Gustose patatine fritte in una pentola a cottura lenta

Informazioni generali

Questo ortaggio è considerato il più popolare nel nostro paese. Come cucinare deliziose patate? Ci sono molte ricette per cibi sani e poco salutari, ma a volte vuoi coccolarti con piatti incredibilmente gustosi, ma leggermente nocivi. Suggerisco in questo articolo di considerare come preparare le patatine fritte in una pentola a cottura lenta.

Le regole delle deliziose patatine fritte

1. Per prima cosa devi scegliere le patate "giuste". Deve essere maturo, con una piccola quantità di amido, altrimenti diventerà morbido dopo la frittura e non sembrerà più patatine fritte. Al momento dell'acquisto, scegliere varietà morbide in modo che i tuberi siano pari e oblunghi.

2. Per quanto riguarda l'olio, deve essere raffinato o deodorato, in modo che la patata mantenga il suo sapore unico e il piatto stesso non sia così pesante.

3. Per rendere gustose le patatine fritte in una pentola a cottura lenta, è necessario tagliarle a cubetti spessi e lunghi (larghezza fino a 1 cm), risciacquare bene sotto l'acqua fredda e mettere una salvietta di carta. Questo è necessario per rimuovere l'amido extra dalle patate e asciugarlo dall'acqua. Altrimenti, l'olio bollente inizia a "sparare". L'olio non schizza molto durante la bollitura, se si versa un po 'di sale.

4. Affinché le patatine fritte si cucinino nel fornello lento per assomigliare a quello che viene venduto in fast food, sarà necessario lavorare un po '. Per prima cosa è necessario immergere le patate nell'olio bollente (non bollente) per 8 minuti e solo dopo averlo gettato in olio bollente per un paio di minuti. Ma se non vuoi farlo, puoi friggere i bastoncini in un solo passaggio - per questo hai bisogno di circa 10 minuti. Ricorda: per ottenere esattamente patatine fritte in una pentola a cottura lenta, per 1 parte di questo ortaggio hai bisogno di 4 parti di burro.

5. Ovviamente, meglio di tutti, se vuoi friggere le patate nel cestino, che è progettato specificamente per questo. Non attaccerà le patate. Se questo cestino non fosse incluso nella tua pentola del vaso di terracotta, allora solo friggere le patate in piccole porzioni, e poi ci riuscirai.

6. In nessun caso non usare l'olio in cui friggi le patate, in futuro, perché contiene già un'enorme quantità di agenti cancerogeni.

Qual è la differenza?

Vediamo ora come cucinare le patatine fritte in una pentola a cottura lenta con funzioni diverse.

La ricetta, se c'è una funzione "Friggitrice"

Per questo delizioso piatto dobbiamo prendere:

• patatine fritte pronte all'uso - 450 g;
• olio - 1,5 litri;
• sale, pepe

Come cucinare

Versare l'olio nella ciotola del multicooker, selezionare la funzione "Free" e attendere che l'olio si scaldi bene. Metti le patate in un cestino speciale e immergili nel burro. Rimane ora da attendere che appaia una crosta dorata su ogni barra. Salate il piatto prima di servire.

Ricetta per il multicooker ordinario

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• patate - 6 pezzi;
• olio - 70 ml;
• sale.

Come cucinare

Patate tagliate a strisce, lavare e asciugare su un tovagliolo di carta. Versiamo l'olio nella tazza del multicooker, selezioniamo la funzione "Cottura", chiudiamo il coperchio e aspettiamo che l'olio si scaldi bene. Quindi, versare le patate, non chiudere il coperchio, cuocere per 20 minuti. Dopodiché, devi mescolare e friggere un po 'di più. Il prossimo passo: metti un tovagliolo di carta per eliminare l'eccesso di olio, sale. Tutto, patatine fritte nel fornello lento è pronto!