La marmellata di pere più deliziosa: cucina con amore

Come dice il proverbio russo, un giorno d'estate può nutrire un anno. Quindi, perché non pensiamo a quanto sarebbe bello avere una tazza di tè caldo accanto al caminetto in una fredda sera invernale e aprire la deliziosa e fragrante marmellata di pere? I preparativi per l'inverno - succhi, marinate, marmellate, gelatine - si giustificano sempre, perché possono essere il "momento clou" della festa, specialmente se preparati secondo uno speciale, solo la tua ricetta. La confettura densa e fragrante di pere, metà di mela, prugne intere e ciliegie snocciolate nel loro stesso succo è perfetta per riempire torte, per fare torte e pasticcini. Quindi facciamo i preparativi per l'inverno in modo che tutti i tuoi amici e conoscenti ti chiedano una sola e stessa domanda: "Puoi condividere la ricetta?"

Cottura pere per marmellata

Agosto - è tempo di pensare al dolce spazi vuoti per l'inverno. Nel mezzo della stagione di mele e cocomeri, prugne e pesche, uva e pere. Allora perché non passare un paio di giorni e un bel po 'di soldi per fare gol per l'intero inverno? Ogni padrona prepara la marmellata di pere a modo suo. Ma se vuoi che i tuoi cari apprezzino le tue capacità culinarie, sorprendili con un dessert di frutta intera. Per la preparazione di questa marmellata, hai bisogno di pere medie, mature, ma dure. I frutti devono essere accuratamente lavati, rimuovere le "code" e forare con una forchetta in diversi punti su tutta la superficie. Le perforazioni dovrebbero raggiungere approssimativamente il nucleo del feto, ma in modo che non vi siano fori passanti. Tale marmellata di pere sarà non solo gustosa e fragrante, ma anche molto bella. Ma la componente estetica di ogni piatto è di fondamentale importanza.

Ingredienti per marmellata di pere

Se vuoi che il tuo dessert abbia solo sapore di pera, hai bisogno solo di pere e zucchero per farlo. Ma se hai in programma di conferire la marmellata di pere al gusto di limone, hai bisogno, oltre ai prodotti principali, di fare scorta anche di limoni. Quindi, le proporzioni per l'inceppamento sono 1: 1: 1. Cioè, se prendi 1 kg di pere, quindi per un dessert di alta qualità, avrai bisogno di 1 kg di zucchero e 1 limone. La formula è semplice ma segreto del successo marmellata di pera da frutta intera è la pazienza della padrona di casa e la sequenza delle operazioni. Quindi, le pere forate stanno aspettando il loro tempo mentre prepariamo lo sciroppo. Per fare questo, 1 kg di zucchero, è necessario aggiungere 150 grammi di acqua e far bollire a fuoco basso fino a quando completamente sciolto, quindi versare il frutto trafitto con sciroppo caldo, e poi lasciare per un giorno. Dopo 24 ore, è necessario scolare lo sciroppo, bollirlo e riempire le pere. Tale operazione deve essere eseguita fino a quando i frutti diventano quasi trasparenti, color miele, ma rimangono intatti. Potrebbe essere necessario preparare tale marmellata di pere non per uno o due giorni, ma per una settimana. Ma credimi, ne vale la pena! Prima di arrotolare la marmellata in vasetti, farla bollire con le pere su un fuoco molto lento, quindi tapparla sotto i coperchi di metallo. La marmellata di pere è molto bella e gustosa, e bere il tè con una pera d'ambra trasparente è un piacere! Se vuoi cambiare il sapore della marmellata e renderla acida, nella fase finale aggiungi le fette di limone affettate.