La classica ricetta di Olivier. Composizione e consigli di cucina

Senza il quale è impossibile immaginare il tavolo di Capodanno in Russia? Certamente, senza la tradizionale insalata russa! È stato conosciuto e amato nel nostro paese per diversi decenni. Non è sorprendente, perché questo piatto è nutriente e molto gustoso. Inoltre, non richiede alcun impegno soprannaturale, motivo per cui è stato così amato dalle hostess. Abbiamo preparato per voi i tredici più popolari Ricette di insalata russa Scegli, prova, sperimenta con gli ingredienti. Buon appetito!

Opzione classica

La composizione di insalata russa è molto esotica per la cucina russa. Pertanto, è molto diverso da quello che eravamo soliti vedere sul tavolo di Capodanno. I galli forcelli, l'aragosta e i capperi fanno parte dell'insalata francese. La versione classica non è popolare in Russia, il che non è sorprendente. Non tutti i giorni mangiamo lo stesso tetraone. Tuttavia, è utile conoscere la composizione dell'insalata Olivier per ogni evenienza. All'improvviso sarà possibile cucinarlo.

Composizione Olivier (classico):

• due pernici;
• una lingua di vitello;
• un'aragosta;
• cento grammi di caviale nero;
• due cetrioli freschi;
• cento grammi di capperi;
• duecento grammi di cetrioli sottaceto;
• insalata verde;
• cinque uova di gallina;
• mezzo barattolo di soia in scatola.

Ripieno:

• quattrocento grammi di olio d'oliva;
• quattro tuorli di pollo;
• aceto;
• senape;
• pepe;
• sale.

Metodo di preparazione:

1. Urogallo, aragosta e lingua di cottura, tagliata a fette.
2. I cetrioli tagliano finemente.
3. Fai bollire le uova, tagliatele a cubetti.
4. Mescolare tutti gli ingredienti e riempire con salsa precotta.

Insalata tradizionale pronta per Olivier! Certo, trovare dei tetraoni nel nostro tempo è quasi impossibile. Inoltre, la sua composizione è molto costosa, quindi la famiglia russa media non può permettersi tali delizie.

Opzione sovietica

Un'insalata del genere, Olivier, probabilmente ha provato ogni russo. È lui che mette in tavola nel nuovo anno qualsiasi hostess che si rispetti. struttura Insalata russa con salsiccia molto più accessibile rispetto al tradizionale, motivo per cui era così affezionato al nostro paese. Sostituiamo il gallo cedrone e l'astice con salsiccia e patate. Risulta delizioso e insalata nutriente

ingredienti:

• duecento grammi di salsiccia bollita;
• quattro patate;
• una carota;
• quattro uova di gallina;
• una cipolla;
• un barattolo di piselli verdi;
• quattro cetrioli sottaceto;
• maionese;
• mela verde.

Ricetta passo-passo:

1. Cuocere patate, uova e carote.
2. Taglia tutti i prodotti a cubetti.
3. Cipolla tritare finemente.
4. Unire gli ingredienti in un'insalatiera, sale e maionese.

Lascia che il piatto regga e serva sul tavolo festivo. Si noti che la composizione di "Olivier" con budget salsiccia, in modo da poter cucinare solo per cena, coccole a casa.

Insalata di funghi

La ricetta originale di Olivier, la cui composizione include champignon, vi sorprenderà piacevolmente con un gusto insolito. Questo abbondante pasto è perfetto per i giorni feriali.

Prendiamo:

• tre patate;
• duecento grammi di funghi;
• quattro cetrioli;
• carote;
• quattro uova;
• una lampadina media;
• maionese.

Ricetta passo-passo:

1. Per prima cosa devi cucinare gli ingredienti crudi. Queste sono carote, uova e patate.
2. Li tagliamo e anche un cubetto di cetriolo.
3. Tritare finemente le cipolle.
4. Preparare l'insalata con la maionese, lasciarla in ammollo. Ora puoi servire!

Insalata di pollo

Anche la carne è spesso inclusa. La salsiccia classica di Olivier è considerata l'opzione più semplice. Il pollo, a sua volta, rende l'insalata più interessante e solida.

Cosa fa parte di Olivier:

• trecento grammi di petto di pollo;
• tre cetrioli sottaceto;
• cento grammi di cavolo bollito;
• due pomodori;
• tre patate;
• uno gambo di sedano ;
• due cucchiai di fagioli dal barattolo;
• due cucchiai di piselli verdi;
• Cento grammi di asparagi bolliti.

salsa:

• olio vegetale, aceto - mezzo bicchiere, un cucchiaio di zucchero, sale, pepe.

La sequenza di azioni:

1. Cuocere le patate.
2. Tagliare a cubetti con pomodori e cetrioli.
3. Lessare la carne di pollo, tritare julienne.
4. Tritare cavoli, asparagi e sedano.
5. Fai una salsa mescolando gli ingredienti.
6. Ingredienti mettere in un'insalatiera, versare il condimento. Assicurati di lasciarlo riposare prima di metterlo sul tavolo delle vacanze.

Insalata di manzo

Come preparare una variante del genere Olivier?

La composizione dei prodotti include:

• manzo - trecento grammi;
• patate - due tuberi;
• carota - un pezzo;
• due uova di gallina;
• duecentocinquanta grammi di piselli in scatola;
• due cetrioli sottaceto.

Ricetta di cucina:

1. Cuocere carne di manzo, uova e carote.
2. Tutti i prodotti tagliati a cubetti.
3. Aggiungere i piselli e la maionese.

L'insalata con carne di manzo è pronta! Ha un gusto più raffinato, a differenza di Olivier con salsiccia o pollo. Prima di servire, tenerlo per alcune ore nel frigorifero in modo che sia completamente imbevuto. Tutto! Puoi provare quello che abbiamo fatto!

Nuova versione dell'insalata con pancake

Le nostre hostess non stanno in ozio e costantemente sperimentano la composizione di Olivier. Quindi ci sono nuove e molto interessanti opzioni che vorremmo condividere con voi. Uno di questi è di fronte a te. L'aspetto del piatto conquisterà i tuoi ospiti a prima vista.

Insalata Olivier (composizione):

• tre patate bollite;
• tre uova di pollo bollite;
• cinque sottaceti;
• un barattolo di piselli;
• testa di cipolla;
• duecento grammi di salsiccia bollita;
• maionese.

Per i pancake:

• tre uova;
• due grandi cucchiai di farina di frumento;
• olio vegetale;
• centocinquanta grammi di formaggio.

Come cucinare:

1. Il primo passo è tagliare tutti i cibi cotti.
2. Tritare cipolle e cetrioli.
3. Adesso aggiungi i piselli.
4. Arrivare a cottura dei pancake.
5. Le uova si combinano con sale, farina e burro.
6. Cucinare frittelle
7. Su una grattugia media si strofina il formaggio che mescoliamo con la maionese.
8. Spalmiamo la massa risultante sui nostri pancake, li trasformiamo in rotoli e li tagliamo.
9. Mettili sopra l'insalata.

Esternamente, questa insalata non può essere considerata una classica insalata russa. Gli ospiti saranno sorpresi! Assicurati di provare!

Insalata di olivi con salmone

Un'altra nuova ricetta del famoso piatto.

Insalata Olivier (composizione):

• trecento grammi di pesce;
• cento grammi di caviale rosso;
• cinque patate;
• tre uova;
• cetrioli freschi e sottaceto - uno per uno;
• mezzo barattolo di piselli verdi;
• un limone;
• una cipolla;
• maionese;
• prezzemolo.

Preparare un'insalata come questa:

1. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e aggiungere il succo di limone.
2. Lessare le uova e le patate, raffreddarle e tagliarle a cubetti medi.
3. Cuocere il salmone e tagliarlo a pezzetti.
4. Taglia i cetrioli
5. Lavare il prezzemolo, tritare.
6. Combiniamo tutti i prodotti, riempiamo con maionese e succo di limone.

Delicious! Assicurati di cucinarlo, sorprendendo gli ospiti con una combinazione insolita di prodotti.

Insalata Olivier in eclairs

In quale altro modo puoi "rinfrescare" un piatto famoso? Ad esempio, servire insalata in eclairs.

È necessario:

• duecento grammi di polpa di granchio;
• duecentocinquanta grammi di patate;
• otto uova;
• duecento grammi di carote;
• una mela;
• cipolle verdi;
• aneto;
• sessanta grammi di piselli;
• centocinquanta grammi di farina;
• trecento millilitri di olio d'oliva;
• centoventi grammi di burro;
• un limone;
• senape;
• panna acida.

Ricetta di cucina:

1. Burro versare un bicchiere d'acqua e portare a ebollizione.
2. Aggiungi la farina setacciata, le uova.
3. Preriscaldare il forno a centottanta gradi, coprire la teglia con della carta, mettere le palline.
4. Cuocia l'eclair per venti minuti.
5. Adesso cucina maionese fatta in casa: mescolare la panna acida, i tuorli montati, il sale, la senape e versare l'olio d'oliva fino a quando la salsa è densa.
6. Cuocere le uova, le patate e le carote.
7. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti, mettere i piselli e condire la salsa.
8. Eclairs ripieni di insalata e serviti al tavolo.

Insalata di tacchino

Come si sta preparando?

Prendi i seguenti componenti:

• quattrocento grammi di carne;
• tre patate;
• una carota;
• due cetrioli;
• cento grammi di capperi;
• centocinquanta grammi di piselli;
• tre uova;
• mazzo di cipolle verdi;
• trecento grammi di maionese.

La ricetta per l'insalata di tacchino è molto semplice.

Come cucinare:

1. Il primo passo è cucinare carne, uova, carote e patate.
2. Tagliali a pezzi medi.
3. Brandisci un arco.
4. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese e mescolare accuratamente.

Ricetta senza carne

La composizione di Olivier (insalata) classica include salsiccia o pollo. Tuttavia, puoi cucinare un piatto leggero senza aggiungere carne. Questa insalata può essere servita come contorno.

componenti:

• tre uova;
• quattro tuberi di patata;
• due carote;
• un barattolo di piselli verdi;
• cinque cetrioli sottaceto;
• una cipolla media;
• maionese.

Ricetta passo-passo:

1. Lessare le patate in uniforme.
2. Tagliarlo a cubetti.
3. Cuocere le carote e le uova, tritare.
4. Tritare finemente cetrioli, cipolle.
5. Aggiungere i piselli, condire con la maionese.
6. Deliziosa insalata senza carne è pronta! Mettilo in frigo per un'ora.

Insalata con cracker

Un'interessante ricetta "croccante" che adorerai!

Composizione di insalata:

• quattro patate;
• due carote;
• tre uova di gallina;
• un cetriolo;
• barattolo di piselli in scatola;
• una cipolla;
• un pacchetto di cracker con sapore di pancetta.

Sequenza di passaggi:

1. Cuocere patate, uova e carote.
2. Tagliare l'arco
3. Tagliare tutto a pezzetti, aggiungere i piselli.
4. I cracker vanno messi in un'insalata prima di servire, in modo che non diventino morbidi. Buon appetito!

Ricetta piccante

Un'ottima opzione di insalata per chi ama il gusto esotico.

Spicy Olivier (composizione):

• centocinquanta grammi di salsiccia;
• tre tuberi di patata;
• quattro uova;
• due cetrioli sottaceto;
• una carota;
• un bicchiere di piselli verdi;
• cinque spicchi d'aglio;
• maionese.

Ricetta di cucina:

1. Prima cuoci tutti gli ingredienti.
2. Taglia tutti i prodotti a cubetti.
3. Eliminare l'aglio, aggiungere i piselli e la maionese.
4. Il piatto è pronto! Ci proveremo

Ricetta di bilancio

Insalata anti-crisi Olivier, la cui composizione prevede l'uso di prodotti economici, che ti piacerebbe. Prendi nota di ciò.

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• tre salsicce;
• due patate;
• mezza tazza di fagioli bianchi;
• due uova;
• un cetriolo sottaceto;
• una carota;
• maionese.

cottura:

1. In primo luogo, cuocere le patate, salsicce e uova.
2. Tagliare tutto a cubetti.
3. Mettere l'insalata a strati: patate, carote, salsicce, fagioli, uova e cetrioli.
4. Aggiungere la salsa e mescolare.

Ecco una versione semplice e abbastanza economica dell'insalata russa. Ti consigliamo di provare!

Qualche parola in conclusione

L'insalata Olivier è un piatto tradizionale di Capodanno. Probabilmente, la ricetta classica non sa solo pigro. Abbiamo cercato di raccogliere per te un'ampia varietà di ricette, molte delle quali possono essere cucinate sul tavolo e nei giorni feriali.

Sorprendi le famiglie servendo un'insalata di olivier per cena, la cui composizione dipende dalle tue preferenze. Puoi cucinarlo con salsiccia, carne o senza. Spesso le hostess sperimentano un gusto annoiato. Così sono le ricette per insalata con funghi, pesce e persino pancake! Non aver paura di sperimentare e tu! Sarà comunque gustoso! Buon appetito!