Le migliori ricette: come cucinare deliziose zucchine

08/03/2019

Storicamente, le zucchine sono un prodotto tradizionale degli indiani, insieme a zucca, mais e fagioli, e furono portate in Europa dall'America solo nel XVI secolo. E da allora, questo prodotto semplice ma estremamente utile ha guadagnato popolarità in molti paesi del continente euroasiatico e gli chef di talento hanno creato molte meravigliose ricette basate su di esso. In questo articolo troverai informazioni dettagliate con gli algoritmi su come cucinare deliziose zucchine, avendo a disposizione i prodotti più familiari, oltre ad alcuni trucchi di loro scelta e maneggevolezza.

Un po 'di zucchine

come cucinare deliziose zucchine Dire che queste verdure sono estremamente utili non significa dirle nulla. Dopo tutto, il valore delle zucchine per il lavoro favorevole del tratto gastrointestinale è semplicemente innegabile. La loro carne tenera viene accuratamente digerita nel nostro corpo, senza creare tensione per esso. Al contrario, le zucchine stimolano il lavoro dell'intestino, assorbono bene le tossine, promuovono l'eliminazione del colesterolo in eccesso e provocano anche una rapida sensazione di sazietà, con la conseguenza di non mangiare troppo altri cibi pesanti e ipercalorici. Ed è molto prezioso per le persone che soffrono di obesità e diabete e costretto a monitorare rigorosamente la loro dieta. Il contenuto di zucchine vitamine A e C (in grandi quantità), potassio, magnesio, calcio e ferro li rende anche estremamente utili per un organismo in crescita dei bambini.

Tecnologie di cottura zucchine

Sulla base di questo prodotto, molte ricette sono già state inventate, poiché è insolitamente facile da usare e si sposa bene con altre verdure, carne, pollo e persino pesce. E perché puoi sempre pensare a come cucinare deliziose zucchine, trascorrendo un po 'di tempo. Possono essere arrostiti e cotti in forno, aggiunti a stufati e insalate stufate, fatti da loro ripieni vegetariani per torte e persino pasticci, preparati per l'inverno sotto forma di caviale, cucinati la crema più raffinata, farciti con ingredienti a base di carne e molto altro ancora. Tuttavia, prima di cucinare deliziose zucchine con una di queste ricette, è necessario sceglierle correttamente. Pertanto, sono preferibili i frutti giovani del peso di circa 300 grammi, con buccia sottile e semi morbidi non maturi. Il loro unico inconveniente è la breve durata, ma sono particolarmente indicati per insalate fresche, stufati e prodotti da forno. Quindi, per cominciare, impareremo come cucinare gustose zucchine giovani.

Zuppa di crema: preparazione

come cucinare zucchine brasate Se non hai mai provato a cucinare i piatti con questa tecnologia, questa ricetta è solo una manna per te. Questo perché la zuppa alla crema si rivela molto delicata e letteralmente sciolta in bocca senza molto sforzo e una complessa lista di ingredienti. Inoltre, aggiungerà all'elenco delle ricette più semplici come cucinare una zucchina saporita per un bambino. Quindi, per la zuppa alla crema, avremo bisogno di un quarto di pollo (potete anche usare un set di zuppa o un paio di cosce di pollo), 200 ml di panna, 1 carota fresca, patate e una cipolla, circa 4-5 zucchine giovani, uno spicchio d'aglio, un po 'di olio vegetale, foglie di alloro. lenzuola, spezie e pane per toast. Partiamo tutti dal fatto che mettiamo il pollo in umido per ottenere un buon brodo, e in questo momento sbucciamo tutte le verdure dalla buccia e la laviamo sotto l'acqua corrente. Quindi, tagliare le patate e le zucchine a cubetti, la carota a cannucce sottili e la cipolla a metà anelli. Riscaldiamo il calderone con olio vegetale sul fuoco e, prima di tutto, gettiamo cipolle e carote, soffriggere leggermente fino al giallo. Quindi aggiungere le patate e le zucchine, spremere uno spicchio d'aglio, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Fase finale

Mentre si cucina il brodo, non dimenticare di rimuovere la schiuma nel tempo, salarla leggermente e aggiungere un paio di foglie di alloro. Lo portiamo alla prontezza, prendiamo il pollo, lo puoi tagliare a pezzettini e servirlo insieme al futuro zuppa di crema. Quindi, versare il brodo nel calderone con le verdure e trasferire a fuoco lento in modo che tutto sia ben cotto e le verdure siano morbide. Dopodiché, riscalda la panna in un piccolo recipiente di metallo o in una piccola casseruola finché non diventa quasi calda. Separare il brodo dalle verdure e mescolare la massa risultante con un frullatore direttamente nel calderone alla consistenza della purea tenera, quindi aggiungere il brodo e le spezie a piacere (sale, pimento) e riscaldare a fuoco basso per altri 5-7 minuti. In conclusione, copriamo il calderone con un asciugamano da infondere, e in questo momento in una padella in olio vegetale soffriggere i pezzi di pane fino a doratura. Servili nelle loro case con zuppa e pollo tritato. Puoi essere sicuro che tutti saranno molto felici!

Rosanne

come cucinare le zucchine giovani Un'altra ricetta estremamente semplice e veloce per cucinare saporite zucchine giovani è la rosa. Ci vogliono letteralmente 10-15 minuti per prepararlo, e circa 20 take al processo di cottura in forno, quindi le casalinghe occupate saranno molto contente di questo prezioso acquisto nel loro libro di cucina e della famiglia con un nuovo capolavoro culinario. Quindi, per la cottura di emergenza dei rosani vegetariani, abbiamo bisogno di mezzo pacchetto di pasta sfoglia surgelata, 1-2 piccole zucchine giovani, 1 uovo di gallina, 150-200 g di formaggio duro e alcune spezie a piacere e, secondo le preferenze, quasi tutte le erbe asciutte con non troppo gusto tagliente. Un odore molto gradevole e un po 'di sapore saporito danno un pepe fragrante e un po' di chiodi di garofano, ma questa combinazione può sempre essere sostituita con la vostra scelta. Quindi, disponi l'impasto per uno scongelamento accurato in una tazza e avvolgilo con un asciugamano o avvicinati a una batteria calda. In questo momento, prepara la zucca: taglia, taglia il gambo e tagliateli più sottili possibili. Successivamente, stendi l'impasto sottilmente, come su una pizza (spessa 5-6 mm), mettilo in una teglia unta di olio vegetale, piegando leggermente verso l'interno i bordi, e sopra la parte superiore iniziamo a stendere le zucchine in un cerchio.

Mettiamo in forno

Quindi riempiamo l'intera forma, l'eccesso può essere scomposto in modo uniforme dal secondo strato. Ora rompiamo un uovo in una ciotola e lo battiamo con cura, strofiniamo il formaggio sulla più piccola grattugia e cospargiamo le zucchine con una miscela di sale e spezie preferite. Usando un pennello, spennellalo con un uovo sbattuto e cospargilo con scaglie di formaggio. Abbiamo messo tutto questo in un forno riscaldato a 200-220 gradi Celsius per 20-25 minuti. Determiniamo la prontezza del rosan in diversi modi: in primo luogo, con una crosta di formaggio rosso, in secondo luogo, lo foriamo con una forchetta (le zucchine dovrebbero essere morbide, come purè di patate), e in terzo luogo, controlliamo l'impasto con uno stuzzicadenti: se non si attacca a esso e paglia rimarrà caldo e asciutto, il che significa che il piatto può essere rimosso dal forno. Così abbiamo imparato un'altra ricetta semplice come cucinare deliziose zucchine. Servi questa rosa dovrebbe essere per i polmoni. zuppe di verdure: così migliorerai il piacevole sapore primaverile del piatto e sarai in grado di mantenere la tua figura in buona forma. Buon appetito!

Zucchine ripiene

come cucinare deliziose zucchine ripiene Se ti stai chiedendo in quale altro modo sorprendere la tua famiglia con la luce piatti di verdure e come si cucinino deliziose zucchine, la risposta è semplice: devono essere farcite! Per questo usiamo il semplice principio di cucinare involtini di cavolo dal pepe bulgaro. Per questo piatto, abbiamo bisogno di un bel po ': 2 cipolle medie, tre grandi zucchine (preferibilmente uno spessore su tutta la frutta), 300 g di champignon freschi, uno spicchio d'aglio, 2 pomodori, 200-300 g di mozzarella, olio vegetale e spezie a piacere. Quindi, per l'inizio, prepariamo tutti i prodotti. Per prima cosa, mi lavo le zucchine e le tagliamo in 3-4 parti, poi uso il cucchiaio per rimuovere con attenzione il nocciolo da esse, e strofinare il risultante "barilotto" all'interno con sale. Li lasciamo così, ma in questo momento li lavo e trito i funghi a fettine e le cipolle a cubetti. Mettere la padella con l'olio vegetale sul fuoco e friggere questi due ingredienti fino a metà cottura, aggiungere il nucleo di zucchine e spremere l'aglio, salare e pepare leggermente, mettere da parte.

ripieno

Per rendere il nostro ripieno correttamente trincerato nei barili di zucca, è necessario aggiungere il formaggio grattugiato finemente, che si scioglierà nel forno e incollerà tutta la massa. Ora, con l'aiuto di un cucchiaio, riempiiamo gli spazi vuoti già salati e li sistemiamo su una forma unta o rivestita di alluminio. Per bellezza, puoi ancora tagliare i pomodori in cerchi e, per così dire, "coprire" i barili. In questa forma, mettiamo il piatto nel forno riscaldato a 150-175 gradi Celsius per circa 30-40 minuti. Prima di ottenere il modulo, assicurati che il piatto sia pronto: in primo luogo, il tappo del pomodoro dovrebbe asciugare e arrossire, così come i lati esterni dei barilotti, ed è meglio provare il ripieno per persuasività. Così hai imparato a cucinare deliziosi zucchine ripiene. Questo piatto primaverile farà sicuramente piacere alla tua famiglia, specialmente se lo servirai con pane fresco o contorno.

Ricetta per l'inverno

come cucinare deliziose zucchine marinate Ma come cucinare deliziosi zucchine marinate, diremo oltre. Questo piatto vi delizierà per tutto l'inverno e donerà generosamente le vitamine immagazzinate, se la preparate correttamente e con una prescrizione. Quindi, ci vorranno 5 kg di zucchine giovani (il cosiddetto "latte"), aneto, foglie di rafano e alloro, piselli e aglio piselli, inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere peperoncino piccante e rafano per piccante. Per la produzione di salamoia sono necessari 3,5 litri di acqua, 6 cucchiai di sale e 5 - zucchero, oltre a 300 ml di aceto al 9%. Per la conservazione, vasetti di piccole dimensioni, litri o 750 ml, sono più adatti a mangiare tutto il suo contenuto in un paio di giorni. Dopo tutto, anche se questo piatto viene raccolto su aceto, ancora non dovrebbe essere conservato per lungo tempo nella forma aperta. Tutte le banche sono accuratamente riciclate, non sterilizzeremo ora. Dopo di ciò, prepara la salamoia: versa l'acqua in una pentola capiente, aggiungi sale e zucchero, aspetta l'ebollizione. Successivamente, aggiungere l'aceto, come dovrebbe essere mescolato e lasciare sobbollire.

Noi rotoliamo le banche

In questo momento prepariamo tutti gli ingredienti vegetali: laviamo tutto sotto l'acqua corrente, tagliamo le foglie di rafano in pezzi grandi, puliamo l'aglio e, se necessario, lo tagliamo a metà, tritiamo i rametti dall'aneto e maciniamo le zucchine a piccoli cerchi o cubetti. Ora distribuiamo uniformemente tutti i componenti profumati su tutti i vasi, riempiamo strettamente le zucchine, versiamo la salamoia già bollita, pieghiamo la parte superiore del coperchio. Ora procediamo alla sterilizzazione: prendiamo la pentola più grande, mettiamo dentro diverse lattine, versiamo acqua bollente dal bollitore a un livello appena sotto il collo e mettiamola su un piccolo fuoco. Quando l'acqua bolle, aspetta altri 10 minuti, dopodiché le banche possono essere rimosse e arrotolate. Ecco un modo semplice per cucinare deliziose zucchine. La ricetta, vedi, non è affatto complicata, tranne che è un po 'laboriosa.

Bignè di verdure

come cucinare deliziose zucchine fritte Se sei un fan dei pasti ad alto contenuto calorico, ti offriamo di imparare a cucinare deliziosi. zucchine fritte. Per fare questo, prima lavarli accuratamente, tagliare il gambo, tagliare in tondini di 4-5 mm di spessore, non di più. Ora li mettiamo in una tazza grande e li saliamo molto bene fino a quando non iniziano a produrre il succo. Quindi dovrebbero riposare per circa 20-30 minuti e quindi procedere alla tostatura. Per fare questo, prendiamo una padella grande, versiamo l'olio vegetale, poi, quando si scalda, stendete una zucchina a cerchio, pre-immersa nella farina. Friggere fino a doratura, girare e attendere ancora. Certo, ci vorrà molto tempo, ma ne varrà la pena. Quando tutto è pronto, mettete alcuni pezzi su un altro piatto in una fila, distribuite sopra i pomodori e spalmate di salsa (a piacere: maionese con aglio tritato e verdure tritate). Questi panini vegetali vanno molto bene con zuppe con crostini freschi.

Zucchine stufate con carne

come cucinare deliziose zucchine con carne Per il suo amato marito, che è tornato a casa dopo una dura giornata di lavoro, l'arrosto è una bella sorpresa. E se vuoi sorprenderlo con una nuova ricetta, l'opzione migliore sarebbe imparare a cucinare deliziose zucchine con la carne. Quindi, avremo bisogno di mezzo chilo (la polpa di maiale magra è il migliore), e 1 altra carota, pomodoro medio, pepe bulgaro e un paio di cipolle, 2 zucchine o zucchine, spicchio d'aglio, olio vegetale e spezie a piacere. Iniziamo tutto come sempre: tutte le mie verdure sono pulite, tritate. Carote, cipolle, zucchine e pepe bulgaro - a fette sottili, carne - a cubetti con un lato di 2 cm, pomodori scottati con acqua bollente, togliere la pelle e tagliarla allo stesso modo. Quindi, friggere in un calderone in olio vegetale fino a doratura, aggiungere carne. Durante la preparazione di questo piatto dovrebbe spesso interferire con esso, in modo che nulla bruci alle pareti del calderone. Infine, aggiungi tutte le altre verdure alla carne.

completamento

Quindi, per prima cosa friggiamo tutto questo e poi lo versiamo con acqua fredda, lo copriamo bene e mettiamo a bollire a fuoco lento finché tutti gli ingredienti, e specialmente la carne, sono ammorbiditi. Aggiungere gradualmente sale, nero e pimento al calderone, spremere l'aglio. Periodicamente controlliamo la disponibilità: foriamo la carne con una forchetta e proviamo il brodo per il sale, se necessario aggiungine altro. Alla fine, è possibile versare verdure tritate per la decorazione, e questo arrosto dovrebbe essere servito con crostini caldi e insalata di verdure fresche. Così abbiamo imparato a cucinare deliziose zucchine in umido per il suo amato marito. Buon appetito!