La gelatina non è congelata. Cosa fare

La carne in gelatina è un piatto meraviglioso, gustoso ed estremamente salutare. Sin dai tempi antichi, le persone hanno imparato a cucinarlo. Inizialmente si pensava che un brodo leggermente congelato indicava che il prodotto era di scarsa qualità. Nel tempo, gli studi hanno dimostrato che l'acqua diventa densa a causa delle sostanze simili alla gelatina presenti nelle ossa e nei tendini della carne. La carne in gelatina è un prodotto naturale e salutare. Oggi è cotto sia in inverno che in estate. Servito come spuntino freddo Il pollo è noto per le sue proprietà miracolose. Sono nutriti con pazienti con fratture agli arti. Le sostanze in esso contenute hanno un effetto benefico sulla fusione ossea. Anche la gelatina stimola l'immunità, contribuisce alla normalizzazione del lavoro. sistema nervoso contiene vitamina B in grandi quantità. La glicina, contenuta nella gelatina, aiuta ad affrontare la depressione e alleviare lo stress emotivo. Inoltre, la forza muscolare può avere un effetto benefico sugli organi del tratto gastrointestinale. Inoltre, nel freddo contiene collagene, che impedisce l'invecchiamento. Questo piatto è amato da diverse nazioni.

Tipi di muscoli

Prima di tutto, la gelatina è apparsa in Russia. Questa è una miscela finemente macinata di prodotti lasciati dalla festa reale, cotti e raffreddati. Questo piatto sembrava poco attraente, quindi è stato dato a cuochi, contadini. Un'altra cosa - galantine. Questo è un piatto francese che è arrivato in Russia sotto l'influenza della moda su tutto ciò che è straniero. I cuochi in Francia lo prepararono facendo bollire il gioco e macinandolo a pezzetti con l'aggiunta di spezie. Poi la popolarità di Brawn è balzata ai cieli. Questo piatto è diventato uno snack freddo preferito. Aspic è chiamato aspic dai prodotti ittici. Poiché il pesce era costoso in epoca zarista, i contadini preparavano il piatto di maiale, manzo o pollo. Da qui il nome gelatina.

Cottura di aspic

Se la gelatina non è congelata, cosa fare? Questa domanda è rivolta alla giovane padrona. Prima di tutto, devi ribollire il piatto. Quindi aggiungere la gelatina, precedentemente imbevuta in acqua fredda, e versare nuovamente nei piatti. Bene, cosa succede se esagerare con la gelatina? Qui devi capire che, quando congelato, il piatto diventerà meno salato. E se si aggiunge questa spezia fuori misura, allora vale la pena aggiungere dell'acqua, facendo bollire tutta la massa e, nel caso, aggiungendo la gelatina. Succede che la padrona di casa ha aggiunto alcune zampe di maiale e la gelatina non è congelata. Cosa fare L'output, come già accennato, è nell'aggiunta di gelatina. Ma vale la pena ricordare che le gambe, le orecchie e la coda del maiale - questo è esattamente il materiale, senza il quale è impossibile cucinare l'aspic. Non lesinare su di loro. Ci sono anche casi associati al metodo di cottura sbagliato, quando la gelatina non è congelata. Cosa fare Questo potrebbe indicare che non hai avuto abbastanza tempo per far bollire il piatto. Va cucinato a fuoco basso per almeno sei ore. Una domanda interessante: "Per quanto tempo puoi conservare la gelatina?" È molto piacevole mangiare questo piatto preparato al momento. Ma non si rovinerà per altri due o tre giorni. Se segui tutte le regole della cucina, non devi cercare una risposta alla domanda: "La gelatina non si è irrigidita. Cosa fare? "E puoi goderti il ​​tuo piatto preferito e compiacere i tuoi cari.