La vera domanda è: quanti grammi di proteine ​​ci sono in un uovo?

La fonte più importante di proteine ​​nel nostro corpo sono le uova degli uccelli. Le informazioni su quanti grammi di proteine ​​sono in un uovo variano da diverse specie di uccelli. Riconosciuto come il pollo e le uova di quaglia più usate.

Inoltre, nutrizionisti, esperti di nutrizione salutare e atleti tengono conto della quantità di proteine ​​pure in un uovo, mentre i cuochi oi perdenti sono interessati a quanti grammi di proteine ​​sono in un uovo - come uno dei componenti di un prodotto altamente nutriente.

Queste diverse uova piumate

La quantità di proteine ​​nelle uova degli uccelli dipende dal peso totale di varie uova. Ad esempio, un uovo di gallina medio pesa 50-55 g, quaglia - 10-12 g, oca - 200 g, faraona - 25 g, fagiano - 60 g, tacchino - 75 g, anatra - 90 g. Il "palmo" in peso è tenuto da uova di struzzo (900 g), il secondo posto è l'uccello emù australiano (780 g). Se la proteina dell'uovo è il 55-60% della sua massa totale, allora è facile calcolare quanti grammi sono nella proteina di un uovo in uccelli acquatici o uccelli esotici. Nella cucina ufficiale, non sono raccomandati per l'uso, poiché lo considerano una possibile fonte di malattie infettive anche dopo il trattamento termico.

Quanti grammi proteina in proteine un uovo?

La proteina di pollo o di quaglia contiene l'87% di acqua e solo l'11% del principale nutriente - proteine. Il restante 2% forma vari minerali e ceneri. Per calcolare quanti grammi si trovano in una singola proteina di uovo, è necessario conoscere la categoria di uova di gallina, che tiene conto di molti parametri, incluso il peso del prodotto. Questa tabella ti aiuterà a orientarti senza sapere come calcolare il risultato desiderato:

La formula per contare la massa di proteine ​​nell'uovo

Conoscendo la categoria delle uova di gallina, puoi facilmente calcolare quanto pesa una proteina uovo. Quanti grammi, ad esempio, nelle proteine ​​dell'uovo della prima categoria? Il suo peso può essere visualizzato sul tavolo, è di circa 55-65 grammi. Le proteine ​​nella massa totale delle uova prendono il 56% - nel pollo e il 60% - nelle quaglie. Per comodità, considera che il tuorlo è 1/3 della massa dell'uovo e la proteina - 2/3. La formula per il conteggio è: scopri il peso dell'uovo secondo la sua categoria e moltiplicalo per 2/3. Pertanto, quando si calcola (o dalla tabella dell'articolo), si ottengono 36,7-43,3 grammi di proteine ​​come prodotto. Ad esempio, una media di 6 grammi di proteine ​​è inclusa in un uovo di quaglia.

Per atleti e persone che rispettano le regole di uno stile di vita sano

Il ruolo principale nel valore nutrizionale eccezionale e nel beneficio delle uova è giocato dal valore biologico - questo è il modo in cui i nutrizionisti definiscono il grado di assimilazione del prodotto. Le uova sono alimenti facilmente digeribili, sono digeriti per il 98% dal nostro corpo, quindi il suo valore nutrizionale è un riferimento. Per costruire i muscoli, gli atleti devono utilizzare al ritmo di 2-3 g di proteine ​​di alta qualità per 1 kg di peso corporeo. Avendo scoperto quanti grammi di proteine ​​ci sono in un uovo, si può calcolare la quantità richiesta di prodotto nella dieta per costruire un muscolo efficiente. Cucinare o friggere le uova senza aggiungere olio non influenza la quantità di proteine ​​e rimane invariato.

Ma l'uovo fritto in olio contiene 14 g di proteine, uova strapazzate - 17 g di proteine ​​e con l'aggiunta di formaggio grattugiato - 15 g di proteine ​​è un prodotto a basso contenuto calorico (44 kcal per 100 g). Un'omelette giornaliera di due proteine ​​a colazione aiuta a perdere peso del 67% in più rispetto al consumo di altri alimenti con calorie identiche. Molte persone dimagranti hanno una domanda sul motivo per cui 100 grammi di uova contengono 12,7 grammi di proteine ​​(proteine), e solo 11,1 grammi della stessa quantità di albume è risultata.Il tuorlo è quasi 1,5 volte più ricco di proteine ​​rispetto Proteina: 16,3% contro 1,1%.

Come usare bianco d'uovo?

I nutrizionisti raccomandano necessariamente di esporre l'uovo o le proteine ​​al trattamento termico. Non mangiare le uova crude, i medici non consigliano, perché sono digerite dal corpo solo il 50% e possono anche diventare una fonte di salmonellosi. Sai quanti grammi di proteine ​​ci sono in un uovo? Fateli bollire per colazione uova alla coque può ottenere un apporto giornaliero personalizzato di proteine. Il tuorlo liquido, se non c'è allergia ai suoi componenti, sarà un eccellente agente coleretico, ridurrà il rischio di infarto e diventerà un ostacolo allo sviluppo della cataratta. Bianco d'uovo fornirà enzimi utili, proteine, vitamine del gruppo B e glucosio, vitamina K, niacina, colina e amminoacidi essenziali che aiutano nella sintesi e rigenerazione di cellule e tessuti del nostro corpo. Controindicazioni per albume non esiste, tranne che per intolleranza individuale.