di pesce omogeneo, aggiungere ad esso grattugiato su una grattugia fine carote succose, cipolla grattugiata e pane di grano, ben inzuppato nel latte. Dopo di ciò, la miscela risultante è fracassata con uova di pollo, sale marino, terra e paprica pimento. In conclusione, tutti gli ingredienti vengono accuratamente mescolati a mano fino ad ottenere un ripieno uniforme.

Scolpire gli hamburger

Ricetta inviata cotolette di pesce di merlano è buono da usare per fare una cena di famiglia deliziosa e soddisfacente. Puoi cuocere questi prodotti non solo nella padella, ma anche nel forno e anche in una doppia caldaia. Tuttavia, prima del trattamento termico dovrebbe essere formata con attenzione tutte le polpette. Per questo, il pesce macinato pronto viene raccolto nella quantità di 2 cucchiai grandi, quindi arrotolato in una palla e leggermente appiattito. Il semilavorato ottenuto viene fatto rotolare nel pangrattato e procedere al trattamento termico.

Friggere le polpette in padella

Come cucinare le cotolette dal merlano? Le ricette con foto mostrano che hai bisogno di una padella in ghisa. Si versa un po 'di olio di girasole, si scalda bene e poi si alternano i prodotti semilavorati di pesce. Sono fritti su entrambi i lati per illuminare il rossore, quindi accuratamente rimosso e posizionato su un piatto grande.

Portiamo in tavola deliziose torte di pesce

Dopo che tutti i prodotti sono fritti su entrambi i lati, vengono immediatamente serviti per la cena (caldo). Oltre alle torte di pesce, il purè di patate viene cucinato, pasta bollita, semole di riso, grano saraceno o un altro contorno a piacere. Dopo che le torte di pesce e i contorni sono disposti su un piatto, sono generosamente aromatizzati con salsa di pomodoro o panna acida e cosparsi di verdure tritate fresche.

Riassumiamo

Come puoi vedere, è molto facile mettere il melù nella padella e anche cucinargli deliziosi tortini. Inoltre, tale pesce viene spesso cotto nel forno, cotto su un fornello e cotto a vapore usando un multicooker o un piroscafo.